Крэветкі смажаныя ў панцыры

Напэўна, адзін з самых папулярных прадуктаў мора - гэта крэветкі. Сёння іх лёгка купіць, яны ёсць ва ўсіх супермаркетах. А ці ведаеце вы, што крэветкі ставяцца да дыетычным прадуктам, таму што ў іх практычна адсутнічаюць тлушчы і калорыі, затое гэта скарбніца пратэіна і тоўстых кіслот. Халестэрын прысутнічае ў іх складзе, аднак ён не ўбіраецца ў кроў з прычыны адсутнасці неабходных для гэтага насычаных тлушчаў. З-за гэтага крэветак любяць усё, хто сочыць за сваёй фігурай, а спецыялісты іх ўключаюць у аснову многіх дыет. Бо крэветкі, смажаныя ў панцыры або без яго, можна ёсць, захоўваючы пры гэтым добрую фізічную форму.

Цэняцца марскія крэветкі за вельмі высокае ўтрыманне такіх важных элементаў для нашага харчавання як калій, сера, цынк, кальцый, ёд. Дабратворнае дзеянне гэтых мікраэлементаў і мінералаў дазваляе дзецям нармальна расці і развівацца, а дарослым падтрымліваць на належным узроўні здароўе. А непаўторны далікатны густ крэветак заваюе любога. Вось і я неабыякавы да іх і спяшаюся сёння падзяліцца з вамі адным з маіх любімых рэцэптаў прыгатавання крэветак.

Крэветкі смажаныя ў чесночном соусе

Калі я бяруся рыхтаваць, то пачынаю з іх раздзелкі. Спачатку адразаю ім галаву, панцыр пакідаю на месцы, раблю невялікі разрэз ўздоўж спінкі, выцягваю кішачную вену, затым прамыўшы пад праточнай вадой, даю ім сцячы. Рыхтую марынад, для гэтага змешваю чабор сушеный (яго можна проста расцерці ў руках), перац і соль, а таксама трохі соку цытрыны (прыкладна палову). Пакідаю настойвацца хвілін 10.

А за гэты час, узяўшы пару чырвоных перцаў чылі, наразаю іх мяльчэй. Далей наразаю папярок тонкімі лустачкамі пяць-шэсць зубчыкаў часныку для водару. У завяршэнне стаўлю патэльню на агонь, наліваюць аліўкавага алею, а затым кідаю абсмажваюць перац чылі з часнаком. Абсмажваю іх да скарыначкі і потым тое, што абсмажыць, зняўшы з патэльні, выкідваю, пакідаючы толькі духмянае масла, у якое трэба выціснуць сок з пакінутай паловы цытрыны і дадаць сок лайма. Адразу ж у гэтым духмяным алеі абсмажваю крэветкі, пастаянна перагортваючы, каб яны хаця б па мінутцы з абодвух бакоў падсмажыліся. Крыху цярпення, і ўсё гатова.

Крэветкі выкладваю на вялікую талерку, дзе загадзя выкладзеныя вялікае лісце салаты, атрымліваецца вельмі прыгожа і смачна.

Я выкарыстаў наступныя інгрэдыенты:

• крэветкі - 400 гр .;
• чылі перац;
• часнык - 5-6 зуб .;
• сок цытрыны - 1шт .;
• сок лайма - 1/2 шт .;
• соль;
• перац;
• чабор (сушеный);
• аліўкавы алей.

А зараз яшчэ адзін рэцэпт вам на заметку.

Крэветкі смажаныя ў панцыры з соевым соусам

Размарожаныя паўкіло крэветак раскрыжоўваць, як было сказана вышэй, потым даем сцячы вадзе. Затым абсмажваем на патэльні з двума сталовымі лыжкамі расліннага алею крэветкі прама ў панцыры, пасаліць, паперчыць. Адзін пучок зялёнага лука буйна радзей. Абсмажваем чвэрць гадзіны. Падліваем пару лыжак курынага булёна. Калі ўсё гатова, выкладваем крэветкі, смажаныя ў панцыры, на страву, пасыпаем іх пакінутым зялёным цыбулькай і апырскваюць чайнай лыжкай соевага соўсу.

Рыхтуюць крэветкі ў панцыры і без яго (вычышчаныя) у кляре, у салатах, на бутэрбродах. Кожная гаспадыня рыхтуе іх на свой густ, Асабіста мне, вельмі падабаюцца крэветкі смажаныя ў панцыры. Прычым я так і не разабраўся, што мне больш падабацца рабіць - чысціць іх ці есці, хутчэй за ўсё, абодва гэтыя працэсу адначасова.

Крэветкі смажаныя (неачышчаных) - выдатнае пажыўнае страва з яркім насычаным густам і водарам. Ужываючы іх у ежу, можна наладзіць працу ўсяго арганізма, палепшыць стан пазногцяў, скуры, валасоў, нармалізаваць працу гармонаў. Тыя людзі, якія досыць часта ядуць крэветак, значна радзей звяртаюцца да лекараў з нагоды захворванняў сасудаў, прастуд, алергій, у іх выдатны імунітэт.

Дарэчы, многія харчовыя прадукты проціпаказаныя для асобных катэгорый людзей, але што цікава, крэветак ў гэтым спісе няма.