Рулет з курыцы, рэцэпт у розных варыянтах

Як жа часам хочацца прыгатаваць нешта не зусім звычайнае, прыгожае і смачнае! Усімі трыма пералічанымі якасцямі валодае рулет з курыцы, рэцэпт якога даволі арыгінальны. Можна эксперыментаваць і выбіраць самыя разнастайныя начыння. І кожны раз страва будзе гуляць па-новаму!

Рулет з курыцы, рэцэпт з сырам

Даволі арыгінальнае і незвычайнае страва, якое несумненна здзівіць дамачадцаў і дарагіх гасцей.

Паўкілаграма абсалютна любых грыбоў абсмажыць на алеі разам з здробненай галоўкай лука да поўнай гатоўнасці.

Адварыць курынае філе (прыкладна 400 грам) у падсоленай вадзе, а пасля прапусціць яго праз мясарубку. Таксама праз мясарубку здрабніць і абсмаленыя грыбы. Злучыць інгрэдыенты, пасаліць, пакласці любімыя спецыі.

Зараз неабходна падрыхтаваць сыр, менавіта ён будзе звонку рулета. Для гэтага пакласці кавалак сыру вагай у паўкілаграма ў кулінарны рукаў для выпякання ці проста ў шчыльны цэлафанавы пакет. Далей гэты пакет апусціць у ёмістасць з гарачай вадой (не з кіпенем). Пачакаць пакуль увесь сыр расплавіцца і стане мяккім. Дастаць пакет з вады і маментальна пачаць раскочваць сыр прама ў пакеце. Пасля таго як ён ледзь астыне, разрэзаць пакет, вызваліўшы паверхню для выкладвання начыння.

Выкласці сумесь з курыцы і грыбоў на сыр і шчыльна загарнуць рулет з курыцы, рэцэпт завяршаецца тым, што рулет неабходна загарнуць у цэлафан і паставіць у халадзільнік да поўнага застывання.

Нарэзаць гатовае страва лустачкамі і падаваць у якасці закускі.

Рулет з курыцы з амлетам

З курынай грудкі адрэзаць тонкія пласты філе. У выніку павінна атрымаецца чатыры штукі. Кожны пласт нацерці соллю і прыправамі. Выдатна падыдзе простая заправа "Для курыцы".

Ўзбіць тры яйкі з соллю і нарэзаным зялёным лукам (колькасць лука па гусце). З атрыманай масы неабходна напячы чатыры прыкладна аднолькавых яечных блінца, абсмажваць з абодвух бакоў.

Папярэдне падрыхтаваць скуру ад чатырох курыных грудок, кавалачкі павінны быць суцэльнымі. Добра прамыць, калі прысутнічае тлушч, выдаляць не варта, рулет будзе больш сакавітым. Вымытую скуру пасаліць і выкласці на стол квадратам. На яе пакласці амлет, а зверху пласт курынага філе. Загарнуць рулет і звязаць яго ніткай. Паўтарыць працэдуру з астатнімі інгрэдыентамі.

Спачатку да прыгожай румянай скарыначкі абсмажыць рулецік на моцным агні, затым магутнасць агню зменшыць, зачыніць вечкам і потым яшчэ хвілін 15. Пасля адкрыць і яшчэ раз абсмажыць з абодвух бакоў па пары хвілін кожны рулет з курыцы. Рэцэпт мяркуе падрыхтоўка як гарачага стравы, так і халоднай закускі. Падаваць пасыпаць зелянінай.

Рулет з курыцы з жэлацінам

Не зусім звычайная страва, для яго падрыхтоўкі спатрэбіцца літровая круглая каробка з пад соку (напрыклад, з-пад Дарыё або Сантана), зрэзаць з яе верхнюю частку з вечкам.

У курыцы вагой каля 1,2 кг аддзяліць мяса ад костак і парэзаць маленькімі кавалачкамі, пакласці ў міску.

Узяць шэсць зубчыкаў часныку, тры з іх нарэзаць тонкімі кружечка, іншыя тры прапусціць праз прэс. Пакласці часнык да курыцы. Усе пасаліць, абавязкова дадаць перац і засыпаць 20 грам сухога жэлаціну. Вельмі добра змяшаць інгрэдыенты і ўтрамбаваць іх у падрыхтаваны пакет з-пад соку. Пакет зачыніць, можна выкарыстоўваць для гэтага фальгу і прышчэпкі, паставіць яго ў рондаль з вадой, узровень вады павінен быць вышэй за ўзровень мяса ў пакеце. Як толькі вада закіпіць, зрабіць агонь мінімальным і варыць мяса адну гадзіну, падліваючы па неабходнасці ваду.

Праз пакладзены час дастаць рулет і пакінуць астужать, пасля прыбраць яго застываць у халадзільнік. У ідэале, пакет з рулетам павінен правесці там ноч. На раніцу разрэзаць пакет, акуратна дастаць рулет і нарэзаць яго лустачкамі.