Рэцэпт вафельных трубачак для вафельницы - хрумсткі ласунак да гарбаты

Вафлі - смачнае, салодкае, хрумсткі ласунак, цяперашні напамін аб шчаслівым дзяцінстве. Прыгатаваць іх правільна - дастаткова складаная задача, бо неабходна правільна падабраць інгрэдыенты для тэсту, правільна яго замясіць і вытрымаць .... Увогуле, у гэтай справе ёсць маса сакрэтаў, якія пачаткоўцу кулінару прыйдзецца раскрываць самастойна. Калі вы задумляецеся над тым, як прыгатаваць вафлі ў вафельнице, варта загадзя падрыхтаваць некалькі адпаведных рэцэптаў з падрабязным апісаннем паслядоўнасці дзеянняў і прапорцый прадуктаў і некаторымі рэкамендацыямі.

Якасна прыгатаванае цеста для вафель павінна выглядаць як эмульсію, у масе якой «хаваюцца» тлушчавыя кропелькі. Каб дасягнуць правільнай кансістэнцыі сумесі - а яна павінна быць такой жа вадкай, як і цеста для бліноў, лепш за ўсё карыстацца міксерам. Каб цеста, з якога ў далейшым будуць створаны хрумсткія вафлі для вафельницы, пры выпечцы ня прыліпалі (не прыгараюць) да формы, у спіс яго інгрэдыентаў варта ўключыць толькі яечныя жаўткі і мінімальная колькасць цукру, які стаіць замяніць цукровай пудрай. А для таго каб цеста было паветраным і пышным, неабходна на самым апошнім этапе вымешивания ўвесці ў яго старанна узбітыя вавёркі.

Вельмі важна не передержать цеста ў вафельнице - выпякаць вафлі варта на працягу не больш за два хвілін пры тэмпературы 180 ° С, прычым перад першым выкарыстаннем лепш за ўсё вышмараваць форму алеем. У астатнім прыгатаванне вафельных пластоў і рэцэпт вафельных трубачак для вафельницы можна разнастаіць па ўласных перавагам. Напрыклад, можна спячы і падаць да гарбаты смачнае ласунак з начыннем з згушчанага малака і арахіса. Для яго спатрэбіцца ўзяць муку (450 гр.), Яйкі (5 шт.), Цукар (350 гр.) І сметанковае масла (200 гр.). Для крэму трэба падрыхтаваць варанае згушчанае малако (500 гр.) І вычышчаны арахіс (100 гр.). Спачатку варта растапіць масла, ледзь астудзіць і змяшаць з мукой і яечнымі жаўткамі, узбітымі з цукрам. Гатовую масу, старанна размешаную і даведзеную да патрэбнай кансістэнцыі, можна выкладваць у вафельницу пры дапамозе сталовай лыжкі. Пакуль блінцы будуць выпякацца, можна падрыхтаваць начынне - трохі абсмажыць на сухой патэльні вычышчаны арахіс, пасля чаго стаўчы яго і змяшаць са згушчаным малаком (яго можна зварыць самастойна або ўзяць гатовы прадукт). Выконваючы рэцэпт вафельных трубачак для вафельницы далей, гарачыя, свежасьпечанай «блінцы» можна акуратна згарнуць і напоўніць начыннем-крэмам.

Вельмі смачная выпечка міндальнага, для якой патрэбны наступны спіс інгрэдыентаў: толченый міндаль (250 гр.), Мука (250 гр.), Сметанковае масла (150 гр.), Яйкі (3 шт.). Таксама спатрэбіцца цукар (175 гр.), Цукровая пудра (200 гр.), Малако (500 мл.) І трохі расліннага алею. Першы этап падрыхтоўкі - аддзяленне жаўткоў і расціранне іх з цукрам. У гэты ж час можна распаліць алей і выкласці да жаўткі разам з мукой, толченым міндалем і яечнымі вавёркамі, узбітымі у дужую пену. Ўтварылася масу абавязкова трэба добра змяшаць і вымесіць цеста. Гэты рэцэпт вафельных трубачак для вафельницы дазваляе прыгатаваць ласунак і ў духоўцы, калі зрабіць цеста досыць шчыльным, раскачаць з яго тонкія аладкі і выкласці іх на бляху, змазаны раслінным алеем. Гатовыя гарачыя пласты згортваюцца ў акуратныя трубачкі і запаўняюцца прыгатаваным загадзя крэмам. Для гэтага ў рондальчыку змешваецца малако з цукровай пудрай, яечнымі жаўткамі (3 шт.) І міндалем, даводзіцца да кіпення на павольным агні і Праварваюць да поўнай гушчыні масы. Пасля гэтага ў крэм варта пакласці трохі сметанковага масла, змяшаць, астудзіць і выкарыстаць па прызначэнні, як мяркуе рэцэпт вафельных трубачак для вафельницы.