Мяса ў мультиварке - рэцэпты на любы густ

Першая мультиварка з'явілася ў Расіі адносна нядаўна, і гэта была мадэль, прадстаўленая кампаніяй Panasonic. Прайшло ўсяго некалькі гадоў, і знайсці дадзенае цуд тэхнікі можна ў любой краме.

Ну а з'яўленне цуда-кастрюлек, якія ўмеюць працаваць у рэжыме хуткаварка, толькі павялічыла колькасць іх прыхільнікаў. Сапраўды, у мультиварке можна прыгатаваць практычна ўсё. Мяса ў мультиварке, рэцэпты якога можна запазычыць з многіх рэсурсаў, лічыцца адным з каронных страў, якія атрымліваюцца пры дапамозе гэтай, з дазволу сказаць, рондальчыкі.

Сапраўды, нават мадэлі з мінімальным наборам функцый дазваляюць зварыць яго, запекчы або патушыць. Аднолькава справядліва гэта для любых відаў мяса, у тым ліку птушкі.

Тушанае мяса ў мультиварке, рэцэпты

Дадзены спосаб падрыхтоўкі можна назваць самым распаўсюджаным. Усё проста: часцяком працэс не патрабуе ўмяшання, а вынік выдатны. Больш за тое, нават не вельмі маладая ялавічына ў мультиварке зменьваецца дзякуючы таму, што тушыць яе можна доўга, але бязбольна для сваіх нерваў. На гэтым жа рэжыме можна зварыць квашаніна. Аднойчы вырашыўшыся прыгатаваць мяса ў мультиварке і натхніўшыся атрыманым вынікам, эксперыменты хочацца працягваць да бясконцасці.

Гуляш з ялавічыны

З чаго яго можна прыгатаваць:

• ялавічына ці цяляціна, парэзаная на буйныя кубікі са бокам каля трох сантыметраў - паўкіло;
• таматавае пюрэ - трыста грамаў;
• балгарскі перац - адзін;
• часнык - некалькі зубчыкаў;
• лук - пара сярэдніх галовак;
• соль - на сваё меркаванне;
• любімыя прыправы.

Як прыгатаваць:

Усё больш чым проста. Калі мультиварка не «лаецца», калі падчас падрыхтоўкі адкрываецца яе вечка, то на рэжыме «Смажэнне» ( «Выпечка») мяса абсмажваецца з двух бакоў з цыбуляй, часнаком, перцам і соллю па некалькі хвілін. Рабіць гэта можна з мінімальнай колькасцю расліннага алею або без яго. Пры гэтым яно павінна ў адзін пласт змяшчацца ў ёмістасць. Вельмі пажадана не дапусціць з'явы, калі мяса пускае сок, яно пры гэтым губляе сакавітасць. Крышку мульты падчас падрыхтоўкі варта трымаць адкрытай. Застаецца толькі дадаць прыправы і таматавае пюрэ. Ну а далей - рэжым «Тушэнне» на паўтара ці два гадзіны, у залежнасці ад «ўзросту» мяса.

Як зварыць мяса ў мультиварке

Вядома, у залежнасці ад канкрэтнай мадэлі, час приготвления мяса істотна адрозніваецца. Так, мультиварка-хуткаварка зробіць гэта за паўгадзіны, а класічнай медленноварке спатрэбіцца ў два, а то і тры разы больш часу. Ну і, вядома, хатняя птушка (курыца, індычка) рыхтуецца нашмат хутчэй, чым ялавічына. Для варэння выкарыстоўваюцца рэжымы «Суп», «Тушэнне».

Мяса ў мультиварке, рэцэпты для аматараў «смажанага»

Пасмажыць мяса ў мультиварке таксама можна, і атрымліваецца яно ані не горш, чым на патэльні. А рабіць гэта з выкарыстаннем алею або без яго - справа асабліва асабістае.

Курыныя крылцы ў соусе Терияки

Што спатрэбіцца для падрыхтоўкі:

• курыныя крылцы ў колькасці, які дазваляе выкласці іх у ёмістасць у адзін пласт;
• часнык - пара-тройка зубчыкаў;
• соль - умеранае колькасць;
• гатовы соус Терияки - адзін пакуначак.

Як прыгатаваць:

Некаторыя мультиварки не маюць рэжыму, які дазваляе смажыць, а вось «Выпечка» у іх, хутчэй за ўсё, ёсць. У гэтым выпадку можна выкарыстоўваць дадзеную функцыю. Крылцы шаруюцца выдушаную часнаком і соллю, пасля чаго змяшчаюцца ў ёмістасць, а запускаецца мультиварка хвілін на 35. Пры гэтым праз 15 хвілін працы прыбора мяса неабходна перавярнуць, а за пяць хвілін да сігналу заліць падліўкай. Дапоўніць страва можна рысавай ці бабовай локшынай.

Вядома, упершыню вырашыўшыся прыгатаваць мяса ў мультиварке, рэцэпты якога некалькі адрозніваюцца ў залежнасці ад канкрэтнай мадэлі прылады і функцый, у ім наяўных, лепш кантраляваць працэс, каб пазбегнуць расчаравання. У другі раз ужо сапраўды ўсё атрымаецца, а пройдзе зусім няшмат часу - і нават невялікі кулінарны вопыт дазволіць беспамылкова вызначаць рэжым і час прыгатавання любой стравы.