Кумпячкі з часнаком і маянэзам, у духоўцы запечаныя: хуткія і смачныя рэцэпты

Курынае мяса карыстаецца асаблівай папулярнасцю і любоўю ў жыхароў Усходняй Еўропы. Гэты прадукт не лічыцца дэлікатэсам, аднак бачыць на сваім стале яго рады кожны. Тым больш калі гаворка ідзе пра такі страве, як кумпячкі з часнаком і маянэзам, у духоўцы запечаныя.

Рэцэпт кумпячкоў з бульбай

Найбольш ўлюбёным варыянтам спалучэння з'яўляецца далікатнае курынае мяса з бульбай. Рыхтаваць гэта страва надзвычай проста. Вось спіс інгрэдыентаў, якія нам спатрэбяцца:

• Астуджаныя курыныя кумпячкі (з разліку адзін на порцыю).
• Бульба (2 невялікіх клубня на порцыю).
• Маянэз - 200-250 грам.
• Часнок - 3-4 зубчыка.
• Соль і перац (па жаданні).

Калі вы плануеце прыгатаваць кумпячкі з часнаком і маянэзам у духоўцы, рэцэпт прадугледжвае варыятыўнасць. Любіце бульбу? Тады павялічце колькасць клубняў на порцыю.

падрыхтоўваем бульба

Для пачатку зоймемся чысткай бульбы. Затым кожны клубень неабходна разрэзаць на тонкія кружочкі. Затым бярэм глыбокі бляху і ўкладваем бульбу на дно ў два пласта (ўтварыліся зазоры паміж кружочкамі варта таксама прыкрыць). Па жаданні бляху можна злёгку апырскаць алеем. На самай справе гэтая працэдура зусім не абавязковая, бо кумпячкі ў духоўцы, з маянэзам і часныком запечаныя, дадуць натуральны тлушч. Як толькі дно бляхі зусім не будзе відаць, настае чарга маянэзу.

Наперадзе нас чакае яшчэ некалькі слаёў. Далей зноў выкладваем бульбу, па такім жа прынцыпе, як і раней. Затым зноў змазваем выкладзеныя кружочкі маянэзам. Калі ў вас застаўся бульба, размяшчайце на блясе трэці пласт. Верхавіну зноў прамазваюць маянэзам. Засталося злёгку падсаліць інгрэдыенты.

падрыхтоўваем мяса

Пераходзім да другога і трэцяга інгрэдыентаў нашага стравы. Кумпячкі з часнаком і маянэзам, у духоўцы запечаныя, не патрабуюць папярэдняга марынавання. Маім мяса, затым праколваюць кожную ножку вострым нажом у двух месцах. Вычышчаныя зубчыкі часныку неабходна разрэзаць напалову. Кожную дзельку змяшчаем ўнутр кумпячкі ў месцы праколу. Зараз неабходна выкласці нашпігаваць мяса-над бульбы і зноў пакрыць маянэзам.

завяршальны этап

Адпраўляем бляху у разагрэтую да двухсот градусаў духоўку. Агульны час падрыхтоўкі - адну гадзіну. Аднак за працэсам неабходна сачыць. Калі вы заўважылі, што мяса ўжо подрумянятся, сбавьте тэмпературны рэжым на 20 градусаў. Рада: кумпячкі з часнаком і маянэзам, у духоўцы запечаныя, можна перыядычна паліваць сокам, назапашаны на дне бляхі. Гэтая працэдура засцеражэ скуру запечанага мяса ад залішняй жорсткасьці. У выніку пры мінімуме падрыхтовак атрымліваем выдатны вынік.

Кумпячкі ў заліванні з маянэзу і гарчыцы

Калі вы любіце мяса з пікантнай гарчынкай, можаце аддаць перавагу нашаму наступным рэцэпце. Для таго каб прыгатаваць пікантныя кумпячкі з часнаком і маянэзам у духоўцы, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• Курыныя кумпячкі сярэдніх памераў - 2 кілаграмы.
• Маянэз - 250 грам.
• Часнок - 2 зубчыка.
• Гарчыца сталовая - 100 грам.
• Соль і спецыі.

марынавання мяса

У гэтым рэцэпце мы не выкарыстоўваем бульба, менавіта таму мы выкарыстоўваем шмат мяса. Гарнір можна прыгатаваць асобна альбо замяніць яго свежымі гароднінай. Кумпячкі з часнаком і маянэзам у духоўцы (рэцэпт з фота вы бачыце ў дадзенай публікацыі) для пачатку неабходна прамыць і прасушыць. Паралельна варта прыгатаваць заліванне. Прапусціце праз давилку чесночные зубчыкі і змяшайце атрыманую кашыцу з адной або двума сталовымі лыжкамі солі. Палову порцыі солі можна замяніць спецыямі для курыцы. Не бойцеся перабраць, бо атрыманай сумессю мы станем шараваць мяса. Яно возьме ў сябе столькі солі, колькі яму неабходна. Нацёртыя спецыямі і часныком кумпячкі неабходна пакінуць для марынавання на 4 гадзіны.

працэс выпякання

Калі паказаны час скончыцца, неабходна пакласці марынаванае мяса на бляху. Затым на дно дадаць трохі вады. Пры тэмпературы 180 градусаў кумпячкі павінны выпякацца прыблізна 35-40 хвілін. Пасля чаго неабходна будзе злучыць не да канца гатовае мяса з заліваннем з маянэзу і гарчыцы. 250-грамовы ўпакоўку вашага любімага маянэзу змяшайце з гарчыцай. Цяпер дастаньце бляху з духоўкі і багата паліце курыцу атрыманым складам. Зноў адпраўце яе ў шафа для смажання на 15 хвілін. Цяпер кумпячкі з часнаком і маянэзам, у духоўцы запечаныя, гатовыя. Духмянае, сакавітае і пікантнае курынае мяса перасягне ўсе вашы чаканні. Калі вы не ўяўляеце яго без бульбы, на гарнір асобна можаце прыгатаваць пюрэ.

Варыянты падрыхтоўкі дадзенага стравы

Калі ж вы любіце грыбы, вы можаце некалькі перайначыць ўказаны рэцэпт. Замест гарчычнай залівання выкарыстоўвайце шампіньёны (прыблізна 300 грам), 100 грам любога гатунку цвёрдага сыру і 2 сталовыя лыжкі маянэза. Грыбы не трэба папярэдне абсмажваць. Пасля таго як вы дастанеце напаўгатовым мяса з духоўкі, размяркуеце па паверхні грыбы. Натрыце сыр і змяшайце яго з маянэзам. Цяпер выкладзеце тонкім пластом атрыманую сумесь. Па жаданні можна дадаць часнык і зеляніна. Зноў адпраўце бляху у духоўку на паўгадзіны.

заключэнне

У нашай сённяшняй публікацыі мы казалі пра тое, як прыгатаваць кумпячкі з бульбай у духоўцы з маянэзам і часныком (у гарчычнай заліванні), а таксама разгледзелі варыянт прыгатавання з грыбамі. Акрамя таго, можна запякаць курыцу ў фальзе або ў рукаве. Прыемнага апетыту!