Крэм для нектарнікі са згушчонкі найсмачны: складнікі і рэцэпт

Смачныя нектарнікі рыхтуюць ва ўсіх краінах свету. Найбольш папулярным варыянтам лічыцца тоўсты корж, які традыцыйны для Новага года ў габрэяў. За мяжой нектарнікі вельмі рэдка рыхтуюць з вялікага ліку слаёў, як гэта прынята ў нас. А ўжо крэм для дэсерту і зусім рэдка ўжываюць. Таму неверагоднае колькасць варыянтаў падрыхтоўкі крэмаў - гэта здабытак нашых гаспадынь. У артыкуле мы пагаворым аб тым, як прыгатаваць крэм для нектарнікі са згушчонкі. Найсмачны дэсерт з такой начыннем стане лепшым упрыгожваннем стала.

Перавагі крэму з згушчонкі

Падрыхтаваўшы каржы для торта, кожная гаспадыня задумваецца над тым, чым прамазваць будучы дэсерт. Многія жанчыны аддаюць перавагу рыхтаваць крэм для нектарнікі са згушчонкі - найсмачны і найбольш папулярны варыянт. Чаму менавіта ён настолькі распаўсюджаны? Усё вельмі проста. Крэм для торта з варанай згушчонкі атрымліваецца заўсёды, таму няма рызыкі, што прадукты будуць сапсаваныя. Акрамя таго, ён зручны тым, што падыходзіць як для змазвання коржей, так і для ўпрыгожвання вырабы.

Інгрэдыенты для крэму

Каб прыгатаваць крэм для торта з згушчонкі, нам спатрэбіцца зусім трохі прадуктаў:

• 200 грам сметанковага масла.
• Пакет цукру ванільнага.
• 200 грам згушчанага малака.
• 3 сталовыя лыжкі лікёру.

рэцэпт крэму

Такім чынам, як жа прыгатаваць крэм для нектарнікі са згушчонкі? Найсмачны рэцэпт мяркуе выкарыстанне ўсяго двух асноўных інгрэдыентаў - алеі і згушчанага малака. Усе астатнія кампаненты дадаюцца па жаданні.

Перад пачаткам падрыхтоўкі алей неабходна дастаць з халадзільніка, паколькі яно павінна нагрэцца да пакаёвай тэмпературы. Калі вы сціснутыя ў часе, то для паскарэння працэсу можна разрэзаць яго на кавалачкі.

Затым алей ўзбіваем пры дапамозе міксера або рукамі да таго часу, пакуль яно не стане аднастайным. Дадаем ванільны цукар і згушчанае малако. Для падрыхтоўкі крэму можна купіць самую простую згушчонку, а можна выкарыстоўваць вараную. Яна таксама прадаецца ў любой краме. Для надання цікавага акцэнту крэму у яго можна дадаць трохі лікёру. Далей пачынаем ўзбіваць масу, дамагаючыся аднастайнасці.

Гатовы крэм для нектарнікі са згушчонкі (найсмачны рэцэпт прыведзены намі ў артыкуле) атрымліваецца вельмі густым. Ён выдатна трымае форму, таму ім не толькі зручна змацоўваць часткі торта, але і можна рабіць разнастайныя ўпрыгожванні, выкарыстоўваючы кандытарскі мяшок.

Шакаладны крэм са згушчонкі

Вельмі часта з згушчонкі рыхтуюць шакаладны крэм, з якім атрымліваецца арыгінальны торт нектарнік. Хатні дэсерт з такім крэмам вельмі смачны і абавязкова спадабаецца аматарам шакаладу.

інгрэдыенты:

• 200 грам сметанковага масла.
• Какава - 4 ст. л.
• Каньяк - 2 ст. л.
• Згушчонка - 4 ст. л.
• Пудра цукровая - 4 ст. л.

З паказанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца досыць шмат крэму, яго хопіць не толькі для праслойкі коржей, але і для таго, каб змазаць дэсерт зверху і па баках. Калі вам неабходна меншая колькасць, то трэба прапарцыйна паменшыць кампаненты.

Мяккае масла кладзем у посуд і ўзбіваем яго міксерам, затым дадаем згушчанае малако, цукровую пудру і каньяк (можна таксама выкарыстоўваць лікёр або брэндзі). Працягваем ўзбіваць сумесь. Зараз можна насыпаць какава і давесці крэм да густой алеістай кансістэнцыі. Правільна ўзбітае маса павінна атрымацца аднастайнай і бліскучай. Занадта працяглы працэс ўзбівання можа прывесці да расслаення крэму. У дадзеным рэцэпце можна выкарыстоўваць і гатовае варанае згушчанае малако. У выніку атрымліваецца таксама выдатны крэм.

Атрыманая шакаладная маса выдатна кладзецца на торт, дазваляючы з лёгкасцю выраўноўваць краю дэсерту. Крэм добры і для ўпрыгожвання тартоў, паколькі выдатна трымае форму.

Заварной крэм са згушчонкі

Можна таксама прыгатаваць крэм для торта з варанай згушчонкі. Яго густ атрымліваецца больш насычаным. Такі крэм выдатна спалучаецца з мядовымі Каржа. Прапанаваны намі рэцэпт падобны збольшага на рэцэпт заварного крэму. Для яго прыгатавання нам спатрэбіцца:

• 1 літр малака.
• 2 сталовыя лыжкі мукі.
• 2 сталовыя лыжкі цукру.
• Варанае згушчанае малако - 230 г.
• Сметанковае масла - 120 г.
• Ваніль.

Для падрыхтоўкі нам патрэбна каструля з тоўстым дном. У яе неабходна прасеяць муку, дадаць малако, цукар і старанна перамяшаць. Сумесь варым на вельмі маленькім агні да згушчэння, не перастаючы перашкаджаць. Атрыманую масу трэба астудзіць.

Загадзя варта падрыхтаваць алей, яно павінна мець мяккую кансістэнцыю. Самы адказны момант у гэтым рэцэпце - гэта аб'яднанне інгрэдыентаў. Нам неабходна злучыць згушчонку з заваранай масай і маслам, а затым самым дбайным чынам ўзбіць крэм.

Крэм з смятаны і згушчонкі

Якім яшчэ крэмам можна вышмараваць нектарнік? Рэцэпт крэму, прыведзенага ніжэй, мае на ўвазе адначасовае выкарыстанне смятаны і згушчанага малака. Для падрыхтоўкі нам спатрэбяцца такія прадукты:

• 200 грам смятаны (варта выкарыстоўваць тлустую смятану).
• 200 грам масла сметанковага.
• ½ банкі згушчонкі.

Размякчанае масла ўзбіваем са згушчаным малаком. Затым неабходна дадаць смятану і працягнуць працэс. Такі крэм выдатна падыдзе для нектарнікі, паколькі ён добра ўбіраецца ў каржы.

Нюансы прымянення крэму

Нектарнік добры тым, што для яго падрыхтоўкі можна выкарыстоўваць практычна любы крэм. Галоўная ўмова атрымання добрага дэсерту - гэта выкарыстанне такой масы для торта, якая выдатна ўбіраецца ў корж, а значыць, робіць торт далікатным і смачным. Нектарнік дзіўна спалучаецца з любымі кампанентамі, таму любы крэм будзе для яго добры. Якую масу вы пажадаеце ўжыць, вырашаць толькі вам. Многія гаспадыні аддаюць перавагу выкарыстоўваць крэмы на аснове згушчанага малака, паколькі яны маюць больш насычаны густ. Акрамя таго, такая маса мае алеістую і аднастайную густую кансістэнцыю, дзякуючы якой яе можна выкарыстоўваць таксама для ўпрыгожвання гатовага вырабы.

Але ўсё ж у смачнымі крэму маецца і невялікі недахоп. Ён вельмі каларыйны. Таму далёка не кожная жанчына рызыкне яго ўжываць. Калі вы прытрымліваецеся строгай дыеты, то торт - гэта ўжо празмернасць для вашага арганізма, а такі каларыйны крэм тым больш.

У астатнім жа крэм вельмі добры. Яго таксама можна выкарыстоўваць у якасці дэсерту, разнастайнасць густаў даданнем спіртных напояў і дадатковых кампанентаў (бананаў, какосавай габлюшкі, арэхаў, ягад, цёртага шакаладу).