Рыхтуем суп-пюрэ ў блендере: рэцэпт смачнага супчыка з шампіньёнаў

Не так даўно мы, каб ўзбіць або змяшаць якія-небудзь прадукты, карысталіся звычайнай відэльцам, што патрабавала немалых намаганняў, тым больш калі масу трэба было ўзбіць у густую пену. Цяпер жа нам на дапамогу прыйшлі міксеры і блендеры, якія значна спрасцілі гэтыя задачы. Ніякай працы не варта прыгатаваць суп-пюрэ ў блендере, рэцэпт якога таксама не надта працаёмкі. Закінула неабходныя прадукты, націснула кнопку, выбраўшы неабходную хуткасць, ад якой залежыць ступень ўзбівання, - некалькі секунд, - і пюрэ або, да прыкладу, кактэйль гатовыя.

Вядома, для таго каб прыгатаваць суп-пюрэ ў блендере, рэцэпт якога будзе абмяркоўвацца ў гэтым артыкуле, мала проста ўзбіць прадукты. Выкарыстанне блендера - гэта адзін з апошніх этапаў у падрыхтоўцы супу. Для пачатку трэба будзе некаторая праца з прадуктамі. Страва, якое ў нас атрымаецца, будзе неверагодна смачным і далікатным, смела можна яго назваць супам-крэмам. Але ... пра ўсё па парадку. Такім чынам, прыгатуем суп-пюрэ з шампіньёнаў. Блендер пакуль можна прыбраць. Для пачатку падрыхтуем неабходныя прадукты:

• свежыя шампіньёны - 600 г;
• 2 галоўкі рэпчатай цыбулі;
• алей сметанковае - грам 50;
• 2 сталовыя лыжкі мукі;
• гатовы курыны булён - 500-600 мл;
• 200 мл слівак - тлустасць любая;
• соль, перац - па гусце;
• для падачы да стала - сухарыкі, зеляніна.

Можна пачынаць рыхтаваць суп-пюрэ ў блендере. Рэцэпт зусім просты, думаю, што гэта відаць з складу прадуктаў. І хоць многія, гледзячы на суп такі кансістэнцыі, думаюць, што прыгатаваць яго зможа толькі спрактыкаваны ў кулінарыі чалавек, на самай справе ўвесь працэс уключае ўсяго толькі некалькі простых крокаў:

1. Наразаем цыбулю. Дробна, але гэта не так важна - бо ў наступны перыяд усе, што мы зараз робім, будзе перамалоць і ўзбіта да стану крэму. Лук злёгку абсмажваем.
2. Шампіньёны наразаем і дадаем абсмажваем да цыбулі. Калі вы выкарыстоўваеце не толькі шампіньёны, але і якія-небудзь яшчэ грыбы, напрыклад, апенькі ці белыя, то іх лепш папярэдне адварыць, і толькі пасля гэтага абсмажыць. Смажыць грыбы трэба да поўнай гатоўнасці, якая ўтвараецца вадкасць выпарваць не трэба - нічога не знікне, увесь грыбны сок пойдзе ў суп разам з грыбамі.
3. У рондалі, якую вы падрыхтавалі для падрыхтоўкі супу-пюрэ, падпаліце сметанковы алей. Дадайце туды муку і трохі абсмажце яе.
4. Акуратна, стала памешваючы, уліце ў муку падрыхтаваны булён.
5. Дадайце да атрыманага Згуслую булёну раней абсмаленую сумесь грыбоў і лука. Усе прадукты, якія неабходныя для таго, каб прыгатаваць суп-пюрэ ў блендере, рэцэпт якога мы выкарыстоўваем, выдаткаваныя. Засталіся толькі вяршкі - яны нададуць грыбным супу крэмавы адценне густу і колеру, соль і спецыі.
6. Цяпер прыйшла чарга блендера - старанна ўзбіце змесціва рондаля, а пасля, стала памешваючы, пракіпяціце атрыманае пюрэ на працягу 5 хвілін.
7. Дадайце пакінутыя інгрэдыенты, і вы ўбачыце, як змяніўся наш супчык. Адчуйце гэты водар! Пракіпяціце яго яшчэ хвілін пяць, і выключайце агонь.
8. Адзін з абавязковых атрыбутаў супу-пюрэ - сухарыкі. Падсмажце іх загадзя, выкарыстоўваючы духоўку. Пры падачы да стала насыпце ў талерку з супам-пюрэ сухарыкі і здробненую зеляніну. Акрамя гэтага зверху можна пакласці некалькі кавалачкаў абсмаленых грыбоў.

Рэцэпты супаў-пюрэ ў блендере адрозніваюцца сваёй разнастайнасцю. Суп з шампіньёнаў - гэта далёка не адзіна страва, якое можна прыгатаваць такім чынам. Смачныя і пажыўныя супы-пюрэ рыхтуюць з многіх відаў гародніны, круп, а таксама з мяса і рыбы.