Рыхтуем сасіскі ў цесце ў мультиварке, на патэльні, у духоўцы

Гэта страва можна аднесці да самых папулярных хуткім «перакусы» пасля піражкоў і бутэрбродаў. Магчыма, вы яшчэ не ўмееце іх рабіць. У гэтым артыкуле вы даведаецеся, як лёгка і хутка прыгатаваць сасіскі ў цесце ў мультиварке, у духоўцы і на патэльні.

універсальная закуска

Наладзілі дзецям тынэйджэрскага вечарынку ці збіраецеся ў паход, рыхтуючы сухі паёк на адзін-два дні? Не варта асоба затлумляцца з выбарам стравы. Мясной кампанент, загорнуты ў хлебны, падыдзе як нельга лепш. Выдатныя смакавыя якасці, сытность і прывабны румяны выгляд - вось асноўныя характарыстыкі сасісак у цесцю. Ды і паснедаць імі ніхто не адмовіцца, згодны? А каб дзеці не ласаваліся гэтымі вырабамі ў хуткіх кафэ, не ведаючы пра ступень свежасці, рыхтуйце іх дамы.

Зрабіць гэта даволі нескладана. Ці не праўда, апетытна выглядаюць вырабы на фота? Рэцэпт «Сасіскі ў цесце" можа змяняцца ў залежнасці ад тэхналогіі атрымання густой масы для лепкі і спосабу выпечкі. Гэтыя румяныя каўбаскі могуць рыхтавацца і ў духоўцы, і на патэльні. Дапускаецца нават выкарыстанне сучаснага цуду тэхнікі - мультиварки. Разгледзім спачатку спосабы замесу цеста, а затым асаблівасці смажання вырабаў у розных прыстасаваннях.

Якое выкарыстоўваць цеста?

Здавалася, што можа быць прасцей, чым падсмажыць гэтыя мясныя кавалачкі, папярэдне загарнуўшы ў канверцік? Але і тут ёсць свае сакрэты. Бо не ўсе пачаткоўцы гаспадыні ўмеюць і ведаюць, як рабіць сасіскі ў цесце. Поспех стравы шмат у чым залежыць ад таго, якая «шубка» выкарыстана. Шматлікія аддаюць перавагу гатовае пластовае цеста. Вядома ж, выкарыстоўваць паўфабрыкат вельмі зручна. Але калі ў вас досыць вольнага часу, займіцеся падрыхтоўкай тэсту самі.

Яго можна зрабіць двума спосабамі: без дрожджаў і на рошчыне. Для першага варыянту асноўным кампанентам масы з'яўляецца кефір, гашэнне содай. Вынікаючы другому рэцэпце, замесіце цеста, выкарыстоўваючы дрожджы. Вазьміце 1 звычайны шклянку цёплага малака або вады, растворыце ў ім 1 няпоўны чайнай. л. цукру і пару дробак солі. Затым прысыпце сумесь зверху хуткадзейнымі дрожджамі (1 чайнай. «Без верху» л.) І пакіньце на 10-15 мін. Пасля гэтага, дадаўшы 3 поўных дзес. л. алею (сметанковага або любога расліннага) і 2 курыных яйкі, замесіце лёгкае цеста. Пасля закісання на працягу паўгадзіны яно будзе гатова да лепцы.

Пячэм сасіскі ў духоўцы

Якой павінна быць сасіска ў цесце? Фота наглядна паказваюць, як можна зляпіць вырабы. Адны гаспадынька аддаюць перавагу заматывать іх спіралькі ў вузкі і доўгі адрэзак тэсту, іншыя фармуюць па тыпу піражкі. Пагадзіцеся, што густ ад гэтага зусім не мяняецца. У любым выпадку сасіскі ідуць нарасхват, толькі паспявай даставаць з духоўкі.

Як правільна спячы іх у смажыльнай шафе? Вядома ж, трэба даць зьлепленым сасіскі трохі падысці. Для гэтага выкладвайце іх перад гарачай адразу ж на бляху. Затым прамажце зверху ўзбітым яйкам. Ад гэтага знешні выгляд становіцца асабліва прывабным, дзякуючы бліскучаму карычняватага глянцу, з'яўляюцца пасля запякання. Наступнае абавязковая ўмова - папярэдні прагрэў духоўкі да тэмпературы 180-200 ° С. Пасля таго як вы паставіце ўнутр напоўненыя бляхі, трохі зменшце жар і не адкрывайце дзверцы 10 мін. Звычайна для выпечкі бывае досыць 25-30 мін. Падавайце гарачымі або лядоўнямі. Выдатны густ забяспечаны.

Як прыгатаваць сасіскі ў цесце ў мультиварке?

Варта адразу адзначыць, што для кожнай мадэлі трэба падбіраць індывідуальны рэжым. Паспрабаваўшы спячы сасіскі ў цесце ў мультиварке пару разоў, вы вызначыцеся больш дакладна з тэхналогіяй падрыхтоўкі. На жаль, пры выбары любой праграмы звычайна не атрымліваецца такі румянай скарыначкі, як у духоўцы. Але затое страва, асабліва ў параўнанні з прижаренными вырабамі на патэльні, можна лічыць амаль дыетычным.

Наляпілі сасіскі і дайце ім трохі падысці. Пакрываць яйкам іх зверху ня трэба. Чару мультиварки вышмаруйце ўнутры сметанковым алеем. Абкладзеце вырабы ў адзін пласт і акуратна зачыніце крышку. Пасля гэтага абярыце рэжым «Выпечка / Смажэнне» і ўстанавіце час 15 мін. Перавярніце вырабы зваротным бокам уверх і паўторыце аналагічна этап гатавання. Можна адразу абраць час 30-35 хвілін, але тады ёсць рызыка перасушвання. Дастаньце сасіскі і падавайце на стол! Хутка, проста, апетытна!

Як рабіць сасіскі ў цесце на патэльні?

Такі метад падсмажвання мае свае асаблівасці. Некалькі іншым павінна быць ўнутранае напаўненне вырабаў. Сасіскі лепш за ўсё папярэдне адварыць да напалову, бо замарожаныя паўфабрыкаты пры жарке на патэльні папросту не паспеюць "дайсці".

Выкарыстоўвайце таксама наступную хітрасць пры лепцы. Не рабіце вырабы занадта вялікімі і тоўстымі. Для гэтага можна разрэзаць тугія полуотварные сасіскі уздоўж на дзве ці чатыры часткі. Цеста раскачайце тонкім пластом і накручваюць на кавалачкі спіралькі, не занадта накладваючы адзін пласт на іншы. Можна проста заляпіць мясной інгрэдыент у адзінарны канверцік, як піражок, пакінуўшы з бакоў вольная прастора.

Гэтак жа, як перад выпяканнем ў духоўцы, дайце вырабамі трохі падысці. Затым наліце ў патэльню дастатковую колькасць расліннага алею і дачакайцеся яго прагрэву. Змесціце злепленыя сасіскі для смажання і накрыйце вечкам. Тэмпература павінна быць ўмеранай. Праз некаторы час перавярніце вырабы на іншы бок для атрымання румянай скарыначкі. Пасля зняцця выкладзеце іх на папяровыя сурвэткі.

Такім чынам, вы даведаліся, як пасмажыць сасіскі ў цесце ў мультиварке, на патэльні і ў духоўцы. Аказваецца, гэта даволі нескладана, ці не праўда? І пасля гэтага з вашай кухні да гэтага часу не адчуваецца пах выпечкі? Хутчэй спяшаецеся парадаваць сваіх блізкіх апетытным ласункам!