Гарбузовы дыетычны суп з зелянінай і яйкам

Смачныя стравы заўсёды з'яўляліся элементам свята, але і ў паўсядзённым жыцці мы імкнемся прыгатаваць нешта пажыўнае і арыгінальнае. Аднак у большасці сваім такія пачастункі маюць вельмі высокую энергетычную каштоўнасць. Яны проціпаказаныя людзям з лішнім вагой, таму ўсе большую цікавасць прачынаецца да такога варыянту харчавання, як дыетычны суп. У гэтым артыкуле распавядаецца пра тое, як прыгатаваць суп дыетычны з гарбуза і перапёлчыны яек.

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі супу:

- гарбуз салодкага гатунку, спелая, маладая - 600 грамаў;

-молоко каровіна абястлушчанае - 1 літр;

- зеляніна кропу - 100 грамаў;

- пучок пятрушкі - 100 грамаў;

- шчаўе свежы - 100 грамаў;

- перац балгарскі (папрыка) - 150 грамаў;

- яйка перапёлчыны - 6 штук;

- памідор саспелы, буйны - 1 штука.

Спосаб прыгатавання:

Пра тое, як прыгатаваць дыетычныя супы, напісана нямала кніг і артыкулаў, аднак не ва ўсіх з іх надаецца ўвага бяспекі інгрэдыентаў. У гэтым рэцэпце прадугледжваецца выкарыстанне толькі экалагічна чыстых прадуктаў, таму аптымальным варыянтам будуць хатнія гародніна.

Гарбуз вымыць, а затым акуратна выдаліць вострым нажом маладую лупіну і насенне. Мякаць неабходна парэзаць на буйныя кавалкі памерам прыкладна 5х5х5 см.

Зеляніна старанна вымыць у праточнай халоднай вадзе, а затым дадаткова вымачыць яе ў асобнай кубку. Перад тым як прыгатаваць суп дыетычны, усе прадукты варта не толькі вымыць, але і абясшкодзіць. Вымочванне выдаліць з раслін шкодныя нітраты і зробіць страва нашмат больш карысна і смачней.

Перац таксама вымыць, разрэзаць на дзве часткі і выняць усё насенне і асяродак. Парэзаць гародніна на доўгія, але тонкія паласы, пасаліць марской соллю і пакінуць у баку для вылучэння соку.

Яйкі перапёлак зварыць укрутую, затым хутка апусціць у ледзяную ваду і акуратна выдаліць шкарлупіну. Яны будуць выдатным дадаткам да стравы. Іх можна пакласці непасрэдна перад падачай у дыетычны суп.

Гарбуз змясціць у глыбокую рондаль і заліць адфільтраваную вадой. Давесці гародніна да кіпення і трымаць на агні не менш за 15 хвілін. Булён зліць у асобны кубак. Гатовыя кавалкі гарбузы змясціць у блендер і ператварыць у гамагеннае пюрэ.

Памідор на некалькі імгненняў апусціць у кіпячую ключом ваду, а затым асцярожна зняць скурку. Яе варта здымаць нават з маладых таматаў, бо менавіта ў ёй назапашваюцца шкодныя рэчывы. Памідор апусціць у блендер і змяшаць яго ў кашыцу з гарбузом.

Гарбузовае пюрэ заліць булёнам і малаком і зноў паставіць на агонь. У дыетычны суп дадаць перац разам з вылучыўся сокам.

Вымачаную зеляніна часткова парваць на дробныя кавалкі, часткова перацерці ў ступцы і дадаць у дыетычны суп за дзве хвіліны да канца варэння.

Рондаль шчыльна зачыніць вечкам, атуліць цёплай коўдрай і пакінуць на паўгадзіны настойвацца. Падаваць суп лепш у невялікіх супавых талерках, упрыгожыўшы страва двума палоўкамі перапёлчыны яйкі.

Гарбузовы суп пяшчотны і па гусце вельмі нагадвае бульбяное пюрэ, але валодае нізкай каларыйнасцю. За кошт таго, што страва мае кремообразная кансістэнцыі, пры яго ўжыванні чалавек працяглы час не адчувае пачуццё голаду. Суп можна ёсць як на сняданак, так і на вячэру. Ён змяшчае шмат розных вітамінаў і спрыяе зніжэнню масы цела. Абалоніна, якая з'яўляецца асноўным элементам гародніны, стымулюе ачышчэнне кішачніка і нармалізуе перыстальтыку і страваванне. Перапёлчыны яйка з'яўляецца паўнавартасным крыніцай мікраэлементаў і, зразумела, бялку. У гарбузовы крэм-суп можна дадаваць салера, трохі часныку, а таксама лісцікі базіліка. Гэта страва дарэчы ўключаць і ў дзіцячае меню, а таксама выкарыстоўваць у якасці першага стравы ў комплексным абедзе.