Робім малочныя пудынгі рознымі спосабамі

Малочныя пудынгі рыхтуюцца не так складана, як здаецца на першы погляд. Менавіта таму такім ласункам можна песціць членаў сваёй сям'і хоць кожны дзень.

Сёння мы прадставім вам некалькі рэцэптаў, дзякуючы якім вы зможаце хутка і без асаблівых грашовых выдаткаў зрабіць смачныя, духмяныя і пяшчотныя малочныя пудынгі. Паводле назвы дадзенага дэсерту яго асноўным кампанентам выступае свежае каровіна малако. Менавіта ім неабходна назапасіцца, каб зрабіць вытанчанае хатняе ласунак. Але пра ўсё па парадку.

Смачны і просты ў прыгатаванні малочны пудынг (рэцэпт з фота)

Каб зрабіць найдалікатны дэсерт, нам спатрэбіцца:

• малако вясковае максімальнай свежасці - каля 500 мл;
• жаўткі яечныя - 2 шт .;
• цукар-пясок - 2 лыжкі вялікіх;
• крухмал бульбяны - 2 поўных вялікіх лыжкі;
• цукар ванільны - некалькі дробак (прымяняць па гусце);
• жэлацін хуткарастваральны - поўная дэсертная лыжка ;
• вада пітная прафільтраванага - 50 мл;
• габлюшка какосавая - дадаваць па жаданні;
• парашок какава - браць па гусце.

Працэс пакрокавага падрыхтоўкі

Практычна ўсе малочныя пудынгі патрабуюць выкарыстання жэлаціну. Бо менавіта дзякуючы гэтаму кампаненту дэсерт можа прыняць зададзеную яму форму і захаваць яе аж да ўжывання. Такім чынам, згаданы прадукт неабходна заліць кіпячонай вадой і пакінуць для набракання на 40-55 хвілін.

Пакуль жэлацін набракае, варта заняцца падрыхтоўкай асноўнай масы будучага пудынгу. Для гэтага ў невялікую рондаль патрабуецца уліць каля 400 мл свежага вясковага малака, а затым усыпаць дробны цукар-пясок. Далей да прадуктаў варта дадаць ванілін і взбухший жэлацін. Усе інгрэдыенты неабходна змяшаць лыжкай і паставіць на вельмі слабы агонь. Награваць іх пажадана не да закіпання, а да таго часу, пакуль цукровы пясок цалкам не растворыцца.

Пасля апісаных дзеянняў да пакінутаму малочнаму напою варта дадаць бульбяны крухмал і старанна ўзбіты яечны жаўток. Далей атрыманую масу патрабуецца тонкім струменьчыкам уліць у рондаль з малаком і жэлацінам. Усе інгрэдыенты неабходна праварыць на павольным агні на працягу 3 хвілін. Пры гэтым іх варта рэгулярна памешваць лыжкай.

завяршальны этап

Каб малочныя пудынгі атрымліваліся не толькі смачнымі і пяшчотнымі, але і прыгожымі, вопытныя кулінары рэкамендуюць рабіць іх, выкарыстоўваючы рэльефныя формы. Іх варта трохі вышмараваць раслінным тлушчам, а затым заліць раней прыгатаванай масай. Пасля гэтага малочны дэсерт патрабуецца накрыць харчовай плёнкай і паставіць у халадзільную камеру на дзве гадзіны.

Правільна падаем да стала хатняе ласунак

Па заканчэнні пазначанага часу пудынг малочны, рэцэпт якога мы разглядаем, варта акуратна выкласці на плоскае сподак, перавярнуўшы рэльефную форму ўверх дном. Падаваць такое далікатнае ласунак чальцам сваёй сям'і пажадана, пасыпаўшы габлюшкай какоса, парашком какавы ці ж здробненымі арэхамі. Прыемнага вам апетыту!

Пудынг малочны: рэцэпт шакаладнага прысмакі

Калі вам хочацца паэксперыментаваць і падаць да стала ня звыклы белы пудынг, а цёмна-шакаладны, то рабіць яго варта некалькі інакш, чым было апісана вышэй. Для гэтага нам могуць спатрэбіцца наступныя кампаненты:

• малако вясковае максімальнай свежасці - 3 шклянкі;
• пясок-цукар дробны - 4 лыжкі вялікіх;
• крухмал кукурузны - 4 лыжкі поўных вялікіх;
• шакалад малочны - вялікая плітка або 100 г;
• жэлацін хуткарастваральны - поўная дэсертная лыжка;
• парашок какава - 4 лыжкі поўных вялікіх;
• цукар ванільны - некалькі дробак (прымяняць па гусце);
• вяршкі вялікі тлустасці густыя - 2,5 шклянкі.

Спосаб прыгатавання

Як і ў папярэднім рэцэпце, пачынаць рыхтаваць такое салодкае страва варта з апрацоўкі жэлаціну. Яго неабходна ўсыпаць у гранёны стакан і заліць не вельмі гарачым кіпенем. У такім стане прадукт неабходна вытрымаць на працягу 30 хвілін.

Пакуль жэлацін набракае, варта злучыць у невялікі рондальчыку некрупный цукар-пясок, кукурузны крухмал, парашок какавы і ванілін. Далей да інгрэдыентаў патрабуецца уліць свежае вясковае малако і густыя тоўстыя сліўкі. Змяшаўшы ўсе кампаненты, іх патрабуецца паставіць на пліту і павольна давесці да кіпення.

Каб пудынг малочны для дзяцей атрымаўся яшчэ больш смачным і духмяным, гарачую аснову неабходна зняць з пліты пасля троххвіліннае варэння, а затым дадаць да яе шакалад, здробнены на дзелькі. Таксама ў рондальчык варта усыпаць ванілін і змяшаць усе прадукты да атрымання аднастайнай масы.

Фарміруем дэсерт і падаем яго да стала

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць малочны пудынг з шакаладам. Пасля таго як у вас утвараецца цёмная вадкая і аднастайная маса, яе неабходна злучыць з набраклым жэлацінам, а затым старанна змяшаць міксерам і разліць па прыгожым формачках, якія патрабуецца папярэдне вышмараваць раслінным тлушчам.

Пасля таго як усе рэльефныя ёмістасці будуць напоўнены, іх варта паставіць у халадзільнік і вытрымаць у ім каля двух-трох гадзін. Для больш хуткага застывання пудынгу наверсе яе рэкамендуецца зачыніць шчыльнай кулінарнай фальгой.

Па сканчэнні вышэйназванага часу дэсерт варта выкласці на сподачак шляхам перагортвання формы, а затым упрыгожыць узбітымі крамнымі сліўкамі. Пры жаданні такую прыгожае і смачнае хатняе ласунак можна абсыпаць шакаладнай дробкай ці кроплямі. Падаваць прыгатаваны пудынг да стала варта толькі ў астуджаным стане.