Рэцэпт копорского гарбаты і яго карысныя ўласцівасці

Копорский чай (або Іван-чай) з даўніх часоў славіцца сваімі гаючымі ўласцівасцямі і прыемным густам. Таму важна ведаць пра тое, як менавіта рыхтуецца дадзены напой, гэта значыць які рэцэпт копорского гарбаты, і як яго неабходна прымаць.

Для пачатку даведаемся пра тое, якія ж карысныя ўласцівасці мае чай, які ўжывалі яшчэ з даўніх часоў у многіх краінах свету. Копорский чай насычаны мноствам вітамінаў, асабліва ў ім шмат вітаміна С, таму дадзены напой - выдатны сродак для прафілактыкі вірусных інфекцый і ўмацавання імуннай сістэмы. Ведаючы рэцэпт копорского гарбаты, можна таксама дапамагчы сабе і родным пры захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца, захворваннях крыві (змяшчае жалеза і медзь), а таксама пры адукацыі пухлін, як дабраякасных, так і злаякасных. А яшчэ ён карысны ў барацьбе з галаўным болем і наступствамі інтаксікацыі. Тым, хто пакутуе ад пастаянных перападаў артэрыяльнага ціску, таксама варта ўжываць копорский гарбату.

Такім чынам, як прыгатаваць копорский чай? Па-першае, неабходна ведаць, што збіраецца Іван-чай у ліпені і жніўні, гэта значыць у перыяд пачатковага цвіцення. Сабраныя лісце гарбаты, а таксама кветкі неабходна прамыць і раскласці для таго, каб яны добра папрасыхалі, і адбыўся працэс завяленне. Для гэтага важна рэгулярна перабіраць лісце і падтрымліваць пэўную вільготнасць, каб яны не занадта перасыхалі.

Наступны працэс складаецца ў тым, што лісце размінаюцца ў руках і скручваюцца. Неабходна дасягнуць таго, каб лісточкі трохі пацямнелі і пачалі вылучаць сок. А ўжо пасля можна раскласці іх па слоіках або ў таз і накрыць вільготнай тканінай. Ёмістасць з гарбатай варта паставіць у цёмным месцы на два дні.

На самай справе, існуе не адзін рэцэпт копорского гарбаты. Да прыкладу, ёсць яшчэ адзін цікавы метад. Сутнасць яго ў тым, што лісце расліны выкладваюцца невялікім слоем на ільняной палатно, які пасля скручваецца і завязваецца джгутом. Такую ўтварылася «каўбаску» неабходна старанна размінаць на працягу паўгадзіны. Пасля пакінуць яшчэ на дзве гадзіны. Такі працэс дазваляе паскорыць фэрмэнтацыю, з прычыны чаго лісце пачынаюць выдаваць прыемны водар. Які з'явіўся пах з'яўляецца сігналам таго, што змесціва можна ўжо трамбаваўся ў банкі. Пасля таго як посуд пастаіць у прахалодным месцы дні два, неабходна лісце падвергнуць канчатковай сушцы ў духоўцы (тэмпература 100 ^0), пры гэтым пажадана пастаянна варушыць іх.

Хоць, на першы погляд, рэцэпт копорского гарбаты досыць просты, на самай справе трэба прытрымлівацца ўсіх неабходных правілаў, каб карысныя ўласцівасці не былі страчаны. Цікавы таксама той факт, што чым даўжэй чай захоўваецца, тым больш становіцца каштоўным і карысным.

Копорский чай, рэцэпт якога прадстаўлены, можа стаць пастаянным напоем на стале. Таксама ён будзе выдатным пачастункам для гасцей. Хтосьці пакахае больш моцны і насычаны смак, а хтосьці - больш слабы, камусьці будзе падабацца піць гарбату з цукрам, камусьці - без яго. Галоўнае - няма сумненняў у тым, што спадабаецца ён усім.