Як рыхтуецца курыца ў духоўцы з грыбамі, і не толькі.

Амаль усе святочныя сталы маюць у сваім меню стравы з курыцы. Бо існуе маса рэцэптаў для падрыхтоўкі птушкі. Гэта можа быць курыца ў духоўцы цалкам, рэцэпт кавалачкамі, салаты з курынага філе, рулецікі, курыца ў духоўцы з грыбамі і гэтак далей. Любы з гэтых рэцэптаў ўпрыгожыць святочны стол, дапаможа пачаставаць ад душы і зарэкамендуе вас, як выдатную гаспадыню.

Прадстаўляем вашай увазе рэцэпт "Сакавітая курыца ў духоўцы па-польску". Рыхтуецца курыца ў духоўцы з грыбамі. Для яе прыгатавання спатрэбіцца: курыца вагой паўтара-два кг, 800 грам шампіньёнаў, 3 дзелькі часныку, літр светлага піва, сланечнікавы алей, 1 цыбуліна, перац і соль па гусце.

Пачынаем падрыхтоўка.

Шампіньёны памыць, абсмажыць з лукам на сланечнікавым алеі. Часнок выціснуць. Змяшаць соль, часнык, перац і нацерці курыцу звонку і ўнутры, пакінуць на адну гадзіну. Затым нафаршаваць курыцу грыбамі, зашыць, выкласці яе ў глыбокую форму, заліць півам і накрыць зверху фальгой. Паўгадзіны запякаць пры тэмпературы ў раёне 200 градусаў, затым зняць нашу абгортку і запякаць, перыядычна перагортваючы, да той пары, пакуль не выпарыцца піва. Курыцу пакласці на страву, грыбы выцягнуць з брушка і выкласці вакол птушкі. Ўпрыгожыць зелянінай.

Курыца ў духоўцы з грыбамі - проста былі смакатой!

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца: курыца, 200 грам шампіньёнаў, 100 грам смятаны, 2 цыбуліны, 2 цытрыны, 10 грэцкага арэха, 100 гр. маянэзу, 2 морквы, 3 зубчыка часныку, алей, зеляніна, перац і соль па гусце.

Рыхтуем.

Выціснуць сок аднаго цытрыны, пасыпаць соль, перац, дадаць лыжку маянэза і нацерці курыцу. Рыхтуем начынне. Моркву нацерці, цыбулю парэзаць кольцамі і абсмажыць разам з грыбамі, нарэзанымі кубікамі, на алеі, пажадана раслінным. Пасаліць, паперчыць, дадаць лыжку маянэза і змяшаць. Гэтай начынкай нафаршаваць курыцу, змясціць яе ў рукаў і запякаць адзін гадзіну пры тэмпературы 180 градусаў. Рыхтуем соус. Часнок прапусціць праз часнычніцы, дадаць молатыя арэхі, які застаўся маянэз, смятану. Добра змяшаць. Дастаць курыцу з духоўкі, разрэзаць рукаў, паліць падліўкай і запякаць яшчэ 30 хвілін. Перад падачай, упрыгожыць лімонам, пасыпаць зелянінай.

Курыца ў духоўцы з грыбамі ў капусце.

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца: вялікая тоўстая курыца, квашаная капуста - 250 грам, 3 буйных блока, 200 грам апенек, белае віно - 200 грам, сталовая лыжка мукі, сталовая лыжка хрэна, па падлога чайнай лыжкі маярану і кмену, соль і белы перац па гусце .

Пачынаем падрыхтоўка.

Курыцу ўвечары абліць кіпенем, абсушыць, нацерці сумессю солі, кмена і маярану. Пакінуць на ноч. Капусту адціснуць, змяшаць з дробна нарэзанымі яблыкамі і падсмажанымі на раслінным алеі апенькамі, нафаршаваць курыцу і зашыць. Выкласці на бляху, абліць паловай шклянкі віна, уліць у бляху паўшклянкі вады і рыхтаваць у духоўцы пры тэмпературы ў раёне 200 градусаў, і абавязкова, перыядычна паліваць вытапливающимся тлушчам. Праз гадзіну пакласці побач цэлае яблык, знізіць тэмпературу да 150 градусаў і рыхтаваць яшчэ 30 хвілін. Курыцу выцягнуць.

Рыхтуем соус.

З яблыка выцягнуць костачкі, расцерці яго ў пюрэ і абсмажыць з зацеплім тлушчам, дадаць муку, уліць віно, дадаць перац і пасаліць. Смажыць, пакуль не выпарыцца віно. Падаваць курыцу, разрабіць на порцыі і паліў падліўкай.

Салата "Ізумруд" - арыгінальна, проста і смачна.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: 200 грам філе з курыцы, 3 яйкі, 1 лук, 100 гр. цвёрдага сыру, 150 грам зялёнага вінаграда без костачак, 200 грам маянэзу, лісце салаты.

Працэс падрыхтоўкі: отваренные ў падсоленай вадзе філе трэба нарэзаць дробнымі кубікамі. Затым лук нарэзаць кубікамі. Яйкі, звараныя ўкрутую і цвёрды сыр нацерці асобна на буйной тарцы. Вінаград памыць, абсушыць, разрэзаць напалову. Далей патрэбен будзе зялёны салата. Яго лісце трэба будзе выкласці на прыгатаванае страва. Зверху пластамі: філе - лук - яйкі - сыр. Кожны пласт трэба будзе падзяліць маянэзам. Выкласці па ўсёй паверхні салаты вінаград зрэзам уніз.