Спаржавая фасоля - каларыйнасць прадукту

Некаторым атрымоўваецца заўсёды быць у форме і заставацца задаволеным уласным вагой і знешнім выглядам. Аднак, такіх няшмат. Таму вялікая колькасць людзей імкнецца схуднець, выкарыстоўваючы дыету. Тых, хто прытрымліваецца строгай дыеты, заўсёды хвалюе пытанне каларыйнасці таго ці іншага стравы. І яны цалкам правы: толькі падлік калорый і іх абмежаваную спажыванне прывядзе да патрэбнага выніку - зніжэння вагі.

У дадзеным артыкуле мы пагаворым аб такім папулярным прадукце, як спаржавая фасоля. Яна была прывезена да нас з краін Паўднёвай Амерыкі. Гэта расліна з сямейства бабовыя. Па ўсім свеце налічваецца больш за 150 відаў струковай фасолі. Натуральна, па каларыйнасці кожны выгляд будзе адрознівацца, і, дарэчы, даволі значна. Мы не будзем разбіраць ўсе віды, а пагаворым аб самых папулярных іх іх. Такім чынам, колькі калорый у струковай фасолі?

У самым папулярным і часта выкарыстоўваным выглядзе струковай фасолі - фасолі звычайнай, налічваецца каля 333 кілакалорый, што ў агульнай суме пакідае - 1393 кДж. Атрыманыя кілакалорый прыводзяцца ў разліку на 100 грам. Так, атрымліваецца, што ў ледзь ці не самым каларыйны стравай з'яўляецца фасоля спаржавая! Калорыі ў ёй перавышаюць дапушчальную норму стравы ў некалькі разоў. Параўнайце самі: у 100 грамах бульбы змяшчаецца ўсяго 80 кілакалорый, што, шчыра прызнацца, таксама даволі шмат. І ўсё ж гэта нішто, у параўнанні з тым, як можа паўплываць на арганізм спаржавая фасоля. Каларыйнасць яе ўсяго на 137 кілакалорый ніжэй, чым каларыйнасць такіх тоўстых страў, як бекон, тоўстая свініна, сыравэнджаная каўбаса. Іх ужыванне калі не забаронена пры дыеце, то, прынамсі, моцна абмежаванае.

Чым яшчэ "небяспечная" спаржавая фасоля? Каларыйнасць яе страшыць далёка не ўсіх, многія спакойна спажываюць гэтую страву ў ежу. Аднак з'есці сто грамаў фасолі без прыправаў і солі раўнасільна таму, каб з'есці 90 грамаў самога тлустага мяса ці адно пірожнае.

І ўсё ж, за што многім падабаецца спаржавая фасоля? Каларыйнасць яе так вялікая, што ўсе худнеюць людзі павінны былі ўмомант разлюбіць гэтую страву. Але яны гэтага не зрабілі. Прычына простая: спаржавая фасоля не толькі смачная, але і карысная. І гэта галоўны яе недахоп і перавага ў адным твары.

Кальцый, жалеза, магній, цынк - гэта далёка не ўвесь спіс карысных рэчываў, якія ўтрымлівае ў сабе спаржавая фасоля. Каларыйнасць яе так вялікая за кошт таго, што спаржавая фасоля складаецца з 1 грама тлушчаў, 60 грамаў вугляводаў, 24 грам бялкоў і 12 грам вады.

З шкодных рэчываў, якія ніяк не пераварваюцца нашым арганізмам, утрымліваюцца ў спаржавай фасолі толькі алігацукрыды. Менавіта яны і з'яўляюцца прычынай не самога прыемнага працэсу ў страваванні чалавека: з-за таго, што гэты своеасаблівы цукар не пераварваецца чалавечым арганізмам, жывот можа моцна пучить, будзе выклікана ўзмоцненае газаўтварэнне ў арганізме. А наступствы гэтага працэсу, як правіла, нікога не радуюць - гэта ўздуцце жывата.

Дарэчы, для неасвечанымі варта згадаць пра тое, што ў ежу выкарыстоўваюцца толькі насенне струковай фасолі і самі зялёныя струкі. Сумна, што не ўсе гатункі струковай фасолі ядомыя ў сырам выглядзе. Некаторыя з іх увогуле ў сырам выглядзе атрутныя.

Натуральна, што перад тым, як прыступіць непасрэдна да прыгатаванню струковай фасолі, яе неабходна добранька адмачыць ў вадзе. Гэта спрыяе напаўненні фасолі вільгаццю і выводзінам з гэтай жа фасолі шкодных рэчываў - а менавіта алігацукрыды. Гэта робіць стручковую фасолю больш прыемнай для стрававання і больш зручнай у тым ліку.

Спаржавая фасоля, тым не менш - гэта самы низкоколорийный выгляд фасолі. Яна насычана вялікай колькасцю вітамінаў і карысных рэчываў. Аднак частае спажыванне фасолі ў ежу можа нашкодзіць нырках.