Курыныя наггетсы: рэцэпт па-хатняму

Гэта страва, прыгатаванае з самой дыетычнай частцы курыцы, стала абсалютна будзённым і звыклым. Да таго ж адыёзная папулярнасць у меню устаноў хуткага харчавання некалькі падмачыла яго рэпутацыю. Але, аказваецца, можна вельмі арыгінальна прыгатаваць курыныя наггетсы, рэцэпт прыкладаецца на любы густ. І мексіканскі варыянт, і кітайскі, і з марынадам, і з падліўкай. Падаць наггетсы да святочнага стала і таго лягчэй, трэба ўсяго толькі пафантазіраваць, абапіраючыся на рэкамендацыі і парады шэф-повараў. Глядзіце, як цудоўна выглядаюць на вялікай талерцы курыныя наггетсы! Фота проста абавязана натхніць вас на прыгатаванне гэтага лёгкага і прыгожага стравы. Пры сервіроўцы можна выкарыстоўваць шпажкі і калыпкі, каб халодная закуска глядзелася незвычайна. Можна падаць з запалу, з жару і гарнировать буйныя наггетсы зелянінай і гароднінай, тады атрымаецца выдатнае гарачую страву.

Курыны Нагетс: рэцэпт першы, з сырам

Што трэба расстарацца: паўшклянкі малака, па чвэрці шклянкі мукі і цёртага пармезану, лыжачку папрыка, лыжачку сумесі італьянскіх травы, кілаграм курынай грудкі без костак і скуры, раслінны алей.

Нагрэць шырокую патэльню з прыстойным колькасцю алею. Курынае філе нарэзаць папярок і наўскос шырынёй у тры сантыметра. Наліць у міску малако, у іншы змяшаць муку, сыр, папрыка і травы. Акунуць наггетсы ў малако, затым запанировать у сухой сумесі і адправіць на патэльню. Адразу не пераварочваць, хай зарумянятся. Як толькі ўтворыцца скарыначка з усіх бакоў, зняць лішні тлушч, змясціўшы наггетсы ў друшляк, засланы папяровым ручніком. Накрыць іх, каб не астывалі, пакуль смажыцца наступная порцыя. Падаваць гарачымі.

Курыныя наггетсы: рэцэпт другі, у крекеры

Што неабходна: паўтара шклянкі крошкі салёных крекеров, паўкілаграма курынага філе, лыжка здробненай у блендере лука, палова лыжачкі солі, раслінны алей.

Курынае філе разрэзаць на двухсантиметровые кубікі. Крекерной дробку, соль, лук злучыць у пакеце, скласці туды будучыя наггетсы і добра змяшаць, каб паніраванні пакрыла кавалачкі цалкам. На бляху, змазаны алеем, раскласці курыцу і запякаць пры ста васьмідзесяці градусах каля паўгадзіны. Такія наггетсы выдатна падыдуць для салат, для афармлення канапе. Гэта халодная закуска.

Курыныя наггетсы: рэцэпт трэці, з марынадам

Што спатрэбіцца: шклянку малака, сок цытрыны, соль, па чвэрці чайнай лыжкі папрыка і чорнага перцу, дзве курыныя грудкі - філе без костак і скуры, шклянку мукі, алей.

Змяшаць цытрынавы сок, папрыка, перац, соль. Курыныя грудкі нарэзаць папярок і заліць малаком на паўгадзіны, затым даліць туды ж марынад. Малако згорнецца, і гэта правільна. Зараз трэба паставіць накрытую пасудзіну з наггетсы марынавацца ў халадзільнік як мінімум на восем гадзін. Лепш за ўсё зрабіць гэта на ноч. Раніцай выняць з марынаду, абсушыць сурвэткай, запанировать у пакуце і абсмажыць хутка - па мінутцы з кожнага боку. Агонь павінен быць неслабым. Патэльня нагрэтая загадзя. На пакінутым марынадзе можна прыгатаваць соус.

Курыныя наггетсы: рэцэпт чацвёрты, у кукурузнай паніраванні

Што нам неабходна: тры палоўкі курынай грудкі (паляндвіца), яйка, вада, шклянку дробна молатай кукурузнай крупы, лыжачка папрыка, соль, молаты чырвоны перац, раслінны алей.

Змяшаць крупы і вострыя прыправы. Злёгку ўзбіць яйка з лыжкай халоднай кіпячонай вады. Курыную грудку нарэзаць прыгожымі кавалачкамі. Абмакнуць у яйка, абкачаць у паніроўцы і смажыць на добра разагрэтай патэльні з раслінным алеем да моцнай, хрумсткай залаты скарыначкі. Сервіраваць можна і як гарачае страва, і як халоднае. Вельмі добрыя такія наггетсы з падліўкай.