Рэцэпт тушанай капусты з бульбай: ад класікі да імправізацыі

Існуе нямала простых і карысных страў, якія пад сілу прыгатаваць нават неспрактыкаваным ў кулінарыі. Выкарыстоўваючы даступныя ўсім і ў любы час года прадукты, можна зрабіць смачны і сытны абед на ўсю сям'ю. Такую гародніну, як бульбачка, капуста, моркву, грыбы ў спалучэнні з курыцай і некаторымі іншымі кампанентамі - ідэальны набор для простых хатніх страў. У дадзеным артыкуле прапануем выпрабаваць класічны рэцэпт тушанай капусты з бульбай і некалькі больш цікавых спосабаў прыгатавання гэтых гародніны.

Бульбачка з курыцай і капустай - страва, знаёмае з дзяцінства

Тушаная капуста - адно з любімых страў рускай кухні. Яе ядуць проста так і выкарыстоўваюць у якасці начынняў для пірагоў. Калі збіраецеся рыхтаваць асноўнае страва, то дадайце бульбу і мяса. Мы будзем выкарыстоўваць курыцу. Здрабніце цыбуліну і злёгку абсмажце яе на раслінным алеі. 400 грам курыцы (можна выкарыстоўваць філе) нарэжце невялікімі кавалачкамі і дадайце да цыбулі. Следам адпраўце на патэльню 2 вычышчаныя і нарэзаныя саломкай морквы. Некалькі хвілін пячыце на моцна агні, памешваючы, а затым паменшыце яго да мінімуму. Тым часам нашаткуйце невялікі відэльцаў капусты і парэжце кубікамі паўкіло бульбы. Дадайце да курыцы, пасоліце, паперчыце, пакладзеце пару лаўровых лісточкаў і заліце паловай шклянкі вады. Тушыце пад зачыненым вечкам, пры неабходнасці падліваючы ваду. Па жаданні можна выкарыстоўваць часнык (пару зубчыкаў) і таматавую пасту, якую луше змяшаць з вадой, або сок. Страва будзе рыхтавацца каля гадзіны. Падавайце, пасыпаўшы сечанай зелянінай. Прапанаваны рэцэпт тушанай капусты з бульбай - самы папулярны ў гаспадынь.

Капуста з бульбай па-нямецку

Задумваліся над тым, як прыгатаваць капусту па-новаму? Скарыстайцеся нямецкім спосабам. Падпаліце на сподзе 40 грам сметанковага масла і абсмажце на ім лук кубікамі да залацістага колеру. Затым дадайце 500 грам квашеной капусты з кменам, лыжку солі і 0,7 літра агародніннага або курынага булёна, тушыце на слабым агні. Праз гадзіну уліце 2 лыжкі сіропу з трысняговага цукру, а яшчэ праз паўгадзіны - нарэзаную кубікамі бульбу (4 штукі). Пры неабходнасці дадайце яшчэ солі і чорнага перцу, а таксама некалькі ягад ядлоўца і лаўровы ліст. Працягвайце тушыць, пакуль бульба не прыгатуецца і капуста не стане мяккай. Ешце са смятанай.

Фасолю - ідэальнае дадатак да капусце

У стравы з бульбай і капустай часта дадаюць фасолю: стручковую, белыя і чырвоныя бабы. Зялёную дадаюць практычна ў самым канцы прыгатавання. Сухую ж трэба спачатку вымачыць (лепш рабіць гэта на ноч), а затым рыхтаваць, паклаўшы адначасова з бульбай. Некаторыя выкарыстоўваюць кансерваваную фасолю ў таматным соўсе: яе можна дадаць у страву за 5 хвілін да выключэння агню. Паспрабуйце разнастаіць такім чынам апісаны вышэй рэцэпт тушанай капусты з бульбай. Атрымаецца наедней і цікавей.

Грыбы, сасіскі або і тое, і іншае?

Вось яшчэ карысныя ідэі для смачных абедаў. Абсмажце лук з морквай, дадайце нарэзаныя шампіньёны і рыхтуйце каля 10 хвілін. Змяшайце свежую нашаткаваную капусту з квашанай у прапорцыі 1: 1, бульба парэжце саломкай або дзелькамі. Усыпце гародніна да грыбоў і тушыце да гатовасці. Колькасць і прапорцыі прадуктаў вызначыце, зыходзячы з колькасці чалавек і пераваг. У гэты рэцэпт тушанай капусты з бульбай можна дадаць сасіскі, нарэзаныя кружочкамі, тады грыбы лепш не выкарыстоўваць. Арыентуйцеся на ўласныя густы і спалучайце прадукты так, як вам падабаецца.

Усе гэтыя стравы можна запекчы ў духоўцы, пасыпаўшы цёртым сырам і зелянінай. Пагадзіцеся, што пералічаныя рэцэпты простыя, і справіцца з імі зможа любы - было б жаданне!