Цеста для піражкоў без дрожджаў

Выпечка становіцца цяжкай, калі ў яе аснову пакладзена дражджавое цеста. Акрамя гэтага, падрыхтоўка такога тэсту часта досыць працаёмкае і можа заняць шмат часу, якое не заўсёды можна знайсці. А калі выкарыстоўваць цеста для піражкоў без дрожджаў, то гатовы выраб атрымаецца пышным, лёгкім і паветраным. Мона паспрабаваць прыгатаваць іх.

Як жа прыгатаваць цеста для піражкоў без дрожджаў? Пра гэта будзе расказана далей. Вам спатрэбіцца шэсцьсот грамаў мукі і шэсць яек. У цеста можна дадаць здробненую зеляніну і часнык, тады яно атрымаецца духмяным. Насыпаць муку ў глыбокую міску, убіць туды ж яйкі, дадаць адну маленькую лыжку солі, а таксама тры лыжкі сланечнікавага алею. Цяпер цеста неабходна старанна вымесіць, каб яно атрымалася вельмі тугім. Цеста можна пакінуць пастаяць, а пакуль у вас ёсць час заняцца падрыхтоўкай начыння для яго. У дадзеным выпадку можна прапанаваць варыянт піражкоў з бульбай, а так як мы выкарыстоўваем недрожжевое цеста для піражкоў, начынне неабходна зрабіць максімальна смачнай.

Вы можаце зварыць 5-6 бульбін загадзя, пасля гэтага расцерці іх, пасаліць, дадаць туды пару лыжак топленага алею, а таксама 120 мілілітраў малака. Абсмажыць на патэльні некалькі здробненых цыбулін. Начынне можна смачна дапоўніць грыбамі, лепш шампіньёнамі, але гэта не павінна быць абавязковым. Цяпер прыйшоў час змяшаць бульбу з грыбамі і лукам. Цеста неабходна падзяліць на невялікія шарыкі, раскачаць іх у аладку. У цэнтр аладкі трэба абкласці начынне, а боку можна вышмараваць алеем або яйкам, каб яны не расклейваліся. У глыбокую патэльню наліць алей і абсмажваць піражкі да тоўстай скарыначкі. Такая страва можна падаваць са сметанным соусам.

Вядома, бездрожжевое цеста для піражкоў, рэцэпт якога прадстаўлены вышэй, не з'яўляецца адзіным варыянтам падрыхтоўкі. Можна прыгатаваць яго і іншым спосабам, для гэтага выкарыстоўваецца смятана, кефір, сыраватка або малако. Самы просты варыянт - зрабіць цеста на пакуце і вадзе, аднак такі варыянт атрымаецца прэсным, а выпечка будзе сухаватай. У цеста можна дадаць яйкі і разрыхляльнік, што злёгку выправіць сітуацыю. З бездрожжевого тэсту можна рабіць не толькі піражкі, але і ватрушкі, аладкі і іншае.

Цеста для піражкоў без дрожджаў - варыянт другі

Вы павінны падрыхтаваць такія інгрэдыенты: муку, сметанковае масла, смятану, каньяк або гарэлку, цукар, ваду, соль, соду, воцат, мёд. Прыступім да падрыхтоўкі. У першую чаргу неабходна просеять паўкілаграма мукі на драўляную дошку, зрабіць горку. У цэнтры горкі неабходна зрабіць невялікае паглыбленне, у якое выкладваецца шклянку смятаны, лыжка цукру, дзве лыжкі распаленага алею, падлогу -ложки солі. У асобным посудзе неабходна размяшаць два яйкі, якія таксама дадаюцца ў муку. Можна замясіць цеста. Цяпер яго неабходна пакласці ў поліэтыленавы пакет, пасля чаго прыбраць на паўгадзіны ў халадзільнік. Пасля астуджэння цеста для піражкоў без дрожджаў гатова да наступнага выкарыстання.

Можна зрабіць бездрожжевое цеста на алеі. Для гэтага спатрэбіцца такое ж колькасць мукі, у цэнтр горкі і яе трэба выкласці дзвесце грам распаленага алею або маргарыну, паўлыжкі солі, лыжку цукру, а таксама уліць дзве лыжкі каньяку. Пасля гэтага цеста можна замясіць і прыбраць у халадзільнік на паўгадзіны.

Самым простым варыянтам бездрожжевого тэсту з'яўляецца такой: у міску змясціць 500 грам мукі, заліць шклянкай вады, дадаць дзве лыжкі алею і падлогу-лыжкі солі. Замясіць цеста. Раскачаць яго ў тонкі пласт. Выкарыстоўваючы парцыённую міску, выразаць кругі. У іх абкласці начынне, защипнуть як варэнікі, выпякаць на патэльні ў разагрэтым алеі.

Вам, павінна быць, стала зразумела, што варыянтаў тэсту без дрожджаў можа быць вельмі шмат, застаецца толькі выбраць прыдатны для вас. Прыемнага апетыту!