Як прыгатаваць свіныя вушы. Незвычайнае страва і рэдкае пачастунак

Ужо хто ведае толк у тым, як прыгатаваць свіныя вушы, дык гэта аматары піва і заводчыкі свіней. Гэты дэлікатэс падаецца як закуска да піва, некаторыя гурманы перакананыя, што лепшага пачастункі да хмельнага прадукту няма. Нароўні з гэтым субпрадуктаў дадаюць у салаты і Халадцоў, а таксама падаюць як самастойную закуску. Вось некалькі правераных рэцэптаў.

Рэцэпт свінога вуха запечанага

Шэсць субпрадуктаў неабходна варыць на працягу 4 гадзін, у ваду адразу пакласці пару вычышчаных цыбулін і ўторкнуць ў іх гвоздички, дадаць корань пятрушкі, салера, а таксама перац і соль. Пасля падрыхтоўкі нарэзаць звараныя інгрэдыенты палоскамі (толькі вушы) і пакласці на ліст для запякання. Далей прыгатаваць соус бешамель з даданнем гарчыцы, заліць ім прадукты і пасыпаць невялікай колькасцю нацёртага сыру. Печ у духоўцы да залацістай скарыначкі.

Свіныя вушы: салата з морквай

Рэдка хто рыхтуе такі пачастунак, аднак аматары ўсё ж ёсць. Такім чынам, адварыць мясны інгрэдыент і астудзіць. Нарэзаць тонкімі палосачка, дадаць спецыі. Ачысціць ад шалупіны часнык і лук, першы прадукт выціснуць праз прэс, другі нарэзаць паўколамі. Злучыць паўшклянкі воцату і столькі ж вады. Заліць гародніна і вушы, пакінуць марынавацца на 10 гадзін, аптымальна, калі паставіць у халадзільнік на ноч. Назаўтра зліць вадкасць, дадаць грам 150 -200 карэйскай морквы. Для падачы ў якасці падліўкі выкарыстоўваць аліўкавы алей.

Як прыгатаваць свіныя вушы па-карэйску

Даволі часта на рынках ці ў крамах можна сустрэць такую страву як хе, гэта як раз тыя самыя марынаваныя субпрадукты. Паспрабуем іх прыгатаваць дома. Адварыць свіныя часткі ў салёнай вадзе з даданнем перцу і лаўровага ліста, Арыентыровачны час знаходжання ў кіпячай вадкасці 3-4 гадзіны. Затым нарэзаць тонкімі палоскамі (папярэдне астудзіць). Прыгатаваць марынад: змяшаць у ёмістасці здробнены лаўровы ліст і пару зубчыкаў часнаку, лыжку прыправы для морквы па-карэйску, лыжку аліўкавага алею і столькі ж воцату, а таксама дробку цукру. Перакласці вушы ў шкляны слоік і заліць вадкасцю. Зачыніць вечкам і марынаваць у халадзільніку суткі, затым можна спрабаваць.

халадзец

Ну хто з гаспадынь не любіць рыхтаваць гэта сытна страва? Хочаце ведаць, як прыгатаваць свіныя вушы? Дадайце іх у квашаніна. Вушы неабходна замачыць у вадзе на ноч, а з раніцы старанна вычысціць. Пракіпяціць у невялікай колькасці вадкасці і зліць яе. Затым запоўніць рондаль інгрэдыентамі, дадаць ваду і варыць 4-5 гадзін. Пры закіпанні зняць пену і варыць з даданнем спецый. Па сканчэнні пазначанага часу выцягнуць прадукты, працадзіць булён. Разліць яго па зручным формам (талеркі, піялы) і разабраць мяса. Пакласці яго ў ёмістасці, нарэзаць палоскамі вушкі і адправіць туды ж. Пакінуць астываць, а затым адправіць у халадзільнік, пасля адукацыі Жырко на паверхні і поўнага застывання можна падаваць на стол. Дарэчы, у якасці падліўкі рэкамендуецца выкарыстоўваць вострую гарчыцу або хрэн.

заключэнне

Як ні дзіўна, але апісваны інгрэдыент можна нават адварыць і добра падсмажыць з соллю, атрымаецца смачна і арыгінальна. Як прыгатаваць свіныя вушы? Вельмі проста, галоўнае - праявіць крыху фантазіі, добра іх ачысціць і адварыць. Затым можна рабіць з імі ўсё, што захочацца.