Макароны з тварагом. Некалькі простых рэцэптаў

Дадзенае страва напэўна прыйдзецца па душы тым, хто падчас вячэрняга рэлаксу, прыйшоўшы дадому пасля цяжкай працы, не прывык марнаваць занадта шмат часу на прыгатаванне ежы. А таксама тым, хто не ўжывае ў ежу мяса жывёл або праводзіць разгрузныя дні. Макароны з тварагом ідэальна падыдуць ў такія хвіліны, калі лянота рыхтаваць нешта асабліва «заморочливое», а хочацца проста перакусіць, каб папоўніць сілы. Да таго ж дадзенае страва мае масу варыяцый, можа падавацца да стала з разнастайнымі соўсамі.

Макароны з тварагом. базавы рэцэпт

Ён наогул нескладаны: спатрэбіцца пачак (400-500-грамовы) макароны, або пасты, - каму якая падабаецца назва, 250 грамаў тварагу, 50 грамаў каровінага алею. Што да макароны, можна ўзяць любую разнавіднасць: спагецці, вермішэль, спіралькі або рожкі. Галоўнае, каб яны былі з цвёрдых гатункаў травы: тады можна не прамываць. А хто прывык харчавацца дыетычныя, бярэм адпаведныя макароны без яек (на пачку звычайна напісана, з чаго яны зробленыя). Тварог бярэм не надта тоўсты і ня вадзяністы, лепш нават рассыпісты. Алей звычайнае, тлустасцю 72,5-82,5%, але без раслінных дабавак (як гэта стала папулярна ў цяперашні час), тады макароны з тварагом павінны атрымацца не толькі лёгкімі ў падрыхтоўцы, але і ідэальна смачнымі.

рыхтуем проста

1. Адварваем макароны ў вялікім рондалі ў кіпячай вадзе. Час адварвання паказана на пакаванні (памятаем: лепш крыху не дагатаваць, чым пераварыць - у працэсе змешвання з іншымі інгрэдыентамі яны «дойдуць да кандыцыі» і не будуць развалены).
2. Гатовыя спагецці адкідваем на друшляк, ня прамываем.
3. Закладваем у пасту алей і вымешваюць.
4. Раскладваем па талерках парцыённа і затым ужо пасыпаем тварагом (можна таксама трохі змяшаць страва).
5. Макароны з тварагом гатовыя да ўжывання. Можна падаваць да стала і есці.

Макароны з тварагом і зелянінай

Гэты рэцэпт практычна цалкам паўтарае папярэдні. Сярод дадатковых інгрэдыентаў - свежая зеляніна і трохі перчыка молатага чорнага (а можна і папулярную цяпер сумесь перцаў ўвесці - толькі самую драбніцу). Ўсё робім гэтак жа, як раней, але ў фінале падрыхтоўкі страва пасыпаем зелянінай, рэзалі даволі дробна.

Якую браць зеляніна?

Добра падыдзе свежы, толькі з градкі, кропчыкам. Пятрушка таксама традыцыйная у дадзеным выпадку, а можна выкарыстоўваць і сумесь зеляніны: пятрушка, кроп, лук. Лука старайцеся браць паменш, каб ён не перабіваў густу. Такія прыправы, як кінза і базілік, - на аматара, бо маюць спецыфічны густ. А калі вы прыхільнік вастрыні ў ежы, то сумесь перцаў - ваша ўсё.

Варыяцыі на тэму

Як яшчэ можна прыгатаваць макароны з тварагом і зелянінай? Рэцэпты можна вар'іраваць, уводзячы дадатковыя дадаткі, зьмяняючы спосаб падрыхтоўкі. Да прыкладу, нафаршаваць і запекчы ў духоўцы. Для гэтага патрэбныя адмысловыя вырабы для фаршировки (каннелони) або вялікія ракавінкі.

Трэба ўзяць: 400 грамаў ракавінак, паўкіло свежага нятлустага тварагу, пару яек, трохі цвёрдага сыру і масла, паўшклянкі вяршкоў, свежую зеляніну, спецыі.

Працэс падрыхтоўкі выглядае наступным чынам:

1. Адварваем ракавінкі ці каннелони да напалову. Адкідваем на друшляк.
2. Тварог зьмяшаем з яйкам і спецыямі, гэтай начынкай фаршируем трохі астылыя ракавінкі.
3. Ёмістасць для запякання змазваем маслам і выкладваем нафаршаваць прадукт.
4. Вяршкі перашкаджаем з другім яйкам і паліваем гэтай сумессю страва.
5. Выпякаем ў духоўцы да румянай скарыначкі, а перад самай гатоўнасцю пасыпаем цёртым сырком.
6. Упрыгожваем перад падачай на стол сечанай свежай зелянінай.

Таксама можна прыгатаваць макароны з тварагом ў мультиварке (прасцей простага, абы быў у наяўнасці гэты чароўны кухонны прыбор). З інгрэдыентаў: паўтара шклянкі рожек макаронных, пара яек сырых, паўшклянкі цукру, 300 грамаў нятлустага тварагу. Можна дадаваць ванільны цукар, карыцу, мушкатовы арэх - па гусце, па самай кропельцы. Атрымліваецца хвацкая тварожная макаронная запеканка на хуткую руку.

А таксама добрыя тварожныя макароны з белым сметанковым (сметанным) падліўкай. Яго можна вырабіць з 0,5 шклянкі вяршкоў (смятаны), некалькіх зубкоў часныку, сумесі перцаў або спецый, якія вы прывыклі выкарыстоўваць. Соусам паліць гатовае страва. Ўпрыгожыць сечанай зелянінай і падаць на стол.