Закуска з яек

Вопытныя кулінары ведаюць, што яйкі з'яўляюцца карысным дыетычным прадуктам, з якога можна аператыўна прыгатаваць шмат смачных страў. Безумоўна, на першым месцы сярод іх каштуюць закускі. Такім чынам, давайце разгледзім некалькі рэцэптаў, чым можна перакусіць перад асноўным стравай або нават замест яго.

1.Закуска з яек «Мужчынскі сняданак» уяўляе сабой не што іншае, як бутэрброд, хоць і трохі незвычайны. Для падрыхтоўкі Вам спатрэбяцца:

- некалькі яек;

- батон белага хлеба;

- трохі сланечнікавага або сметанковага масла;

- соль па гусце.

Для пачатку ад хлебнага батона патрабуецца адрэзаць па кавалачку з краю і выцягнуць з асяродку ўвесь мякіш. Атрыманы «каркас» абсмажваем з аднаго боку, затым ўліваем яйкі ўнутр, трохі солім і абсмажваем з іншага боку. Па-свойму меркаванні, вы можаце папярэдне ўзбіць яйкі. Закуска з яек гатовая. Прыемнага апетыту!

2. Закуска з бліноў з яйкамі. Вам спатрэбяцца:

- 3 яйкі;

- 500 гр. мукі;

- 250 мл. малака;

- паўшклянкі кіпячонай вады;

- 100 мл расліннага алею;

- дробка солі.

Інгрэдыенты для начыння:

- паўшклянкі рысу;

- 1 яйка;

- 7-8 алівак без костачак;

- 1 пучок зеляніны;

- 2 ст. лыжкі маянэза.

На пачатковым этапе падрыхтоўкі патрабуецца замясіць ў глыбокай місцы цеста для бліноў, для якога вам спатрэбяцца яйкі, малако, просеянную мука, алей, соль і вада.

Усе складнікі неабходна добра змяшаць міксерам або пры дапамозе венца да атрымання аднастайнай, не занадта вадкай масы. Далей, змазваем патэльню пакінутым алеем, і пачынаем печ бліны.

Для падрыхтоўкі начыння рыс і яйкі неабходна адварыць. Дробна наразаем яйка, аліўкі рэжам кружочкамі. Таксама дробна шинкуем зеляніна. Змешваем ў глыбокай посудзе ўсе інгрэдыенты. На заключным этапе выкладваем атрыманую сумесь на край бліна і заварочваем яго ў трубачку. Выкладваем на страву. Прыемнага апетыту!

3. Закуска з мовы з яйкамі. Для падрыхтоўкі Вам спатрэбяцца:

- адварная мова ;

- 2 агурка;

- 3 яйкі;

- маянэз;

- крыху зеляніны;

- 2 ст. лыжкі солі.

Працягласць гатавання мовы залежыць ад віду мяса, а таксама ад яго памераў. Ялавічны мову варыцца даўжэй свінога, але лічыцца дэлікатэсам. Толькі што звараны мова неабходна тут жа апусціць у халодную ваду, што палегчыць наступную ачыстку. Скурку выдаляюць і наразаюць мова тонкімі лустачкамі. Нарэзаныя кубікамі яйкі змешваюць у глыбокай ёмістасці з маянэзам і зелянінай, соляць па гусце. На страву кладуць кавалачкі мовы, па-над кожнага выкладваюць начынне з яек і затуляюць кавалачкам агурка. Халодная закуска з яек з маянэзам і свежымі агуркамі вельмі смачная, і здольная замяніць асноўнае страва. Варыяцыі начыння могуць быць самымі рознымі, выявіце фантазію.

4.Закуска з яек «кайзераўскай амлет» падаецца да стала ў якасці дэсерту. Для падрыхтоўкі Вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

- некалькі яек;

- адна арт. лыжка цукру;

- шклянку мукі;

- 125 мл малака;

- адна арт. лыжка сметанковага масла;

- адна чайная лыжка дробнага разынак;

- палова чайнай лыжкі карыцы;

- 2 чайных лыжкі цукровай пудры.

У першую чаргу патрабуецца старанна перамяшаць малако, муку, яйкі і цукар у адной ёмістасці. Неабходна сачыць, каб не ўтварыліся камячкі. Калі сумесь стане аднастайнай, разаграваем патэльню і растопліваюць сметанковае масла. Прыступаем да жарке атрыманай масы. Як толькі ніжняя частка омлета прасмажыцца, неабходна пасыпаць верх спачатку разынкамі, а затым карыцай. Далей, перагортваем амлет вельмі акуратна на другі бок, каб разынкі ня рассыпаўся, і раздзіраем яго двума відэльцамі. Важна цалкам прасмажыць амлет і падаць яго гарачым. Страва лічыцца гатовым, калі ўтварылася храбусткая скарыначка. Перад падачай на стол пасыпаем амлет цукровай пудрай. Жадаем Вам Смачна есці!

Існуе велізарная колькасць рэцэптаў разнастайных закусак з яек, аднак перш чым апрабаваць тыя ці іншыя рэкамендацыі на практыцы, раім Вам паэксперыментаваць з выкарыстаннем інгрэдыентаў.