Курыная грудка з рысам: рэцэпты на кожны дзень і на свята

Кожная гаспадыня імкнецца накарміць сям'ю смачна, сытна і не занадта дорага. І ў гэтым ёй абавязкова дапаможа такую страву, як курыная грудка з рысам. Рэцэпты, якія ўключаюць гэтыя інгрэдыенты, могуць быць вельмі простыя, а могуць даць вельмі вытанчаны вынік. Усё залежыць ад таго, якім часам на прыгатаванне вы размяшчаеце, якія інгрэдыенты пусціце ў справу і якое меню складаеце - паўсядзённае або святочны. Дадатковым бонусам можна лічыць тое, што курыная грудка з рысам падыходзіць нават людзям, якія сядзяць на дыеце, і дзецям. Зрэшты, ад яе не адмовяцца і дарослыя з прыдзірлівым густам.

Салата «Сама элегантнасць»

Пачнем з закусак. Без іх любы стол будзе недасканалым і сумным. Прапануем для пачатку прыгатаваць салата: курыная грудка, рыс, прыправы і балгарскі перац у асаблівыя выдаткі нікога не ўвядуць. А страва пры гэтым атрымліваецца досыць сытным, прыгожымі і не цяжкім.

Два рознакаляровых перцу рэжуцца тонкімі палоскамі і Марына. Для залівання з цытрыны здымаецца і здрабняецца цэдра, сюды ж адціскаецца яго сок, усё гэта змешваецца з трэцюю шклянкі нішчымнага алею. Марынадам заліваецца саломка перцаў і ставіцца на 7-8 мін. у мікрахвалёўку.

Пакуль перац астывае, варыцца пропаренный рыс з доўгімі зернямі (паўшклянкі). Паралельна адбіваецца кураціна і падсмажваецца да прыгожага "загару", пасля чаго тонка наразаецца. Усе кампаненты аб'ядноўваюцца, запраўляюць па меркаванні кулінара ціскам часныком, соллю і папрыка. Для настойвання салата хаваецца ў халадзільнік, прычым мінімум на гадзіну.

Вечная тэма: плоў

На другое ці на вячэру цудоўнай ідэяй будзе плоў. Прычым прыгатаваць такі рыс з курынай грудкай у мультиварке можна хутка і займаючыся адначасна іншымі справамі. Для яго сякуцца дзве буйныя цыбулькі, у чары на рэжыме выпечкі разаграваецца алей, у якім гародніна і прыпускае да лёгкага чырвані. Затым да лука усыпаць цёртая морква - два буйных караняплода. Калі маркоўны габлюшка памякчэў, дадаюцца кавалачкі кураціны (грамаў 600) і пакідаюцца да з'яўлення скарыначкі. Следам закладваюцца чатыры здробненых чесночных дзелькі, любімыя спецыі і, пасля мяшання, дзве поўныя шклянкі рысу. Вады наліваюць столькі, каб яна на палец перакрывала ўзровень крупы. Вечка зачыняецца, рэжым перамыкаецца на «Плоў». Калі празвініць таймер, праграма перакладаецца на падагрэў, і страва настойваецца хвілін дзесяць.

Курыная грудка з рысам і грыбамі

Не набылі мультиваркой? Не бяда, для атрымання смачных страў хопіць і звычайнай пліты. Да прыкладу, незабыўныя ўражанні ў едакоў пакіне курыная грудка з рысам, прыгатаваная на патэльні.

Паўкіло грудкі рэжацца брусочкамі, падсольваць, подперчивается, пакідаецца хвілін на пяць, а пасля панируется у пакуце. Абсмажваць кураціну трэба на сярэднім агні, замінаючы, да роўнага загару. Потым мяса убіраецца з патэльні, а на яго месца закладваюцца кубікі двух цыбулін. Яны тушаць да мяккасці, пасля чаго да зажарку усыпаць чвэртачкі траціны кілаграма шампіньёнаў, і ўсе разам смажыцца яшчэ хвілін шэсць. Далей у патэльню вяртаецца грудка і адразу ж наліваецца паўлітра смятаны сярэдняй тлустасці. Тушэнне працягваецца да загусцення падліўкі; гэтага часу хопіць, каб зварыць мал. Злучаюцца гарнір з курацінай непасрэдна на талерцы і прысыпалі сечаным кропам.

Сыр, памідоры, рыс, кураціна

Не менш смачна атрымліваецца курыная грудка з рысам ў духоўцы. Для гэтага далікатэсу крупы зноў-такі варыцца асобна, да рассыпістай гатоўнасці. Адзіны нюанс: акрамя солі, рыс трэба закрасіць яшчэ і перцам, дадаўшы яго перад самай гатоўнасцю.

Грудка разразаецца папярок на даволі тоўстыя лусты (атрымаецца 3-4 штукі), злёгку адбіваецца, солится і Перчем. Адбіўныя падсмажваюць на моцным агні, так, каб скарыначка з'явілася, але ўнутры мяса было не зусім гатова. Яны складаюцца ў форму для запякання ці проста ў глыбокую патэльню. Па-над размяшчаюць памідорныя гурткі ў полсантіметра таўшчынёй, а на іх - сечаную пятрушку, перамяшаную з ціскам часныком. Зверху канструкцыя тонка прамазваецца смятанай і шчодра пасыпаецца цёртым сырам. Запякаць яна будзе каля шасці хвілін. Гатоўнасць можна вызначыць па колеры сырнай скарыначкі. Адбіўныя кладуцца на вялікую талерку і гарніры рысам, які можна пасыпаць зелянінай.