Смачны і просты ў прыгатаванні манник на малацэ

Многія лічаць, што манник на малацэ - гэта асабліва дзіцячае ласунак, і дарма. Гэты дэсерт выдатна падыходзіць і для дарослых, дзякуючы сваёй прастаце (гэта датычыцца і спосабу падрыхтоўкі і неабходных інгрэдыентаў) яго можна прыгатаваць для раптам якія прыйшлі гасцей, а таксама парадаваць ім блізкіх і спячы яго да ранішняга або вячэрняга чаявання.

А дзякуючы таму, што асновай гэтага пірага служыць манныя крупы і малако, ён можа стаць выдатнай альтэрнатывай маннай кашы, што абавязкова спадабаецца дзецям. Даваць такі пірог з маннай крупы можна дзеткам, пачынаючы з аднаго года. Бо ў яго склад уваходзяць простыя кампаненты, якія не выклікаюць алергіі, а атрымліваецца ён паветраным і далікатным.

Манник на малацэ.

Гэта адзін з самых простых рэцэптаў. Яго перавага перад астатнімі ў тым, што ён выдатна падыдзе для самых маленькіх ласуноў.

Інгрэдыенты. Па адной шклянцы малака і маннай крупы, трохі сметанковага масла, паўшклянкі цукру, два яйкі, ванілін, палова чайнай лыжкі соды, соль.

Падрыхтоўка. Бярэм глыбокі посуд, наліваем туды малако і засынаем манныя крупы, змешваем. Асобна ўзбіваем яйкі з соллю, цукрам і ванілінам, атрыманую сумесь дадаем да малака з манкой, усё добра змешваем. Пакідаем масу на паўгадзіны для таго, каб набракла манныя крупы. Калі гэта адбудзецца, дадаем да тэсту соду.

Промазываем форму, у якой будзе запякаць манник на малацэ, сметанковым алеем. Выкладваем ў яе цеста і адпраўляем усё ў разагрэтую духоўку. Пры 180 градусах выпякаем пірог каля паўгадзіны. Гатоўнасць можна вызначыць па залацістай, апетытнай скарыначцы і праколваннем самага пірага калыпком.

Па такім жа рэцэпце можна прыгатаваць манник на кіслай малацэ. Для гэтага свежае малако замяняем на кіслае, пакідаючы ўсе астатнія інгрэдыенты такімі ж. Працэс і ўмовы падрыхтоўкі застаюцца такія, як у апісаным вышэй рэцэпце.

Пірог з маннай крупы святочны.

Інгрэдыенты. Па адным шклянцы мукі, маннай крупы, цукру, фруктовага ёгурта або кефіру, па 200 гр. тварагу і сметанковага масла, адна ўпакоўка разрыхляльніка, два яйкі, ванілін, соль. Па жаданні цукаты або вішня без костачак.

Падрыхтоўка. У глыбокую міску засынаем вабіка, ўліваем ёгурт або кефір, змешваем і пакідаем на 15-25 мін, каб набракла крупы. Ўзбіваем у асобным посудзе яйкі з соллю, цукрам і ванілінам. Муку прасейваем і размешваць з разрыхляльнікаў. Пасля таго, як манныя крупы набракла, кладзем да яе папярэдне растопленае сметанковае масла і перетертый тварог. Атрыманую масу ўзбіваем міксерам. Не перастаючы ўзбіваць, дадаем яйкі і патроху ўводзім муку. Старанна змешваем і кладзём у цеста цукаты або вішні.

Духоўку разаграваем, форму для запякання высцілалі пергаментам, змазаным алеем, і выліваць у яе цеста. Запякаць манник 20-25 мін пры 180 градусах.

Прыгатаваны такім чынам манник, можна есці як пірог, а можна зрабіць для яго крэм і ператварыць яго ў торт. Нядрэнна да такой выпечцы падыдзе крэм з смятаны або фруктовага ёгурта з даданнем любых садавіны ці ягад.

Рыхтуецца такі крэм проста: смятана узбіваецца з цукрам, па жаданні дадаецца трохі ваніліну. Крэм з ёгурта можна прыгатаваць двума спосабамі. Першы - проста ўзбіць яго з цукрам. Другі - мяркуе акрамя ёгурта і цукру наяўнасць жэлаціну і садавіны ці ягад. Жэлацін раствараецца на паравой лазні на невялікай колькасці вады, ёгурт злёгку падаграваецца (зусім ледзь-ледзь), садавіна ці ягады з дапамогай блендера неабходна ператварыць у пюрэ. Усё гэта добра змешваецца, не забыўшыся дадаць цукар.

Гатовым крэмам перапэцкваў каржы, зверху упрыгожваем садавінай, ягадамі, цукатамі і адпраўляем на некалькі гадзін у халадзільнік для простывания.

Незалежна ад таго, які манник вы рыхтуеце - манник на малацэ, кефіры або ёгурце, ён будзе нашмат смачней, калі ў цеста дадаць курагу, разынкі, чарнасліў, цукаты, арэхі, шакалад, какава, цытрынавую цэдру, садавіна, ягады. Усё залежыць ад Вашай фантазіі і жаданняў. Эксперыментуйце!