Рызота з шынкоў, памідорамі і іншымі інгрэдыентамі. Некалькі варыяцый стравы

Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць рызота з шынкоў. Страва атрымліваецца пяшчотным, карысным і неверагодна смачным. У артыкуле прадстаўлена некалькі рэцэптаў. Выбірайце любы з іх і прыступайце да практычнай часткі. А мы жадаем вам поспехаў на кухні!

Агульная інфармацыя

Шынок мае нейтральны густ. Таму ён выдатна спалучаецца з многімі прадуктамі. З яго можна гатаваць супы, салаты і нават дэсерты.

Сёння ў нас у меню рызота. Для гэтай стравы рэкамендуем браць малады шынок з ярка-зялёнай скуркай. У ім няма насення, а значыць, не трэба марнаваць час на іх выдаленне.

Рызота з шынкоў: рэцэпт з фота (пакрокавы)

Прадуктовы набор:

• часнык - хопіць аднаго зубчыка;
• сярэдні шынок;
• спецыі (ледзь-ледзь цукру, белы перац, соль);
• зялёны базілік - пара галінак;
• адна морква;
• 30 г пармезану;
• рыс (Арбор) - 1 шклянка;
• 3 арт. л алею аліўкавага.

падрабязная інструкцыя

Крок № 1. На стале павінны прысутнічаць усе інгрэдыенты, якія ўключае ў сябе рызота з шынкоў. Што далей? Бярэм шынок, пажадана малады. Яго не трэба чысціць. Проста прамываем, абразаем канцы і здрабняе кубікамі.

Крок № 2. У сатэйнік ўліваем аліўкавы алей. Туды ж кладзем часнык, раздушаны нажом. Злёгку абсмажваем. Здабываем часнык з масла і выкідаем ў смеццевае вядро. Сваю галоўную місію ён выканаў. Гаворка ідзе пра араматызацыі алею.

Крок №3. Моркву чысцім, маім у праточнай вадзе. Затым прапускаем праз асадку таркі з буйнымі адтулінамі. Адпраўляем у разагрэтую патэльню. Усыпаць 1 ч. Л белага цукру. Абсмажваем 2-3 хвіліны. Дадаем кубікі шынка. Солім. Пасыпаем белым перцам.

Крок №4. Калі шынок размягчыцца, засынаем ў патэльню мал. Змешваем. Абсмажваем гэтыя інгрэдыенты яшчэ 3-4 хвіліны. Ўліваем акуратна ½ шклянкі агародніннага адвара. Памешваем. Чакаем, калі ўсё гэта будзе кіпець. Памяншае агонь. Варым страва да таго часу, пакуль рисинки ня ўбяруць у сябе вадкасць. Дадаем яшчэ адвар. Спрабуем рыс на густ. Пры неабходнасці ўліваем адвар. Запомніце: рызота з шынкоў павінен мець такую ж кансістэнцыю, як каша. Гатовае страва пасыпаем буйна нарэзанымі галінкамі базіліка, а таксама цёртым сырам гатунку «Пармезан». Змешваем. Размяркоўваем па талерках. Прыемна ўсім апетыту!

Рыхтуем рызота з фаршам і шынкоў

Неабходныя інгрэдыенты:

• таматавы соус - 2-4 ст. л;
• рафінаваны алей;
• сярэдняя цыбуліна;
• мал любой формы - ½ шклянкі;
• заправа для плову;
• мясной фарш - дастаткова 200-300 г;
• сярэдні шынок;
• адна морква.

практычная частка

1. Усе наяўныя ў нас гародніна прамываем, чысцім ад лупіны. Калі вы выкарыстоўвайце малады шынок, але толькі выдаляем канцы.
2. Моркву здрабняем з дапамогай таркі. Лук можна дробна пасекчы нажом.
3. Разаграваем патэльню. Туды выкладваем лук і морква. Абсмажваем, выкарыстоўваючы алей.
4. Прамыты мал высыпаем ў міску. Заліваем кіпенем. Накрываем талеркай. Няхай наш мал добранька прапарыць.
5. Шынок здрабняем кубікамі. Адпраўляем у патэльню, у якой знаходзяцца лук і морква. Тушым гародніна да выдзялення імі соку. Затым дадаваны фарш і пропаренный мал. Паліваем таматавай падліўкай. Солім. Пасыпаем спецыяльнай прыправы.
6. Рызота з шынкоў рыхтуецца пры мінімальным агні. Рыс павінен цалкам ўвабраць у сябе агародніннай сок. Калі маса ў патэльні стане рассыпістай, можна адключаць агонь. Страва гатова да падачы на стол і наступнаму яго ўжывання.

Рызота з шынкамі і памідорамі: рэцэпт італьянскіх гаспадынь

Спіс прадуктаў:

• па 1/3 шклянкі цёртага сыру «Пармезан» і сухога белага віна;
• сярэдняя цыбуліна;
• адзін цытрына;
• агароднінны булён - не больш за 4-х шклянак;
• Зялёная цыбуля;
• сярэдні шынок (цукіні);
• 250-300 г помидорок «Чэры»;
• спецыі;
• рафінаваны алей - 4 ст. л;
• рыс (Арбор) - 200 г.

працэс падрыхтоўкі

1. У разагрэтую патэльню адпраўляем малады шынок, здробнены кубікамі. Абсмажваем д адукацыі залацістай скарыначкі. Перакладаем ў талерку.
2. У вызваленай патэльні смажым кубікі лука. Як толькі ён пакрыецца залацістай скарыначкай, адразу ж засынаем мал. Абсмажваем гэтыя інгрэдыенты 1-2 хвіліны. Не забываем памешваць лапаткай.
3. Мы рыхтуем цяперашні італьянскае рызота з шынкоў. Рэцэпт прадугледжваем выкарыстанне віна. Ўліваем яго ў патэльню, дзе знаходзяцца лук і мал. Якія будуць нашы далейшыя дзеянні? Як толькі рисинки ўбяруць у сябе віно, ўліваем 0,5-1 шклянку булён. Памяншае агонь да мінімуму. Падліваем булён (па 1/2 шклянкі) па меры яго ўбірання.
4. Калі мал прыгатуецца напалову, дадаем ў страва цытрынавую цэдру. Праз паўгадзіны можна закладваць у патэльню кубікі шынка, палоўкі помидорок «Чэры». Солім. Паліваем сокам цытрыны і пасыпаем спецыямі. Змешваем інгрэдыенты. Засталося прагрэць змесціва патэльні, зняць яго з агню і размеркаваць па парцыённых талерках. Не забудзьцеся пасыпаць рызота цёртым «пармезаном». Атрымліваецца вельмі духмянае і сытна страва.

У заключэнне

Згаданыя ў артыкуле рэцэпты падыходзяць для гаспадынь рознага ўзросту і кулінарнага вопыту. Пры выкананні інструкцый кожная дама атрымае выдатны вынік.