Крэм для ўпрыгожвання тартоў з шпрыца. Прыёмы і тэхнікі ва ўпрыгожванні тартоў

Сёння мы раскажам вам пра тое, як варта рабіць крэм для ўпрыгожвання тартоў з шпрыца. Рэцэпты такіх ласункаў могуць ўключаць у сябе розныя кампаненты. Галоўнае, каб яны добра прымалі зададзеную ім форму і захоўвалі яе пасля малаважнага астуджэння.

Ўпрыгажэнні з крэму: рэцэпты падрабязнага падрыхтоўкі

Няма нічога смачней самастойна прыгатаванага торта. Зробленая з любоўю і смачна пахнуць выпечка абавязкова стане упрыгожваннем любога святочнага стала. Але каб хатні торт атрымаўся сапраўды прыгожым, вам варта даволі моцна пастарацца. Бо для гэтага патрабуецца асобна прыгатаваць крэм, а затым правільна нанесці яго на паверхню сфармаванага дэсерту.

Класічны алейны крэм

Напэўна шматлікім гаспадыням вядома, як робіцца класічны крэм для ўпрыгожвання тартоў з шпрыца. Як правіла, ён уключае ў сябе наступныя кампаненты:

• алей сметанковае максімальна свежае - каля 200 г;
• цукровая пудра (можна проста дробны цукар) - 8 вялікіх лыжак.

Працэс падрыхтоўкі алейнага крэму

Алейны крэм для ўпрыгожвання торта шпрыцам робіцца дзіўна хутка і лёгка. Для пачатку варта загадзя выняць тлушч (кулінарны) з халадзільніка і дачакацца яго поўнага размякчэння. Далей алей патрабуецца змясціць у блендер і моцна ўзбіць (на самай высокай хуткасці), паступова дадаючы пудру або цукар.

У выніку апісаных дзеянняў вы павінны атрымаць пышны і паветраны крэм для ўпрыгожвання тартоў з шпрыца. Дарэчы, ён падыходзіць і ў якасці асновы пад масціку.

Калі вам патрабуецца атрымаць рознакаляровы крэм, то яго варта папярэдне падзяліць на часткі, а затым змяшаць з харчовымі фарбавальнікамі. Пры адсутнасці такіх можна скарыстацца шакаладнай глазурай, маркоўным або бурачным сокам і г.д.

Робім бялковы крэм

Бялковы крэм для ўпрыгожвання тартоў з шпрыца горш трымае сваю форму, чым алейны. Але калі паспрабаваць, то такі масай можна арыгінальна ўпрыгожыць бакавыя часткі дэсерту, а таксама зрабіць рэльефны кантик.

Такім чынам, нам неабходна:

• вавёркі яечныя - ад 4 буйных яек;
• цукар дробны - поўную шклянку (можна крыху больш);
• сок цытрыны - пару кропель.

падрыхтоўка прадуктаў

Бялковы крэм для торта робіцца гэтак жа проста і лёгка, як і алейны. Для пачатку варта акуратна аддзяліць яечныя бялкі ад жаўткоў, а затым на некаторы час змясціць іх у халадзільную камеру. Праз ¼ гадзіны прадукт неабходна выняць, выкласці ў глыбокую чашу, папярэднюю змазаную цытрынавым сокам, і прыступіць да ўзбівання. Ажыццяўляць дадзеную працэдуру можна трыма рознымі спосабамі:

• венцам;
• міксерам;
• блендеров.

Першы варыянт самы надзейны. З ручным венцам вы можаце зрабіць даволі пышную і ўстойлівую бялковую масу, якая добра будзе трымаць зададзеную ёй форму. Аднак галоўным мінусам дадзенага спосабу з'яўляецца тое, што падчас ўзбівання бялкоў патрабуюцца вялікія фізічныя высілкі.

Што тычыцца міксера і блендера, то з імі таксама можна атрымаць ўстойлівую пену. Хоць для гэтага вам спатрэбяцца даволі магутныя прылады з вялікай колькасцю абаротаў у хвіліну.

Спосаб прыгатавання

Пасля таго як яечныя вавёркі будуць ахалоджвання, іх варта адразу ж пачаць ўзбіваць. Рабіць гэта рэкамендуецца хутка. Перыядычна да прадукту неабходна падсыпаць цукровы пясок. Прычым чым больш яго будзе, тым пышней і ўстойлівага атрымаецца крэм.

Варта асоба адзначыць, што для падрыхтоўкі бялковай масы патрабуецца выкарыстоўваць менавіта цукровы пясок, а не пудру. Бо апошні інгрэдыент хутка растае і робіць крэм больш вадкім, што зусім ня падыходзіць для ўпрыгожвання торта.

Шакаладны крэм для торта

Калі вы вырашылі зрабіць шакаладны торт, то ў якасці яго ўпрыгажэнні добра паслужыць ганаш. Каб прыгатаваць такі незвычайны крэм, варта набыць:

• вяршкі тоўстыя - каля 500 мл;
• шакалад горкі - 6 плітак (па 90 г);
• алей сметанковае - каля 50 г.

рыхтуем ганаш

Каб зрабіць шакаладны крэм для ўпрыгожвання хатняга дэсерту, варта уліць тоўстыя сліўкі ў вялікую міску, а затым моцна іх разагрэць, але не даводзіць да кіпення. Далей да малочнаму прадукту неабходна выкласці паламаны на дзелькі шакалад і сметанковае масла. Награваць дадзеныя кампаненты рэкамендуецца да таго часу, пакуль яны цалкам не растануць. У завяршэнне атрыманую сумесь варта зняць з пліты, астудзіць і паставіць у халадзільнік на 4 гадзіны (лепш на ўсю ноч).

Па сканчэнні пазначанага часу крэм патрабуецца выняць, вытрымаць пры пакаёвай тэмпературы каля 10 хвілін, а затым прыступіць да ўпрыгожвання хатняга дэсерту.

Прыёмы і тэхнікі ва ўпрыгожванні тартоў

Існуе мноства прыёмаў і тэхнік, пры дапамозе якіх можна ўпрыгожыць любы дэсерт. Найбольшай папулярнасцю сярод сучасных гаспадынь карыстаецца кулінарны шпрыц. Ён вельмі просты ў выкарыстанні і не адрозніваецца высокай коштам. Каб прымяніць яго для ўпрыгожвання хатняга торта, варта толькі запоўніць ёмістасць абраным крэмам (алейным, бялковым, шакаладным і г.д.), а затым выціснуць на паверхню сфармаванага прысмакі. Калі вам патрабуецца атрымаць арыгінальны малюнак (напрыклад, кветачкі, лепесточках і інш.), То можна скарыстацца адмысловымі асадкамі, якія звычайна ўваходзяць у камплект.

Як бачыце, ўпрыгожванне торта з дапамогай кандытарскага шпрыца ажыццяўляецца даволі лёгка. Але калі вам неабходна пакрыць дэсерт больш складанымі фігуркамі, то для гэтага рэкамендуем выкарыстаць не крэм, а масціку ці бялковую карамель. Зрабіць іх у хатніх умовах лёгка і проста. Для гэтага трэба толькі строга выконваць усе патрабаванні рэцэпту і валодаць творчай фантазіяй.

Падвядзем вынікі

Зараз вам вядома, якія крэмы падыходзяць для таго, каб прыгожа аформіць хатні торт або пірожныя. Калі ў вас няма ў наяўнасці шпрыца, то замест яго можна скарыстацца звычайнай офіснай паперай. З яе варта зрабіць кулек невялікіх памераў, а затым адрэзаць кончык патрэбнай таўшчыні і формы. З такім прыстасаваннем ў вас абавязкова атрымаюцца такія ж арыгінальныя дэсерты, як і з дапамогай спецыяльнага кандытарскага шпрыца.