Маркоўныя катлеты на пару

Агароднінныя катлеты з'яўляюцца выдатным дыетычным стравай. Яны адрозніваюцца вялікай разнастайнасцю, іх можна рабіць з розных гародніны. Напрыклад, з морквы.

Усе ведаюць, як карысны гэты карняплод, таму маркоўныя катлеты на пару можна цалкам назваць дыетычным стравай.

Калі вы часта выціскаюць сок з морквы, то ў нас, вядома, застаецца шмат макухі. Яго таксама цалкам можна выкарыстоўваць для іх падрыхтоўкі.

Адным з простых рэцэптаў прыгатавання, лічыцца пригтовление на пару. Рыхтаваць маркоўныя катлеты на пару можна ў пароварке, пры яе адсутнасці - у друшляку, устаноўленым на рондалі з кіпячай вадой.

Катлеты з гародніны лепяцца як традыцыйным спосабам, так і з рознымі начынкамі з сыру, тварагу, яблыкаў, буракоў, капусты і інш. Уключэннем ў дзённай рацыён такіх катлет лёгка разнастаіць свой штодзённы стол, без вялікіх выдаткаў сіл і часу.

Такім чынам, каб зрабіць маркоўныя катлеты на пару, вам спатрэбіцца: кілаграм свежай морквы, паўшклянкі малака, столькі ж манкі, 3 яйкі, чайная лыжачка цукру, алей, соль.

Моркву патрабуецца пачысціць і пацерці на вельмі дробнай тарцы або ў блендере і перакласці ў глыбокую жароўню або рондальчык.

Насыпаць дробку солі, цукровы пясок, сталовую лыжку алею. Усё добра змяшаць.

Выліць у масу трохі летняе малако, давесці ўсё да кіпення і тушыць на невялікім агні да поўнай гатоўнасці.

Затым насыпаць манкі (калі вадкасці не хапае, то даліць яшчэ трохі малака) і праварыць яшчэ хвілін 10.

Затым здымаем рондаль з агню.

Ўвесці ўзбітыя жаўткі, добра вымешаць, астудзіць.

З атрыманай котлетной масы лепім катлеткі.

Потым трэба выкласці катлеты з морквы ў параварку і рыхтаваць прыкладна 25 хвілін.

Можна таксама прыгатаваць дыетычныя маркоўныя катлеты па наступным рэцэпце.

Трэба адварыць кілаграм морквы, заліць кіпенем 200 г чарнасліву на 20 хвілін. Вараную моркву варта прапусціць праз блендер, спачатку ачысціўшы ад скуркі. Нарэзаць запараны чарнасліў і дадаць яго да моркве. Бесперапынна змешваючы, дадаць бялкі ад 4 яек і сталовую лыжку манкі. Добра змяшаць. Рыхтаваць, як і ў папярэднім рэцэпце. Такія катлеты добра ўжываць на сняданак ці як дэсерт з кефірам або нятлустым ёгуртам.

Можна таксама зрабіць маркоўныя катлеты на пару па такім арыгінальным рэцэпце.

Вам спатрэбіцца:

паўкілаграма морквы, лустачку свежага кораня імбіра, адзін бялок, 2 кавалачкі белага хлеба, 3 лыжкі пялёсткаў міндаля, соль, перац.

Для падліўкі спатрэбіцца:

200 г не вельмі тлустага тварагу, паўтары чайнай лыжкі кары, 125 г ёгурта (натуральнага), соль.

Імбір і морква варта дробна пацерці. Маркоўную масу трохі адціснуць ад лішкаў вадкасці. Пялёсткі міндаля падсмажыць на сухой патэльні. Белы хлеб ненадоўга замачыць у вадзе.

Змяшаць імбір з морквай, дадаць трохі адціснуты хлеб, міндальныя пялёсткі, бялок і ўсё дбайна змяшаць.

Сфармаваць з атрыманай масы катлеты, рыхтаваць у пароварке як у папярэдніх рэцэптах.

Для падліўкі варта змяшаць ёгурт з тварагом, заправіць соллю і кары, старанна перамяшаць.

Падаваць такую страву варта з зялёным салатай.

Аднак аднымі з найбольш смачных, карысных і далікатных лічацца маркоўныя катлеты без яек.

Вам спатрэбіцца:

Паўкілаграма морквы, 50 г крупы маннай, чайная лыжачка цукру, прыправы.

Моркву трэба адварваць на працягу 20 хвілін пасля таго, як вада закіпіць, да стану мяккасці. Затым яе трэба ачысціць ад скурак, зрэзаць кончыкі, нацерці на даволі дробнай тарцы або пракруціць праз мясасечку. Потым у атрыманую маркоўную масу дадаць манныя крупы, соль, прыправы, цукар і ўсё гэта добра змяшаць. Можна для звязка выкарыстоўваць трохі мёду. Далей рыхтуем катлеты таксама, як і ў папярэдніх рэцэптах.