Пірог з абрыкосамі і тварагом: рэцэпт

Гэты рэцэпт не пакіне абыякавым ні маленькіх, ні дарослых. Спалучэнне духмяных сакавітых абрыкосаў, далікатнага пясочнага цеста, паветранай тварогавай начыння проста цудоўна. Пірог з абрыкосамі і тварагом рыхтуецца хутка і лёгка, з даступных любой гаспадыні прадуктаў. Папоўніце сваю скарбонку лепшых рэцэптаў гэтай цудоўнай выпечкай.

Пірог з абрыкосамі і тварагом: рэцэпт

Для падрыхтоўкі сонечнага, духмянага кулінарнага вырабы вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• Свежыя саспелыя абрыкосы - 300 грам.
• Тварог 9% тлустасці - 250 грам.
• Шклянку мукі.
• 3/4 пачкі маргарыну ці сметанковага масла.
• Шклянку цукру.
• Тры курыных яйкі.
• Паўшклянкі смятаны.
• Паўпакета ваніліну.

Пірог з тварагу і абрыкосаў: падрыхтоўка

1. Маргарын або сметанковае масла варта загадзя размягчыць, затым парэзаць невялікімі кубікамі і выкласці ў глыбокую міску.
2. Муку просейте ў гэтую ж ёмістасць. Ператрыце алей з пакутай да адукацыі пясочнага цеста - у вас павінны атрымацца буйныя сухія кавалкі.
3. Дадайце ў цеста чвэрць шклянкі цукровага пяску і зноў усё ператрыце. Крошкі не павінны прыліпаць да рук.
4. Цяпер убіце у цеста адно яйка і хутка двума рукамі замесіце яго, яно павінна атрымацца пяшчотным і мяккім, пры гэтым не ліпкім. Вылепілі з цеста нешта накшталт шара і прыбярыце яго на паўгадзіны ў цэлафанавым пакеціку ў халадзільнік.
5. Пакуль пясочнае цеста даходзіць, можна заняцца начыннем. Прамыйце абрыкосы і выдаліце костачкі, разрэжце плён на не занадта дробныя кавалачкі. 3-4 часткі будзе ў самы раз.
6. Аддзеліце ў пакінутых двух яек жаўткі ад бялкоў.
7. Выкладзеце тварог у ёмістасць, дадайце жаўткі, смятану, цукровы пясок і ванілін. Усе кампаненты старанна расцярыце відэльцам і ўзбіце венцам. Маса павінна быць аднастайнай.
8. Вавёркі ўзбіце да ўстойлівай пены, пасля чаго ўвядзіце іх у тварогавую масу, акуратна змешваючы знізу ўверх.

Ну вось, пірог з абрыкосамі і тварагом практычна гатовы, засталося ўсё выкласці ў форму і запекчы.

1. Дастаньце цеста з халадзільніка і выкладзеце яго ў формачку для запякання, разраўноўваючы і расцягваючы па донца рукамі.
2. На дно тэсту выкладзеце нарэзаныя кавалачкамі абрыкосы. Калі плён не вельмі салодкія, можна іх няшмат прысыпаць цукровым пяском.
3. Выкладзеце на абрыкосы тварогавую начынне, разраўнуйце, упрыгожце зверху пірог палоўкамі абрыкосаў.
4. Разагрэйце духоўку, выпякайце прыкладна адзін гадзіну на 180 градусах. Не бойцеся, калі вам падасца, што начынне не дайшла, пры астыванні яна набудзе больш шчыльную кансістэнцыю.
5. Астылы пірог з абрыкосамі і тварагом выкладзеце на плоскае страва і парэжце на парцыённыя кавалачкі.

парады

• Калі вам захацелася паспытаць гэтую цудоўную выпечку не ў сезон абрыкосаў, можна выкарыстоўваць папярэдне замочаную і обсушенную курагу, персікі ці грушу.
• Алей або маргарын выкарыстоўвайце з высокім утрыманнем тлушчу.
• Не забывайце прасейваць муку, дзякуючы гэтаму гатовы выраб будзе больш пяшчотным і смачным.
• Тварог лепш браць не прэсаваны, які прадаецца ў пачку, а хатні, рассыпісты.

Прыемнага чаявання!