Міні-піца: рэцэпт прыгатавання. Як зрабіць міні-піцу з пластовага тэсту

У якой сям'і не любяць піцу! Храбусткая, духмяная, з апетытнай начыннем, накрытая тоўстым пластом цяглага расплаўленага сыру, яна заваявала любоў не толькі італьянцаў, але і жыхароў іншых краін па ўсім свеце.

Піца - выдатны перакус: яна смачная, сытная і ніколі не надакучае дзякуючы бясконцага мноства варыянтаў начыння. Яе любяць дзеці і дарослыя, вегетарыянцы і мясаед. Словам, гэта ўніверсальнае страва, і любая добрая гаспадыня хоць раз у жыцці ды песціла ім сваіх хатніх. Аднак няма мяжы дасканаласці - піцу можна зрабіць яшчэ лепш!

Сёння мы пагаворым пра тое, як прыгатаваць міні-піцу. У такім выглядзе яе будзе зручна пакласці мужу на працу і дзіцяці ў школу, ўзяць з сабой на пікнік, яе не прыйдзецца рэзаць, бо піца атрымліваецца адразу парцыённай. Такім чынам, знаёмцеся: міні-піца.

Варыянтаў яе падрыхтоўкі вельмі шмат. Разгледзім некаторыя з іх.

на батоне

Напрыклад, міні-піца на батоне. Рэцэпт яе просты да агіднасці. Вам спатрэбіцца звычайны наразны батон, кетчуп, маянэз, сыр і тое, што ёсць у халадзільніку, для начыння. Гэта могуць быць салёныя агурочкі, вэнджаная або адварная курыца, кансерваваная кукуруза, сасіскі або сардэлькі, масліны або аліўкі, салодкі перац, таматы, лук ... Увогуле, амаль усё што заўгодна. Для пачатку батон варта нарэзаць на кавалачкі. Кожны лустачку вышмараваць кетчупам. Затым выкласці парэзаную дробным кубікам начынне, вышмараваць маянэзам і прысыпаць нацёртым сырам. Абкласці нарыхтоўкі на бляху, засланы пергаментам для выпечкі, і запякаць у духоўцы, пакуль не расплавіцца сыр. Гэта зойме 15-20 хвілін. Гарачыя вырабы можна пасыпаць зелянінай. Вось і гатовая міні-піца на батоне! Рэцэпт не раз выбавіць вас у выпадку вылазкі на прыроду ці раптоўнага прыходу гасцей. Прычым такая закуска выдатна падыдзе як да гарбаты, так і да піва.

Іншая міні-піца

Вельмі папулярная ў гаспадынь, якія цэняць свой час, і міні-піца з пластовага тэсту. Для яе трэба ўзяць: ўпакоўку пластовага дражджавога цеста, пару памідораў, некалькі вэнджаных каўбасак, сасісак або сардэлек, кавалак цвёрдага сыру, а таксама маянэз, кетчуп і кроп. Цеста варта размарозіць, затым злёгку раскачаць і выразаць з яго кружочкі. Якога яны будуць памеру, такі атрымаецца і будучая міні-піца.

наступны этап

Інгрэдыенты для начыння трэба здрабніць, сыр пацерці. Затым неабходна злёгку вышмараваць бляху маргарынам або алеем, выкласці на яго нарыхтоўкі з цеста. Вышмараваць кожную кетчупам, потым выкласці прадукты ў такім парадку: памідоры, каўбаскі, зеляніна і сыр. Заліць усё маянэзам. Печ піцу трэба ў духоўцы на працягу паўгадзіны.

Рыхтуем міні-піцу "Бэлла Італія"

Але гэта ўсё былі, так бы мовіць, паходныя варыянты. Цяпер паглядзім, як зрабіць міні-піцу не з гатовага тэсту. Прыгатуем і замясіць яго самі. Прапанаваная міні-піца называецца «Бэлла Італія». Для яе спатрэбяцца: 2 арт. мукі, 1 ч. л. з горкай дрожджаў, па 2 г солі і цукру, шклянку вады, 5 арт. л. сланечнікавага або аліўкавага алею, вялікі памідор, палова салодкага перцу, маленькая пачак крабавых палачак, полбанки маслін або алівак без костачак, 150 г мацарэлы, а таксама часнык, базілік і орегано. Пачынаць гатаванне трэба з тэсту. У міску наліць нагрэтую ваду, усыпаць цукар, соль, а таксама дрожджы.

Змяшаць і пакінуць у спакоі на 10-15 хвілін. Затым прасеяць муку, уліць 2 ст. л. алею і вымесіць цеста так, каб яно не ліплі ні да рук, ні да стала. Потым загарнуць яго ў пакет і пакласці ў халадзільнік на паўгадзіны. Тым часам варта заняцца начыннем. Салодкі перац наразаецца невялікімі квадрацікамі, крабавыя палачкі і масліны - колцамі, а сыр, вядома ж, - маленькімі кавалачкамі. Яшчэ спатрэбіцца соус, бо ў нас не проста міні-піца, а модная, з міжземнаморскім акцэнтам!

Другі крок падрыхтоўкі

Для залівання часнок трэба дробна пасекчы, а памідор ператварыць у маленькія кубікі. Разагрэць патэльню з пакінутым аліўкавым алеем, абсмажыць у ім часнык каля хвіліны, але не больш - інакш можа пригореть. Атрыманае чесночное алей - гэта аснова для падліўкі. Далей агонь варта паменшыць, усыпаць у алей памідоры, дадаць соль, орегано і базілік і стамляць 5-7 хвілін, увесь час мяшаючы. Затым падліўку трэба астудзіць. Настаў час брацца за цеста - даставаць яго з халадзільніка, яшчэ раз вымешваць і тонка раскочваць. Потым кубкам, сподкам або іншай круглай ёмістасцю трэба выразаць асновы для піцы. З такой колькасці тэсту павінна выйсці 7-8 штук. Далей кожную піцу трэба акуратна перанесці на бляху, змазаны маргарынам. Ўціснуць сярэдзінку, каб па краях утварыліся тоўсценькі борцікі.

апошні штрых

Наліць у кожную піцу па дзве лыжачкі падліўкі, разраўнаваць. Затым выкласці салодкі перчык, крабавыя палачкі і масліны, зверху - кавалачкі мацарэлы.

Разагрэць духоўку да стандартнай тэмпературы і запякаць піцу прыкладна паўгадзіны - да сухой калыпкі ці запалкі. Потым злёгку астудзіць і частавацца.

вегетарыянская версія

І напрыканцы, для вегетарыянцаў і тых, хто трымае пост, распавядзем пра нішчымнай міні-піцы. Для яе неабходна вось што: 1-1,5 арт. мукі, траціна шклянкі злёгку нагрэтай вады, 1 ст. л. сланечнікавага алею, 1 поўная ч. л. дрожджаў, соль і 0,5 ст. л. вадкага мёду. Можна таксама выкарыстоўваць любімыя прыправы - куркуму, сумесь прованского траў, часнык ў парашку і гэтак далей. Такім чынам, у міску выліць ваду, развесці ў ёй мёд і дадаць дрожджы. Размяшаць, уліць алей, усыпаць соль і спецыі, прасеяць муку і зрабіць цеста. Яно павінна быць эластычным і мяккім. Пакінуць адпачыць на 5-10 хвілін пад чыстым ручніком, затым зноў старанна вымесіць.

Наступны этап падрыхтоўкі вегетарыянскай міні-піцы

Падзяліць цеста на роўныя кавалачкі - будучыя міні-піцы, і кожную тоненька раскачаць. Варыянты нішчымнай начыння: смажаныя або кансерваваныя грыбы, чырвоны лук, салодкі перац, вяленыя або свежыя памідоры, марынаваныя агуркі, масліны без костачак ці аліўкі, соевы сыр тофу, мідыі, крэветкі, кальмары, васьміногі, ананасы ... Вышмараваць аснову кетчупам, выкласці начынне, паліць нішчымным маянэзам і печ у духоўцы да гатовасці.

невялікае заключэнне

Увогуле, спрабуйце, эксперыментуйце, шукайце сваё - бо піца дае велізарны абшар для фантазіі! Жадаем вам прыемнага апетыту!