Ўзбекская праснак: рэцэпт прыгатавання смачнага мучнога вырабы

Ўзбекская ежа заўсёды адрознівалася тлустымі, сытная і смачнымі стравамі. Менавіта таму ў яе маецца мноства прыхільнікаў у нашай краіне.

Варта асабліва адзначыць, што падчас падрыхтоўкі якога-небудзь ўзбекскага стравы повар абавязкова павінен выконваць усе прадпісанні, названыя ў рэцэпце. Бо кулінарныя інструкцыі ў гэтай краіне вельмі часта нагадваюць пісьменныя водгукі спецыяліста, які ведае абсалютна ўсе тонкасці стварэння абранага абеду.

Ўзбекская праснак: рэцэпт прыгатавання

Неабходныя інгрэдыенты для дражджавога тэсту:

• дрожджы актыўныя - 30 грамаў;
• вада пітная - дзвесце мілілітраў;
• малако парнае - дзвесце мілілітраў;
• семечкі кунжутныя - дзесяць грамаў;
• яйка курынае - для абмазвання аладак;
• алей - шэсць поўных лыжак;
• мука пшанічная або жытняя - чатыры гранёных шклянкі;
• соль ёдаваная - ½ дэсертнай лыжкі.

Ўзбекская праснак: рэцэпт замешвання цеста

Для падрыхтоўкі такой асновы патрабуецца ўзяць вялікую эмаляваны або пластмасавую міску. Такім чынам, у посуд варта просеять чатыры гранёных шклянкі пшанічнай ці жытняй мукі, дадаць да яе актыўныя дрожджы і ёдаваную соль. Усе інгрэдыенты неабходна змяшаць, а затым паступова ўліць да іх дзве вялікія лыжкі расліннага алею, дзвесце мілілітраў пітной вады і малака.

Варта адзначыць, што замешваць цеста варта каля дзесяці-пятнаццаці хвілін. Затым яго патрабуецца выкласці ў посуд, накрыць чыстым ручніком і паставіць у цёплае памяшканне роўна на адну гадзіну.

Пасля таго як аснова для аладак взбухнет, да яе патрабуецца дадаць яшчэ дзве вялікія лыжкі расліннага алею, зноўку замясіць, падзяліць на дзве паловы і вытрымаць у цяпле яшчэ каля трыццаці хвілін.

Ўзбекская праснак: рэцэпт прыгатавання мучнога вырабы. фарміраванне стравы

Па заканчэнні часу абедзве паловы асновы патрабуецца раскачаць у шчыльную каўбаску, нарэзаць на аднолькавыя кавалачкі, з якіх у далейшым трэба зляпіць аладкі. Для гэтага неабходна ўзяць аснову, скруціць з яе шар і злёгку яго спляскаць рукой. Калі цеста ў гэты момант прыліпае да далоняў, то іх можна трохі намачыць у сланечнікавым алеі. Такім чынам, павінна атрымацца некалькі нарыхтовак дыяметрам да пятнаццаці сантыметраў.

Ўзбекская праснак: рэцэпт прыгатавання смачнага мучнога вырабы. Тэрмічная апрацоўка

Усе зробленыя аладкі трэба прыгожа праткнуць відэльчыкам, апэцкаць ўзбітым курыным яйкам, абсыпаць кунжутным семкамі, а затым выкласці на змазаны алеем ліст. У гэты ж час трэба ўключыць духавы шафу, і пакуль ён награваецца, дачакацца, калі паўфабрыкаты зноў паднімуцца і прымуць пышную форму. Пасля гэтага аладкі неабходна паставіць у духоўку і выпякаць да гатовасці прыкладна дваццаць-трыццаць хвілін.

Правільная падача да стала

Пры строгім захаванні ўсіх вышэйапісаных крокаў у вас абавязкова атрымаецца смачная і сытная ўсходняя ежа. Ўзбекская праснак звычайна падаецца да стала замест звыклага хлеба. Яе можна ўжываць як ўпрыкуску з асноўным гарачым стравай, так і ў якасці дэсерту. Аднак для гэтага патрабуецца дадаткова падаць да гарбаты варэнне, мёд або іншыя прысмакі.