«Лясун» - салата, які абуджае фантазію

Ні для каго не сакрэт, што еду трэба не толькі смачна прыгатаваць, але і прыгожа аформіць. Колькі захапленняў выкліча салата, на паверхні якога выкладзеная цэлая карціна! Адразу пераносішся ў летні лес, апыняешся сярод казачных кветак, якія распусціліся на траўцы, або на беразе балотца. Здаецца, што цяпер з-пад кустоў выгляне гаспадар лесу - Лясун. Салата з аднайменнай назвай дапаможа прадставіць усю гэтую карціну. Выдатна, што пасля яе сузірання можна прадэгуставаць гэта цудоўнае страва і спаўна атрымаць асалоду ад яго густам. Такі салата можна прыгатаваць на любое свята, урачысты выпадак. Госці пахваляць гаспадыню за цікавую ідэю, а лепшая іх падзяка - гэта з'едзенае да апошняй крошкі страва.

Пасля таго як стала зразумела, што без такой закускі ну ніяк не абысціся, засталося яе толькі прыгатаваць.

Салата «Лясун»: рэцэпт, інгрэдыенты і пачатак падрыхтоўкі

Як і стварэнне ўсіх страў, дадзенае таксама патрабуе падрыхтоўкі неабходных прадуктаў. Інгрэдыентаў трэба не вельмі шмат, таму фінансава салата не прынясе вялікіх выдаткаў. Часу на прыгатаванне таксама сыдзе няшмат, як і фізічных сіл. Вось колькі довадаў на карысць падрыхтоўкі стравы пад назвай «Лясун». Салата прыгатуецца менш чым за гадзіну, а з'едзены буде значна хутчэй.

інгрэдыенты:

• грудка адной курачкі;
• 400 грамаў шампіньёнаў;
• 3 курыных крутыя яйкі;
• 2 галоўкі рэпчатай цыбулі сярэдняга памеру;
• 100 грамаў цвёрдага сыру;
• маянэз (лепш хатні);
• ½ шклянкі грэцкіх арэхаў, здробненых;
• 10 маслін для ўпрыгожвання.

Як усё гэта рыхтаваць? Пачнем з падрыхтоўкі шампіньёнаў і цыбулі

Шампіньёны трэба добра прамыць, каб не засталося ні адной парушынкі, ні адной грязинки, а тым больш - зямлі. Лук чысціцца ад верхняй адзення. Яго таксама мыюць, і наразаюць. Каб у працэсе драбнення гародніны не плакаць гаручымі слязьмі, можна распачаць дзве хітрасці. Першая - гэта змочванне вачэй і нажа халоднай вадой. У гэтым выпадку слязістасць будзе паменшаная. Мудрагелістыя гаспадыні прыдумалі апранаць падчас нарэзкі лука акуляры, але праз іх могуць праходзіць эфірныя пары, якія раздражняюць слізістую вачэй. Можна ледзь мадэрнізаваць дадзены працэс, надзеўшы акуляры для плавання. Тут ужо нават самыя шустрыя раздражняльныя пары будуць нямоглыя. Такую перашкоду ім не пераадолець. Толькі адно маленькае перасцярога: лепш, каб у такім выглядзе любы чалавек вас не бачыў, так як гэта можа ў яго ў лепшым выпадку выклікаць шырокую ўсмешку, а ў горшым - спалох і заіканне. «Лясун» - салата, які зусім не жадае такіх наступстваў.

працягваем тварыць

Пасля таго як гаспадыня прыняла меры засцярогі ад ўсюдыіснага эфірнага выпарэння лука, нарэзала яго і прамытыя грыбы, можна нарэшце-то гэтую парачку аддаць агню. Хай яны пошкварчат весела, але на розных патэльнях і злёгку абсмажыць да залацістай скарыначкі. Агонь пры гэтым робяць мінімальным, каб грыбы добра прожались. Можна спачатку абсмажыць шампіньёны, а ўжо затым дадаць да іх лук.

Грудку адварваюць і астуджаюць. Булён выліваць ня трэба, бо на яго аснове можна прыгатаваць першая страва.

Астуджанай грудку наразаюць кубікамі. Яйкі таксама адварваюць, астуджаюць, а затым труць на буйнай тарцы. Сыр падвяргаецца дакладна такім жа спосабе драбнення - шмараванняў на буйной тарцы. Зараз можна дадаць раздробленыя арэхі, заправіць усё гэта хараство маянэзам і змяшаць. Гатова страва пад назвай «Лясун». Салата засталося толькі прыгожа пакласці.

Афармленне кулінарнага шэдэўра

Вось так паступова, з прымаўкамі, мы падышлі да апагей падрыхтоўкі. У цэнтр на плоскае страва ставім бутэльку або шклянку і выкладваем салата, трохі прыціснуўшы яго. Цяпер вельмі асцярожна вымаем бутэльку і упрыгожваем салата зелянінай, кветачкі робяць з маслін (пялёсткі) і кавалачкаў сыру (сердцевинка). Усё, гатовы салата «Лясун», фота паказвае, як яго афармляюць. Па жаданні зверху можна прысыпаць паверхню салаты чырвонай ікрой і атрымліваць асалоду ад яго адмысловым густам!