Дыета 5П: асаблівасці і правілы

Дыета 5П рэкамендавана людзям з вострым або хранічным панкрэатытам, але ў стадыі абвастрэння. Існуе дзве методыкі правядзення дадзенай дыеты. Першая з іх прызначаецца, калі ў хворага назіраецца востры панкрэатыт, і характарызуецца строгім абмежаваннем сутачнага рацыёну харчавання. Другі варыянт больш зберагалы, таму ён і прызначаецца для тых, у каго хранічны панкрэатыт не выклікае болевых адчуванняў у брушной поласці. Гэта значыць другую методыку правядзення дыеты прызначаюць у перыяд паміж прыступамі.

Дыета 5П мае такую схему правядзення (першы варыянт)

Асноўная задача, для якой рэкамендуецца хворым прытрымлівацца такой дыеты, гэта ўхіленне болевага сіндрому, зняцце функцыянальнай і механічнай нагрузкі з падстраўнікавай залозы, а таксама неабходнасць у звужэнні ўсёй стрававальнай сістэмы.

Як правіла, дадзеная дыета прызначаецца пры вострым панкрэатыце або хранічным (у стадыі абвастрэння), калі праявамі хваробы з'яўляюцца моцныя болевыя адчуванні і іншыя спадарожныя сімптомы захворвання.

Дадзеная дыета пры панкриотите мае такія асаблівасці:

1. Ежа павінна быць звараная ці прыгатаваная толькі на пару.
2. Ежа павінна падбірацца такім чынам, каб у ёй змяшчалася мінімальная колькасць вугляводаў, таму што менавіта гэтыя рэчывы аказваюць павышаную нагрузку на падстраўнікавую залозу.
3. Усе прадукты харчавання можна ўжываць толькі ў перетерты выглядзе.
4. Працягласць дыеты - прыкладна 7 сутак. Але пачынаць яе прытрымлівацца трэба пасля двух-трох дзён, якія прайшлі з часу апошняга прыступу панкрэатыту. Справа ў тым, што на першыя суткі хворы не можа ёсць наогул, бо ежа выклікае толькі прыступы млоснасці і ваніты.

Дыета 5 П мае наступны хімічны склад:

• тлушчаў павінна быць прыкладна 40-50 г;
• вугляводаў - 200-240 г;
• ўтрыманне бялкоў не павінна перавышаць адзнаку 80 г.

Хворы, прытрымліваючыся гэтай дыеты, павінен харчавацца дробавымі порцыямі, але досыць часта. Ежа павінна паступаць у арганізм кожныя 2-3 гадзіны. Пасля таго як панкрэатыт перастане праяўляцца, можна пачынаць выкарыстоўваць другі варыянт дадзенай дыеты.

Дыета 5П ў другім сваім варыянце выкарыстоўваецца для таго, каб функцыянальна разгрузіць падстраўнікавую залозу. Паказанні да яе выкарыстання: хранічны панкрэатыт (не ў стадыі абвастрэння) і востры (толькі пасля ліквідацыі болевага сіндрому і іншых прыкмет прыступу).

Тлушчаў, згодна з гэтай форме дыеты, павінна быць прыкладна 70-75 г, вугляводаў - 350 г (але варта абмежаваць колькасць лёгказасваяльных), а бялкоў - 150 г.

Падрыхтоўка ежы таксама ажыццяўляецца на пару або пры дапамозе варэння. Падаваць прадукты трэба ў перетерты выглядзе, але іх колькасць і асартымент становіцца значна шырэй.

Так, можна ўжываць у ежу хлеб, але толькі пшанічны і нясвежы. Вельмі карысныя для арганізма пшанічныя сухары, а вось пластовае цеста і аржаны хлеб ёсць не рэкамендуецца.

Мяса можна ўжываць толькі нятлустае, у прыватнасці, трусяціну, ялавічыну, індычку і курыцу. Перад падрыхтоўкай яго варта старанна прамыць і ачысціць. Забаронена смажанае мяса і тоўстае у любым яго праяве.

Дакладна з такой жа пункту гледжання трэба падыходзіць і да рыбы: выбіраць толькі нятлусты, а есці можна толькі пасля варэння. Тушеную рыбу лекары не рэкамендуюць. Забаронена ёсць вэнджаніна, саленні, кансервы і ікру.

Дыета 5П мае на ўвазе абмежаванне ва ўжыванні яек: можна ёсць бялковыя амлеты, аднак, жаўткі і яечню есці забаронена.

З напояў дазволена піць нямоцны чай з даданнем цытрыны, адвар шыпшынніка, таму што ён дзейнічае як сродак спачынку падстраўнікавай залозы. А вось газаваныя напоі, алкаголь у любой колькасці, какава і кава трэба выключыць з рацыёну.

Асноўнае патрабаванне ў гэтай дыеце - абмежаванне тлушчаў. Дазволена ўжываць да 30 г сметанковага масла, пры гэтым ніяк яго не апрацоўваць.