Нарыхтоўкі на зіму з капусты. Солянка: рэцэпты, спосабы прыгатавання, парады

Гэты артыкул будзе цікавая тым, хто любіць рабіць нарыхтоўкі на зіму з капусты. Солянка у банках не раз выбавіць вас у цяжкай сітуацыі і дапаможа прыгатаваць цудоўны абед за вельмі кароткі час.

Солянка на зіму з капусты

Прыгатаваная па гэтым рэцэпце закуска універсальная. Вы можаце падаць яе да стала як самастойнае страва або ў якасці дадатку да гарніру. Акрамя таго, з яе можна варыць супы і другія стравы. Як рыхтуецца салянка з свежай капусты на зіму? Нарыхтоўкі з гародніны можна зрабіць вельмі проста:

• Вазьміце качан капусты вагой тры кілаграмы, прыбярыце верхняе лісце, а затым пасячэце яго дробнай соломкой.
• Два кілаграмы морквы ачысціце ад лупіны, памыйце і натрыце на дробнай тарцы.
• Два кілаграмы лука вызваліце ад шалупіны і парэжце паўколамі.
• Саспелыя памідоры (два кілаграма) заліце кіпенем, зніміце скурку, і нарэжце невялікімі дзелькамі.
• Складзеце ўсе гародніна ў рондаль, дадайце да іх дзве сталовыя лыжкі солі, лыжку цукру і 500 мл сланечнікавага алею.
• Старанна змяшайце інгрэдыенты, затым пастаўце рондаль на агонь і варыце гародніна дзве гадзіны.
• У самым канцы гатавання дадайце да прадуктаў чатыры лаўровых ліста, некалькі гарошын духмянага перцу і сталовую лыжку воцату.

Гарачую салянку раскладзеце па стэрылізаваным банкам і зачыніце іх чыстымі вечкамі.

Нарыхтоўкі на зіму з капусты белакачаннай

Солянка - гэта любімы суп многіх людзей, а дзякуючы нашаму рэцэпце вы зможаце прыгатаваць яго вельмі хутка. Гэтак жа вы можаце падаваць гатовую закуску ў якасці дадатку да любога другога стравы з мяса і птушкі. Рэцэпт закускі вельмі просты:

• Тры кілаграма белакачаннай капусты нашаткуйце саломкай з дапамогай адмысловай таркі ці нажа.
• Ачысціце і натрыце на тарцы два кілаграмы морквы.
• Кілаграм салодкага перцу вызваліце ад насення, выдаліце перагародкі і нарэжце тонкай соломкой.
• Два кілаграмы вычышчанага рэпчатай цыбулі і паўтара кілаграма свежых агуркоў парэжце кубікамі.
• Тры кілаграмы свежых таматаў ошпарьте гарачай вадой, зніміце з іх скурку і здрабніце. Каб паскорыць працэс, вы можаце разрэзаць помытые памідоры напалову і нацерці іх на тарцы.
• Абсмажце лук і морква да залацістага колеру.
• Астатнія прадукты змесціце ў эмаляваны рондаль, дадайце да іх два шклянкі цукру, чатыры лыжкі солі, шклянку расліннага алею, перац гарошкам па гусце, лаўровы ліст (адзін на кожную слоік), а таксама смажаныя гародніна.
• Варыце будучую салянку адну гадзіну.
• Калі закуска будзе гатовая, раскладзеце яе па апрацаваным банкам і зачыніце стэрылізаваныя вечкамі.

Мы спадзяемся, што вам спадабаецца салянка з свежай капусты на зіму. Нарыхтоўкі перавярніце ўверх дном, накрыйце іх футрам і дачакайцеся поўнага астывання. Захоўваеце салянку ў халадзільніку або склепе, адкрываючы банкі па меры патрэбы.

Нарыхтоўкі на зіму

Солянка грыбная з капустай - гэта вельмі смачнае страва, заняцца падрыхтоўкай якога лепш восенню. Свежыя гародніна і грыбы так і просяцца ў банкі, каб зімой радаваць вас выдатнымі густамі. Як закатаць нарыхтоўкі на зіму з капусты? Солянка грыбная ў банках рыхтуецца наступным чынам:

• Перабярыце, ачысціце і нарэжце буйнымі кавалачкамі тры кілаграма лясных грыбоў. Пасля гэтага адварыце іх у падсоленай вадзе, адкіньце на друшляк і дайце сцячы лішняй вадкасці.
• Дробна нашаткуйце адмысловым нажом тры кілаграма капусты.
• Ачысціце і нарэжце адвольна адзін кілаграм белага лука.
• Патушыце падрыхтаваную гародніну ў патэльні на раслінным алеі.
• Кілаграм морквы апрацуйце, а затым натрыце на дробнай тарцы і таксама патушыце да гатоўнасці.
• Складзеце ў вялікі казан ўсе прадукты шклянку цукру, дзве лыжкі солі, 500 мл расліннага алею, лаўровы ліст і перац гарошкам па гусце.
• Тушыце грыбы з гароднінай паўгадзіны, не забываючы перыядычна іх памешваць. У канцы прыгатавання дадайце да іх дзве з паловай лыжкі воцатнай эсэнцыі і яшчэ раз усё дбайна змяшайце.

Раскладзеце па падлога-літровым слоічак нарыхтоўкі на зіму з капусты. Солянка атрымліваецца вельмі смачнай і прыгожай на выгляд.

Солянка з Маслята ў таматным соўсе

Перад вамі яшчэ адно апісанне таго, як можна рабіць нарыхтоўкі на зіму з капусты. Солянка з Маслята рыхтуецца хутка і атрымліваецца неверагодна смачнай. Рэцэпт арыгінальнай закускі вы можаце прачытаць ніжэй:

• Грыбы старанна ачысціце, памыйце і адварыце ў падсоленай вадзе з даданнем чвэрці чайнай лыжкі лімонкі. Праз паўгадзіны грыбы можна перакласці ў эмаляваны рондаль, папярэдне сліў лішнюю ваду праз друшляк.
• Ачысціце ад шалупіны адзін кілаграм рэпчатай цыбулі, а затым нарэжце яго тонкімі кольцамі. Каб паскорыць працэс, вы можаце зрабіць гэта з дапамогай кухоннага камбайна.
• Разагрэйце патэльню, дадайце ў яе раслінны алей і абсмажце на ім падрыхтаваны цыбулю да залацістага адцення.
• Кілаграм морквы ачысціце ад лупіны, памыйце, натрыце, а затым абсмажце на асобнай патэльні да гатоўнасці.
• Памыйце і нашаткуйце як мага танчэй чатыры кілаграмы белакачаннай капусты.
• Перакладзеце падрыхтаваную гародніну ў рондаль да Маслята, запраўце іх 500 мл таматнага падліўкі і адным літрам расліннага алею. Старанна змяшайце прадукты і пакіньце іх на некаторы час у спакоі.
• Калі вылучыцца агародніннай сок, пастаўце рондаль на слабы агонь і рыхтуйце салянку паўтары гадзіны з моманту закіпання. Вельмі важна пастаянна змешваць інгрэдыенты.

Раскладзеце гарачую закуску па падлога-літровым слоічак, у кожную дадайце па лыжцы воцату і зачыніце кожную чыстай вечкам.

Карысныя парады

• Каб падрыхтаваць банкі да стэрылізацыі, прамыйце іх з харчовай содай.
• Калі вы хочаце апрацаваць посуд у духоўцы, то пастаўце яе на халодны бляху. Пасля гэтага уключыце агонь на 15 хвілін, усталяваўшы тэмпературу 100 градусаў.
• Гатоўнасць капусты вызначаецца па гусце і мяккасці. Раскладваць па слоіках яе можна тады, калі яна набудзе цёмны адценне, спецыфічную гарчынкай і пяшчота.

заключэнне

Мы будзем рады, калі вам спадабаецца кансерваваная капуста (нарыхтоўкі на зіму). Рэцэпты салянкі, апісаныя намі, даволі простыя і вы лёгка з імі справіцеся.