Сакрэт святочнага стала. Салата з рукалы

З маладых лісточкаў рукколы робяць цудоўныя салаты. Яны вельмі карысныя, таму што ў травяністым расліне ўтрымліваецца цэлы букет вітамінаў (А, В3, В12, В5, Е, С, К), а таксама мінеральных рэчываў. Не адмовяцца ад талерачкі смачнага стравы на аснове такога інгрэдыента і дзяўчаты, якія будуць сачыць за сваёй фігурай. Бо ў Рукалы ўсяго 25 кілакалорый на 100г.

Креветочным салата з рукалы

Для стварэння такога марскога стравы спатрэбіцца ўзяць памідоры (лепш, калі гэта будуць черрі), 200г вараных крэветак, рукалы, некалькі штук перапёлчыны яек, масла (пажадана, аліўкавы), соль, Бальзамінова воцат. На прыгатаванне салаты сыдзе ўсяго толькі некалькі хвілін. Мытую і сухую рукколу трэба парваць ў салатніцу. Зверху ўкладваюцца крэветкі. Страва ўпрыгожваюць разрэзанымі палоўкамі памідораў і вараных яек. Усё гэта соляць, запраўляюць масліцам і апырскваюць воцатам. У такім выглядзе талерку і падаюць на стол.

Гранатавы салата з рукалы

Вельмі смачнае і карыснае страва можна прыгатаваць за лічаныя секунды. А каб яшчэ і ўсіх здзівіць, то проста неабходна зрабіць наступны салата. Спатрэбіцца рукалы, 2 памідорчыкі, трохі сыру (лепш фета), чвэрць граната, 2 лыжкі алею (вядома, аліўкавага), а таксама соль з перчыкам.

Рукалы рвецца рукамі ў талерку. Туды ж складваюцца разрэзаныя на лустачкі памідоры. Усё гэта змешваецца, солится пры неабходнасці і запраўляецца алеем. Зверху на салата выкладваюць здробнены сыр і зярняткі граната. Арыгінальнае страва гатова!

Сырны салата з рукалы

Самым простым і папулярным стравай з карыснай траўкі з'яўляецца салата, інгрэдыентам якога з'яўляецца Моцарелла. Гэтага сыру спатрэбіцца ўсяго толькі 100г. Трэба ўзяць яшчэ і рукалы, помидорки черрі, соус (абавязкова соевы), алей (аліўкавы), соль і перчык, а таксама палову цытрыны.

Рукколу мыюць, сушаць і рвуць рукамі. У салатніцу рэжуцца помидорки і сыр Моцарелла. Асобна змешваюць запраўку з 3 лыжак алею, лыжкі падліўкі, соку цытрыны і асноўных спецый. Гэтым і паліваюць гатовы салата. Усё стаіць акуратна змяшаць, і можна ставіць пачастунак на стол.

Страва з печанню траскі

Ёсць і больш сытны салаты з рукалы. Для аднаго з іх спатрэбіцца баночка печані траскі, вялікі памідор, 3 агурочка, палова цыбуліны, соль і рукалы. У якасці запраўкі неабходна змяшаць лыжку мёду, трохі гарчыцы, соевы соус і воцат (лепш бальзамічны).

На талерку выкладваецца жменю ўжо здробненай рукалы, нарэзаныя кружочкамі агуркі, кавалачкі чырвонага памідора і паўкола лука. Зверху ўкладваецца печань з слоічкі. Усе страва паліваецца соусам.

Грыбны салата з рукалы

Вельмі смачным атрымліваецца гэта страва. Асабліва, калі вельмі падабаецца рукалы. Спатрэбіцца пучок гэтай карыснай травы, некалькі шампіньёнаў, чвэрцінка цыбуліны, пара лыжак вычышчаных арэшкаў (кедровых), а таксама соль, трохі воцату і масла (аліўкавага).

Здробнены лук абсмажваецца на патэльні. Туды ж дадаюць нарэзаныя грыбочкі. Як толькі гэтая сумесь стане залацістай, можна яе выкладваць у салатніцу. Зверху рвецца рукалы. Асобна абсмажваюцца арэшкі і высыпаюцца ў салату. Усё змешваецца, запраўляецца воцатам, алеем і соллю. Пры жаданні можна ўпрыгожыць страву цёртым сырам. Аднак гэта не абавязкова.

«Клубнічная паляна»

Існуюць і незвычайныя салаты з рукалы. Часцяком яны ўключаюць у сябе незвычайнае спалучэнне інгрэдыентаў. Для такога стравы патрэбныя:

• рукалы (пучок);
• трохі трускаўкі (досыць 300г);
• спаржа (зялёная);
• лыжка воцату (толькі бальзамічнага);
• 4 лыжкі алею (выключна аліўкавага);
• 2 маленькія лыжачкі гарчыцы;
• перчык;
• соль.

Дастаткова чвэрці гадзіны, і арыгінальны салата будзе красавацца на святочным застоллі. У блендере узбіваецца палова ягад, воцат, гарчыца і алей. Атрыманы соус выліваюць у міску, трохі соляць і перчат.

Тым часам, спаржа чысціцца, варыцца на пару і ў гатовым выглядзе наразаецца на невялікія кавалачкі, якія трапляюць у салатніцу. Рукалы рвецца рукамі, а клубніцы рэжацца тонкімі пласціначка. Усё змешваецца і запраўляецца падліўкай. Есці страва лепш адразу.

Пры жаданні клубніцы можна замяніць і іншы ягадай. Напрыклад, малінай. Яна не рэжацца, а кладзецца ў салата цалкам.