Рэцэпт навагодняй індычкі. Як прыгатаваць навагоднюю індычку

Традыцыя падрыхтоўкі страў з індычкі для святочнага стала прыйшла да нас з Новага Свету. Як правіла, у еўрапейскіх краінах аддавалі перавагу падаваць гасцям курыцу, гусака або качку. Аднак неўзабаве мода на галоўнае пачастунак змянілася, з'явілася мноства рэцэптаў і саветаў, як прыгатаваць навагоднюю індычку. У гэтым артыкуле мы сабралі для вас найбольш цікавыя варыянты страў, здольных стаць упрыгажэннем вашага святочнага стала.

Навагодняя індычка духоўцы

Калі вы хочаце ўразіць сваіх гасцей дзіўна прыгожым і смачным стравай, то затрымаеце сваю ўвагу на дадзеным рэцэпце. Нават самыя патрабавальныя гурманы не змогуць выстаяць перад водарам запечаныя садавіны, румянай і хрумсткай скарыначкай птушкі, а таксама яе сакавітым мясам. Як прыгатаваць навагоднюю індычку:

• Каб святочная страва было на вышыні, да яго падрыхтоўцы варта прыступіць загадзя. Для пачатку трэба марынаваць цэлую пяцікілаграмовы тушку на працягу сутак. Для гэтага вазьміце пяць літраў вады, соль, 100 грамаў соевага соўсу, чайную лыжку перцу, 100 грамаў аліўкавага алею, пяць палачак карыцы, трохі кораня імбіра, тры зубчыка часныку, размарын, кардамон, мушкатовы арэх, мёд, цукар, сок ад трох выціснуты апельсінаў. Пагрузіце ў марынад індычку, а затым пастаўце ў халадзільнік або на балкон (у халодную пару года).
• Падрыхтаваную птушку натрыце соллю звонку і ўнутры, а затым нашпигуйте разрэзанымі напалову яблыкамі і апельсінамі. Для гэтага зрабіце невялікія, але глыбокія надрэзы нажом, пакладзеце ў іх дзелькі садавіны і закалеце адтуліны калыпкамі.
• На бляху або ў прыдатную па памеры форму пакладзеце індычку, а на дно наліце трохі марынаду.
• Рыхтаваць птушку варта не менш за чатыры гадзіны. Не забывайце перыядычна паліваць яе сокам, які вылучаецца пры жарке.

Навагодняя індычка духоўцы гатовая. Пастаўце прыгожае і апетытна якое пахне страва ў цэнтр святочнага стала, упрыгожыўшы кавалачкамі свежых гародніны або садавіны.

Шашлычков з індычкі

Гэты рэцэпт асабліва спатрэбіцца тым людзям, якія хочуць захаваць прыгожую постаць і пасля навагодняга застолля. Дыетычнае мяса, прыгатаванае ў духоўцы або аэрогриле атрымліваецца не толькі незвычайна смачным, але і карысным для здароўя.

• Нарэжце філе індычкі на невялікія кавалкі і пакіньце марынавацца на некалькі гадзін у сумесі АДЖЫКА і соевага соўсу.
• Замарожанай брусельскай капусце варта даць паляжаць пры пакаёвай тэмпературы або разабраць свежую на суквецці.
• Ўзбіце з соллю два курыных яйкі. У асобную міску насыпце паніровачныя сухары.
• На падрыхтаваныя шампуры па чарзе надзеньце кавалачкі мяса і суквецці капусты, папярэдне апушчаныя ў яйкі і паніровачныя сухары. Запякайце шашлычков ў духоўцы або аэрогриле да гатоўнасці.

Да гэтай стравы можна падаць ваш любімы соўс, а таксама свежыя гародніна, нарэзаныя буйнымі дзелькамі.

Стейк з індычкі

Падрыхтоўка гэтай стравы не зойме шмат часу, таму вы зможаце падрыхтавацца да сустрэчы гасцей больш старанна. Рэцэпт навагодняй індычкі:

• Вазьміце некалькі гатовых стейк (па колькасці гасцей), добра іх адбіце, пасоліце і паперчыце.
• Памачыце падрыхтаваныя кавалкі ць ўзбітыя яйкі і паніровачныя сухары, а затым абсмажце іх да залацістай скарыначкі на патэльні (можна выкарыстоўваць грыль). Давядзіце мяса да гатовасці ў духоўцы або пад зачыненым вечкам.

Падавайце стэйкі са свежымі або тушеные гародніна.

Індычка да навагодняга стала, запечаная ў рукаве

Святочная страва, прыгатаванае па гэтым рэцэпце, атрымаецца асабліва далікатным і духмяным. Рэцэпт навагодняй індычкі досыць просты, а гэта значыць, што справіцца з ім зможа нават неспрактыкаваны ці пачатковец кулінар:

• Разрабіць птушку на парцыённыя кавалкі. Кожны з іх добра прамыйце, пасоліце, паперчыце і запраўце любімымі травой (добра спалучаецца, напрыклад, папрыка і хмель-сунелі).
• Змяшайце мёд і гарчыцу ў роўных прапорцыях, натрыце атрыманай сумессю індычку і дайце ёй трохі настаяцца.
• Пакладзеце мяса ў рукаў і запякайце яго да гатоўнасці. Не забудзьцеся папярэдне пракалоць плёнку ў некалькіх месцах.

Каб кавалкі пакрыліся апетытнай скарыначкай, акуратна разрэжце і расчыніце плёнку за дзесяць хвілін да гатоўнасці. Мяса можна падаць з салатай з свежай гародніны і смажаным бульбай. Акрамя таго, яно будзе выдатна спалучацца з рассыпістым рысам, запраўлены соусам кары.

Індычка з гароднінай

Мы рады вам прадставіць яшчэ адзін выдатны рэцэпт навагодняй індычкі. Гэта лёгкае і карыснае страва спадабаецца тым, хто не любіць перагружаць сябе шкоднай ежай за святочным сталом. Рэцэпт навагодняй індычкі:

• Філе птушкі (400 грамаў), два буйных памідора і адну галоўку лука нарэжце кубікамі.
• Змяшайце індычку з соллю, перцам, здробненым часныком, аліўкавым алеем і белым віном.
• Засцеліце бляху фальгой, выкладзеце на яго мяса і гародніна. Зачыніце страва другім кавалкам фальгі і запякайце яго да гатоўнасці.

Гатовае страва можна падаць да стала з гарнірам з варанага або смажанага бульбы, а таксама салатай з любых свежых гародніны.

Пірог з індычкі

Цяжка ўявіць святочны стол без выпечкі - гонару кожнай гаспадыні. Мы прапануем вам просты рэцэпт пірага з начыннем з мяса індычкі і журавін:

• Замесіце бездрожжевое цеста і пастаўце яго на нейкі час даходзіць у халоднае месца.
• Для начыння зварыце філе індычкі (700 грамаў), астудзіце і нарэжце на невялікія кавалачкі. Пасля гэтага змяшайце мяса з сечанай зелянінай і невялікай колькасцю смятаны (замест яе можна ўзяць маянэз).
• Падзяліце цеста на два няроўных кавалка. Большую частку раскачайце і пакладзеце ў глыбокую форму для запякання. Выкладзеце начынне.
• З другой часткі тэсту скруціце доўгія трубачкі і выкладзеце іх зверху ў форме рашоткі.
• Пакуль пірог запякаецца, прыгатуйце журавінавы соус. Для гэтага 200 грамаў ягад варыце ў невялікай колькасці вады пяць хвілін. Зліце лішнюю вадкасць, дадайце ў рондаль сок і цэдру аднаго апельсіна і разагрэйце. Выкладзеце ягады ў вочкі гатовага пірага.

Мы спадзяемся, што вам спатрэбяцца навагоднія стравы з індычкі, прадстаўленыя ў нашым артыкуле. Калі яны прыйдуцца вам па гусце, то не чакайце асаблівай падставы, рыхтуйце іх кожны дзень і цешце блізкіх новымі густамі.