Дыета пры захворваннях падстраўнікавай залозы

Падстраўнікавая жалеза - жалезісты орган, які знаходзіцца ў брушнай паражніны і адыгрывае значную ролю ў працэсе стрававання. Гэтая жалеза адказная за вылучэнне соку, які змяшчае ферменты, неабходныя для нармальнага стрававання, у прыватнасці, для расшчаплення тлушчаў і рэгулявання абмену цукру ў арганізме. Пры розных парушэннях сакрэцыі падстраўнікавай залозы (яе запаленні - вострым або хранічным панкрэатыце) пагаршаецца пераварванне ежы, а таксама расшчапленне цукру, што здольна выклікаць цяжкое захворванне - цукровы дыябет.

Дыета пры захворваннях падстраўнікавай залозы - адно з найважнейшых мерапрыемстваў, якія спрыяюць паспяховаму лячэнню, а таксама прафілактыцы захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца. Розныя перыяды захворвання (панкрэатыту) характарызуюцца асаблівымі патрабаваннямі, што прад'яўляюцца да сілкавання: ад абсалютнага адмовы ад перорально прыёму вады і ежы (у вострай стадыі рэцыдыву) да прызначэння дыеты, якая адпавядае функцыянальнаму стану падстраўнікавай залозы (падчас аднаўленчага перыяду).

Як правіла, пры хранічным панкрэатыце ў хворых назіраецца страта апетыту, а часам і агіда да ежы, асабліва тоўстай. Для дадзенага захворвання характэрна пякотка, уздуцце жывата, адрыжка, ікаўка, падзенне вагі цела і агульная слабасць. Хранічны панкрэатыт перыядычна абвастраецца, часцей за ўсё гэта адбываецца ў выніку злоўжывання алкаголем, пасля галадання, а таксама па прычыне перанесеных нервова-псіхічных траўмаў і інфекцый (такіх як грып, ангіна і інш.). Дыета для падстраўнікавай пры хранічным панкрэатыце з'яўляецца не толькі метадам лячэння, але і найважнейшай умовай папярэджання абвастрэнняў, а, такім чынам, і далейшага развіцця хваробы.

У аснове меню пры захворваннях падстраўнікавай залозы ляжыць фізіялагічная (а часам падвышаная) норма ўтрымання бялку пры рэзкім абмежаванні тлушчаў і прадуктаў, багатых што стымулююць сакрэцыю стрававальнага соку рэчывамі. Дыета пры захворваннях падстраўнікавай залозы мяркуе абмежаванне спажывання вугляводаў і нават поўнае іх выключэнне ў выпадку развіцця цукровага дыябету.

Падчас вострага панкрэатыту або пры абвастрэнні хранічнага ў першыя 2-3 сутак прызначаецца галаданне. У гэтыя некалькі дзён дазваляецца спажыць 1-1,5 л негазаванай мінеральнай вады пакаёвай тэмпературы (4-5 разоў па 200 мл), а таксама адвар шыпшынніка (1,5-2 шклянкі).

Затым, на 2-3 дзень захворвання, павінна быць прызначаная 5-7-дзённая дыета пры захворваннях падстраўнікавай залозы № 5п. Дыета № 5п хімічна і механічна зберагалая. Неабходна выключыць прадукты, якія спрыяюць ўздуцця кішачніка, якія змяшчаюць экстрактівные рэчывы і грубую абалоніну. Пераважная ежа, прыгатаваная на пару або вараная, паўвадкага або вадкай кансістэнцыі. Рэкамендуецца 5-7 прыёмаў ежы на дзень.

Дыета пры захворваннях падстраўнікавай залозы № 5п (пры вострым панкрэатыце) загадвае ўжываць наступныя стравы і прадукты:

- слізістыя супы з круп - маннай, аўсянай, рысавай на нямоцныя адвары з гародніны або вадзе;

- стравы з рыбы і мяса нятлусты гатункаў (рыба - трэска, акунь, судак, мяса - курыца, трус, ялавічына);

- малочныя стравы - свежэпрыготаўленный тварог пастообразной кансістэнцыі;

- агароднінныя стравы - моркву, бульбу, каляровая капуста, шынок ў выглядзе паравых пудынгаў і пюрэ;

- садавіна - печаныя яблыкі;

- салодкія стравы - кісялі, мусы і жэле на сарбіце і ксіліце, працёртыя ўзвары з садавіны;

- напоі - адвар шыпшынніка, мінеральная вада, нямоцны чай.

Забараняецца ўжыванне рыбных, мясных, грыбных булёнаў, тоўстых гатункаў рыбы, мяса і птушкі, смажаных страў, сырых садавіны і агародніны, радыскі, белакачаннай капусты, цыбулі, рэдзькі, шпінату і бручкі, кансерваў, каўбасных вырабаў, вэнджаніны, кандытарскіх вырабаў, рэзкіх затавак і алкагольных напояў.

Дыета пры хранічным панкрэатыце амаль тая ж, што і пры вострым, яна таксама абмяжоўвае ўжыванне вугляводаў і тлушчаў, але ўтрымлівае павышаную колькасць бялкоў. Варта памятаць, што ежа павінна быць прымальнай тэмпературы: не вельмі гарачай і не занадта халоднай. Гэтую дыету неабходна выконваць на працягу даволі доўгага часу і сістэматычна.