Рэцэпт лянівых варэнікаў

Рэцэпт лянівых варэнікаў

Варэнікі - смачнае страва. Але рыхтаваць яго ўсё ж крыху складана. То цеста не атрымаецца, то часу не хапае. Калі ж у вас дома ёсць дастатковую колькасць тварагу, то мы прапануем вам выпрабаваць рэцэпт лянівых варэнікаў, якія рыхтуюцца хутка, не патрабуюць асаблівай спрыту і пышныя на густ.

Такім чынам, вазьміце прыкладна паўкілаграма тварагу. Спатрэбіцца яшчэ 2 яйкі, па 3 сталовыя лыжкі цукру і сметанковага масла, трохі солі, адзін шклянку мукі, а таксама трохі смятаны. І пачынаем рыхтаваць.

Тварог прапускаем праз мясасечку або праціраем скрозь сіта. Дадаем у яго ўсе астатнія інгрэдыенты, акрамя мукі, і ўсё дбайна змешваем. Зараз у гэтую масу усыпаць муку і месім цеста. Яно атрымліваецца трохі ліпкім спачатку, таму з кубкі яго вывальваецца на пасыпаную мукой апрацоўчую дошку і доминаем цеста ўжо на ёй.

Гатовае цеста трохі павінна пастаяць. Затым разразаем яго на роўныя часткі і скочваецца кожную на тонкія каўбаскі, з якіх, у сваю чаргу, разразаем не вельмі вялікія кавалачкі накшталт ромбікаў. Злёгку іх сплескваюць і апускаем у круты кіпень, папярэдне падсолены, і варым іх да гатовасці, што вызначаецца простым усплываннем варэнікаў на паверхню. Атрымліваюцца такія своеасаблівыя галушкі з дзяцінства, якія вымаем шумоўкай і паліваем распаленым сметанковым алеем або жа смятанай.

Каб адказ на пытанне, як прыгатаваць гультаяватыя варэнікі, трохі разнастаіць, мы прапануем гатовае страва запекчы ў гарачай духоўцы. Гэты працэс вельмі просты. Звараныя гультаяватыя варэнікі змяшчаюцца ў патэльню, заліваюцца смятанай і апырскваюць вадой. Патэльню ставім не проста ў духоўку, а на бляху, папярэдне напоўнены вадой і трымаем яе ў такім становішчы, пакуль на варэнікі не ўтворыцца румяная скарыначка. Вельмі смачна атрымліваецца!

Для тых, хто зацікавіўся тым, як рыхтаваць гультаяватыя варэнікі, можам парэкамендаваць нагатаваць іх запас і замарозіць у маразільнай камеры халадзільніка. Трэба іх выбудаваць у некалькі шэрагаў на любой паверхні, якая змяшчаецца ў маразілку, перестилая яе цэлафанам. Галоўнае, каб яны не зліпліся. Потым сабраць змёрзлыя варэнікі у мяшочак і варыць іх па меры патрэбы.

Ёсць яшчэ адзін рэцэпт лянівых варэнікаў, у склад якіх уваходзіць манныя крупы. Гэта значыць мукі бярэм трохі менш, астатнюю частку замяняем манкой. Цеста атрымаецца трохі якія пэцкаюць кансістэнцыі. Такі варыянт трэба вытрымаць папярэдне ў халадзільніку прыкладна каля паўгадзіны. За гэты час манныя крупы набухнет і стане крыху гушчы. Калі цеста падасца вам усё ж самаю, трэба будзе дасыпаць трохі мукі.

Ліпкасць тэсту ліквідуецца гэтак жа, як і ў папярэднім варыянце рэцэпту, то ёсць размінаем яго да гатовасці на апрацоўчай дошцы, багата пасыпанай мукой. Далей адказваем на пытанне, як прыгатаваць гультаяватыя варэнікі, таксама аналагічна апісанню вышэй. Дзелім атрыманае цеста на некалькі частак. Лепім каўбаскі, сплескваюць іх і разразаем на невялікія, акуратныя ромбікі. Варэнікі у кіпячай падсоленай вадзе усплываюць на працягу 4-5 хвілін. Затым, зліваем ваду і выбіраем той варыянт, які нам падабаецца. Калі вельмі хочацца есці, то можна адразу прыступаць, пакуль варэнікі гарачыя. Зальем іх толькі смятанай і пасып падсмажанымі на сметанковым алеі сухарамі. А калі час трывае, то запякаць у духоўцы.

Любы рэцэпт лянівых варэнікаў, апісаных вышэй, ўніверсальны. Іх можна разнастаіць, ужываючы з цукрам, павідлам, любым фруктовым або ягадным варэннем. А можна выкарыстоўваць проста перетерты ягады. Усё залежыць ад вашага густу і фантазіі. Самае галоўнае, мы ведаем, што ў кожнага, хто зацікавіцца пытаннем, як рыхтаваць гультаяватыя варэнікі, можа праз нейкі час ўтварыцца свой рэцэпт лянівых варэнікаў, сакрэтам якога, мы спадзяемся, вы захочаце падзяліцца і з намі.