Канфіцюры з яблыкаў на зіму - выдатнае ласунак для дзяцей і дарослых, вы можаце яго ёсць проста з гарбатай ці выкарыстоўваць у якасці начынкі для піражкоў і адкрытай выпечкі. Калі пры зборы ўраджаю заўважылі, што ў вас шмат падпсаваных, Падмарожанага або чарвівыя яблыкаў, не варта іх выкідваць, яны будуць выдатным сыравінай для нашай нарыхтоўкі (вядома ж, пашкоджаныя часткі прыйдзецца абрэзаць). Пра тое, як зварыць канфіцюры з яблыкаў: проста, хутка, вельмі смачна, на пліце або з выкарыстаннем мультиварки - чытайце ў нашым артыкуле. Вядома, акрамя непасрэдна садавіны, рэцэпт могуць дапоўніць і розныя дадаткі, пра гэта таксама пойдзе гаворка.
Канфіцюры з яблыкаў на зіму
Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:
- 1 кілаграм вычышчаных ад насення, лупіны, пашкоджаных частак яблыкаў;
- паўлітровая банка цукровага пяску;
- дробка карыцы.
Падрыхтаваныя яблыкі натрыце на тарцы, каб яны не цямнелі, да іх можна дадаць ледзь-ледзь цытрынавага соку (а можна і не дадаваць, акісленне садавіны зусім не ўплывае на смак канчатковага прадукту). У здробненую масу усыпце цукровы пясок, змяшайце і дайце пастаяць чвэрць гадзіны, яблыкі павінны пусціць сок. Пасля гэтага смела стаўце рондаль на пліту і варыце канфіцюры з яблыкаў на зіму да загусцення, таксама ён павінен набыць залацісты, ледзь празрысты колер. На самым апошнім этапе падрыхтоўкі усыпце карыцу, змяшайце і разлівайце па банкам у гарачым выглядзе. Захоўвайце ў цёмным месцы да наступу зімовых халадоў. Дарэчы, да спадобы замест карыцы вы можаце дадаць цвічку, дробку ванільнага цукру і іншыя духмяныя спецыі.
Канфіцюры з яблыкаў на зіму "Летні водар"
Для стварэння духмянай, які растае ў роце нарыхтоўкі вазьміце:
- 3 салодкіх яблыка (можна ўзяць рознакаляровыя: жоўтае, чырвонае і зялёнае);
- 1 сакавіты апельсін;
- чвэрць шклянкі фільтраваныя вады;
- 350 г цукру.
Калі вы хочаце прыгатаваць канфіцюры празапас, прапарцыйна павялічвайце колькасць інгрэдыентаў у рэцэпце. Яблыкі памыйце, выдаліце насенную камеру і разрэжце на 2 часткі. Апельсін ачысціце ад семак і лупіны, апошнюю выкідаць ня трэба, яна спатрэбіцца нам у працэсе гатавання. Цяпер садавіна парэжце на невялікія кубікі, складзеце масу ў рондаль з вадой (50 г), усыпце цукар і давядзіце да кіпення. Пасля змяшайце, зменшце агонь і закіпяціце яшчэ раз. Пакуль канфіцюры стаіць на пліце, падрыхтуйце трохі апельсінавай цэдры. Зрабіць гэта проста: астатнюю скурку натрыце на тарцы, вам спатрэбяцца 2 чайныя лыжкі гэтай сыравіны. За пару хвілін да гатоўнасці канфіцюры усыпце яго ў рондаль, змяшайце. Ваша нарыхтоўка павінна атрымацца густы, прыгожага бурштынава-жоўтага колеру. Вазьміце чайную лыжачку масы з посуду і выліце на талерку: гатовы канфіцюры не павінен расцякацца. Усё - цяпер разліце нарыхтоўку па слоіках, зачыніце вечкамі і адпраўце на захоўванне.
Канфіцюры з яблыкаў у мультиварке
Вам спатрэбіцца зусім няшмат часу, каб прыгатаваць цудоўны канфіцюры. Для яго спатрэбяцца:
- кілаграм свежых яблыкаў;
- 300-500 г цукровага пяску (у залежнасці ад таго, салодкія садавіна ці не, а таксама ад вашых уласных пераваг);
- ледзь-ледзь цытрынавай кіслаты.
Пачысціце садавіна, нарэжце дзелькамі, кубікамі, натрыце на тарцы - выберыце спосаб да спадобы. Пасля змяшайце іх з цукровым пяском і разведзенай у чайнай лыжцы вады цытрынавай кіслатой, пакладзеце ў чару мультиварки і пастаўце на рэжым "Выпечка", канфіцюры павінен закіпець. Як толькі гэта адбылося, памяняйце рэжым на "Тушэнне" і пакіньце рыхтавацца на 1 гадзіну. Пасля масу змяшайце і разліце па слоіках як звычайна. Зараз у вас ёсць 3 выдатных рэцэпту канфіцюры - самага смачнага і натуральнага дапаўненні да сняданку або вячэрняга гарбаты.