Пячоначны хлеб: рэцэпты прыгатавання

Печань жывёл з'яўляецца вельмі карысным прадуктам. Да такой ступені, што яе часам нават рэкамендуюць есці медыцынскія работнікі. Чаму ж? У першую чаргу, дзякуючы ўтрыманню паўнавартасных бялкоў, калагена, пурынавых падстаў, амінакіслот, такіх як трыптафан, метионин і лізін, вітамінаў А, B _6, У _12, С, Е, а таксама жалеза, медзі, фосфару і цынку. Па гэтай прычыне з яе рыхтуюць разнастайныя стравы, напрыклад пячоначны хлеб, у якім захавана значная частка карысных элементаў.

Рэцэпт самага простага пячоначнага хлеба

Прапануем вам адзін з самых простых варыянтаў, як прыгатаваць вельмі смачнае страва. Такім чынам, рыхтуем пячоначны хлеб па наступным рэцэпце:

1. Добра вымываюць пячонку, чысцім яе ад плёнак і праток. Наразаем маленькімі кавалачкамі, пасля чаго прапускаем праз мясасечку. У атрыманы фарш дадаем муку, два волкіх яйка і старанна змешваем.
2. Выкладваем палову фаршу ў форму, папярэдне змазаную тлушчам. Падыдзе форма для жытняга хлеба або любая іншая посуд, у якой можна рабіць выпечку.
3. Нажом разраўноўваюць паверхню фаршу, пасыпаем густа лісцікамі здробненай маладзенькай крапівы і двума яйкамі, зваранымі ўкрутую. Пасля гэтага выкладваем тое, што засталося, і пасыпаем зверху цёртым сырам.
4. Выпякаем прыблізна 10 хвілін у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы. Чакаем, пакуль астыне і перакладаем на страву авальнай канфігурацыі. Па баках кладзём гародніна - на свой густ. Напрыклад, салёныя і свежыя агуркі, памідоры, лустачкі буракоў і морквы, зялёны гарошак і т. Д. Пячоначнай хлеб гатовы.
5. Перад тым як падаваць на стол, рэкамендуем адрэзаць ад яго пару лустачак і пакласці побач.

Рэцэпт пячоначнага торта ў мультиварке

Такі торт многія яшчэ называюць печеночным хлебам. Сутнасць ад гэтага не змяняецца. Выпечка заўсёды атрымліваецца высокай, кіпрай і пышнай. Выкарыстаць для падрыхтоўкі будзем печань курыную, гародніна і грыбы. Пастараемся зрабіць страва найсмачным і далікатным. Калі будзеце дакладна вытрымліваць усе кулінарныя пакрокавыя рэцэпты, то і ў вас усё атрымаецца.

Неабходныя інгрэдыенты: курыная печань - адзін кілаграм, шампіньёны - 300 грам, адно яйка, адна цыбуліна, пара морковок, 25% сліўкі - 30 мл, алей сметанковае - адна сталовая лыжка, мука - тры лыжкі, трохі разрыхляльніка, перац чорны, заправа булёне - 1/2 чайнай лыжкі і соль.

Выпякаем наш пячоначны торт

Размарожваць печань, вымываць і чысцім яе. Чысцім і шаруюць на буйнай тарцы моркву, шинкуем пласцінкамі грыбы, кубікамі рэжам лук. Ўключаем на мультиварке рэжым "Суп", выстаўляем час 10 хвілін. Растопліваюць ў чары трохі сметанковага масла, насыпаем грыбы і гародніна. Памешваючы, смажым.

Добра здрабняе ў блендере курыную печань, дадаем ў гэтую масу муку, яйка, масла, разрыхляльнік, вяршкі, перац, булён заправу і соль. Усё добра ўзбіваем, пакуль не атрымаецца аднастайная маса. Змазваем чару мультиварки сметанковым алеем і адпраўляем туды атрыманае пячоначнай цеста. Пакідаем рэжым "Суп" і выпякаем 20 хвілін, клапан пры гэтым пакідаем у адкрытым становішчы. Пасля спрацоўвання сігналу ўключаем рэжым падагрэву і пакідаем яшчэ на пяць хвілін. Пасля гэтага наш пячоначны хлеб дастаем з мультиварки, ён цалкам гатовы да ўжывання.

Рэцэпт пячоначнага пірага з начынкай

Многія гаспадыні дадаюць у падобныя пірагі самыя разнастайныя начыння. Прыгатаваць такую страву ўжо крыху больш складана, але на дапамогу заўсёды прыйдуць кулінарныя рэцэпты з фота, скарыстаўшыся якімі, вы разбярэцеся ва ўсіх цяжкасцях.

Спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 0,6 кг курынай печані, адна цыбуліна, адна морква, тры курыных яйкі, дзве лыжкі крупы грэчневай, тры чайныя лыжкі смятаны, 60 грам цвёрдага сыру, два зялёных лука і соль.

Для пачатку выконваем шэраг падрыхтоўчых работ. Адварваем ўкрутую яйкі, чысцім ад лупіны моркву і цыбулю. Апошні дробна наразаем, а моркву тром на буйнай тарцы, пасля чаго ўсё гэта адпраўляем на патэльню і можна патушыць на вадзе або абсмажыць на раслінным алеі. Перамолвае ў блендере печань і дадаем да яе грачаную муку, сырое яйка, хмель-сунелі, молаты чорны перац і зноў перамолвае ў блендере. З даданнем смятаны перамолвае гатовыя моркву і цыбулю. Цяпер рыхтуем начынне. Дробна наразаем або тром на буйнай тарцы сыр. Таксама дробна рэжам гатовыя яйкі і зялёны лук.

Цяпер завяршальны этап. Засцілалі пергаментнай паперай форму для запякання, выліваць на яе палову цеста, затым выкладваем ўсю начынне і заліваем тым тэстам, што засталося. Разаграваем духоўку да 200 градусаў і ставім у яе на 30 хвілін форму з пірагом. Як вам, спадабалася выпякаць страва, выкарыстаўшы кулінарныя рэцэпты з фота? А сам смачны пірог?

Рыхтуем яшчэ адзін пячоначны пірог

У гэты раз будзем рыхтаваць пячоначны, вельмі далікатны пірог / паштэт, Запячыце яго ў пластовага тэсту. Ад таго, што вы ў яго дадасце (якую зеляніна, напрыклад), ён можа быць і рэзкім. Зыходзім з таго, што пластовае цеста ў нас ужо маецца. Таксама дзеля большай зразумеласці апішам рэцэпт, як рыхтаваць пячоначны пірог, з фота. Нам спатрэбяцца: гатовае пластовае цеста - 1 кг, печань курыная - 0,5 кг, невялікая цыбуліна, зеляніна сушеная - дзве чайныя лыжкі, цалкам на ваш густ, каньяк - тры лыжкі, яйкі - дзве штукі, мука - адна лыжка з горкай, 15% смятана - 350 грам, перац і соль. Таксама прыгатуйце глыбокую раздымную форму дыяметрам 26-28 сантыметраў.

Выпякаем пірог у духоўцы

Працэс пачнем з таго, што фарміруем прама ў форме кашолку з пластовага тэсту, якая мае высокія борта. Прышпільвае цеста відэльцам і выпякаем у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў 15 хвілін - да залацістага колеру. Калі цеста вы рыхтавалі ўласнаручна, то яго выпякаць трэба 10 хвілін пры 180 градусах. Наразаем цыбулю і разам з курынай печанню адпраўляем у блендер, дзе здрабняем. Дадаем каньяк, яйкі, муку, смятану, зеляніна, Перчем і солім, усё змешваем і выліваць у кошык. Выпякаем пячоначны пірог у духоўцы 30 хвілін, разагрэў яе да 160 градусаў. Падаваць такую страву да стала рэкамендуецца ў остывшем выглядзе. Так будзе смачней. Прыемнага апетыту!