Рыхтуем смачны і карысны тарфяной пірог

Тарфяной пірог - папулярны дэсерт, які смела можна аднесці да здаровай кухні. А ўсё таму, што ў складзе яго прысутнічаюць два карысных інгрэдыента - тварог і какава. Іх спалучэнне не толькі прынясе карысць здароўю, але і пацешыць душачка любому гурману. Толькі ўявіце: далікатна тварожная начынне, апраўленая храбусткім шакаладным тэстам! А рыхтаваць тарфяной пірог з тварагом вельмі проста. Паспрабуйце - і пераканайцеся ў гэтым самі!

сакрэты прыгатавання

Тарфяной пірог, рэцэпт якога змяшчае тварог і пясочнае цеста, чымсьці нагадвае каралеўскую ватрушкі. Толькі ў ім яшчэ і водар какава прысутнічае. Цеста тут асаблівае - пясочнае, вельмі-вельмі пясочнае, нібы і праўда з салодкага шакаладнага песочка. Яно не павінна ні ляпіцца, ні ¢ пальцах, а нагадваць рассыпістую дробку. Рыхтаваць цеста будзем з такіх прадуктаў:

• пачак сметанковага масла сярэдняй тлустасці;
• 3 шклянкі самай якаснай мукі;
• 2/3 шклянкі цукру;
• 0,5 ч. Л. соды;
• 3 арт. л. какава-парашка.

Перш за ўсё старанна расцярэм алей і цукар. Ўзбіваць ня трэба, у нас іншыя задачы. Цяпер усыпаць какава і акуратна змешваем. Муку змешваем з содай, парцыённа ўносім у алейную масу. Некаторым гаспадыням, якія ўжо асвоілі тарфяной пірог, зручна завяршаць гэты працэс ўручную, то ёсць расціраць дробку для тэсту пальцамі.

Зараз прыступаем да начыння. Рабіць яе яшчэ нават прасцей, чым цеста. Змешваем паўкіло тварагу, 4 яйкі сярэдняга памеру і 150 г цукру, пераціраюць. А яшчэ лепш - ўзбіваем блендеров. Цяпер патроху дадаем ёгурт (або смятану), усяго каля паловы шклянкі. У давяршэнне пасыпаем крухмалам (ок. 3 арт. Л.), Яшчэ разок ўзбіваем. Калі любіце ваніль, дадайце дробку, густ ад гэтага толькі выйграе.

А цяпер самае цікавае. Дно формы засцілалі пекарской паперай і высыпаем туды палову крошкі. Зверху выкладваем тварогавую начынне і засынаем яе другой паловай пясочнага цеста. Абтоптваць нічога не трэба! Маса сама пасядзе, як трэба. Выкарыстоўваеце для выпечкі сіліконавую форму? Выдатна, тады ніякая папера не спатрэбіцца.

Выпякаць пірог трэба ў разагрэтай да 200 ^аб З духоўцы каля 50 хвілін. А пасля таго як гэты час скончыцца, выключайце газ, адкрывайце дзверцы, але пірог ня вымайце яшчэ каля гадзіны. І нават пасля гэтага спяшацца не варта. Лепш пакінуць тарфяной пірог у спакоі на некалькі гадзін - ад гэтага ён стане толькі лепш.

Падача да стала

Гэты дэсерт добры і для сняданку, і для падвячорка. Ён выдатна спалучаецца з кавы, гарбатай, узварамі, сокамі і морсамі. Падыходзяць да яго і малочныя напоі. Тарфяной пірог выдатна трымае форму, не развальваецца, ня ападае. Ўпрыгожыць яго можна вобмешкай з цёртага шакаладу або какава. А па вялікім рахунку, ён даволі нядрэнна глядзіцца і ў першапачатковым выглядзе.

невялікія хітрасці

Тарфяной пірог можа стаць сапраўднай ратавалачкай для тых мам, чые дзеці не ў захапленні ад малочных прадуктаў. Ад такога ласунку не адмовіцца ні адзін маленькі гурман! І ёгуртнай-тварожная начынне пакарае сваёй пяшчотай, ды і духмяная шакаладная дробка робіць сваю справу.

Рыхтуйце такі пірог з вечара, тады за ноч ён досыць настаіцца, а з раніцы вам не прыйдзецца клапаціцца аб смачна і карысным сняданку.