Салата з свежай капусты - проста і смачна!

Капуста - гэта цуд-гародніна, з якім звязана мноства міфаў і легенд. Самыя ходкія з іх - пра тое, што дзяцей знаходзяць у капусце, а таксама пра тое, што ад капусты расце грудзі. Вядома, гэта яе якасць не застаецца ў баку ад жаночай увагі, і многія прадстаўніцы прыгожага полу гатовыя літаральна ператварыцца ў зайчыкаў, з раніцы да ночы што грызлi капусту, у надзеі калі не дагнаць і перагнаць Ганну Семяновіч і Анфісу Чэхаву, то хаця б павялічыць свой родны памер. Зрэшты, даследаванні не пацвярджаюць цудадзейнага ўласцівасці капусты ў справе павелічэння грудзей, на жаль, гэта толькі міф.

Але не варта хвалявацца. Капуста на самай справе вельмі карысная для здароўя, бо ў ёй утрымоўваецца шмат абалоніны, якая проста незаменная для працы кішачніка, вітамінаў і мінеральных рэчываў, а таксама антыаксідантаў. Акрамя таго, дадзены гародніна займае далёка не апошняе месца ў спісе сродкаў, якія дазваляюць знізіць рызыку анкалагічных захворванняў.

З усяго вышэйсказанага ясна адно - капусту можна і трэба ўключаць у рацыён, прычым як мага часцей. Гэты гародніна можна ўжываць у волкім выглядзе, тушыць, смажыць, варыць, саліць і запякаць, таму не складзе працы прыгатаваць страву на любы густ. Аднак найбольшай карысцю валодае капуста ў сырам выглядзе, то ёсць разнастайныя салаты. Такім чынам, рыхтуем смачны салата з свежай капусты.

Просты салата з капусты

Для падрыхтоўкі гэтага лёгкага і вельмі смачнага стравы неабходна падрыхтаваць:

• маладую (калі магчыма) капусту - 0,3 кг;
• кісла-салодкае яблык - 1 штука;
• сярэдняга памеру моркву - 1 штука;
• зеляніна (падыдзе лук, пятрушка, кроп) - пучок;
• раслінны алей для запраўкі - 3-4 сталовых лыжкі;
• цытрынавы сок - хопіць 1 сталовай лыжкі;
• цукар - няпоўная лыжачка (гарбатная);
• соль, перац (лепш выкарыстоўваць сумесь) - па гусце.

На першым этапе неабходна нашаткаваць капусту, а яблык (без лупіны) і моркву нацерці на тарцы. Капусту варта добранька расцерці рукамі, крыху пасаліўшы пры гэтым - так яна стане больш мяккай і пусціць сок. Далей варта дробна нарэзаць зеляніна і змяшаць усе кампаненты салаты ў глыбокай місцы. На апошнім этапе рыхтуецца запраўка, для чаго змешваецца соль, алей, цукар, перац і цытрынавы сок. Атрыманай запраўкай варта паліць наш салата з свежай капусты. Такая страва можна падаваць у самым пачатку трапезы ў якасці лёгкай закускі, а таксама ў ролі гарніру да мяса і рыбе.

Арыгінальны салата з свежай капусты з арахіс

• белакачанная капуста - 0,3 кг;
• краснокочанная капуста - 0,3 кг;
• салёны арахіс - 50 г (прасцей за ўсё ўзяць гатовыя арэшкі з пакуначкаў);
• смятана - чатыры вялікія лыжкі (сталовых);
• маянэз - сталовая лыжка;
• гарчыца - гарбатная лыжка без горкі;
• апельсінавы сок (лепш свежеотжатый) - адна лыжка (сталовая);
• цытрынавы сок - чайная лыжачка;
• курынае яйка;
• перац, соль, прыправы (каляндра, кмен) - па гусце.

Пры падрыхтоўцы такой стравы, як арыгінальны салата з свежай капусты з арахіс, пачаць неабходна з галоўнага гародніны. Белакачанную капусту варта нашаткаваць, а краснокочанную перад гэтым неабходна яшчэ і разабраць на лісцікі і абліць кіпенем, каб яна стала больш мяккай. Потым капусту варта пасыпаць соллю і прыправамі і добранька расцерці рукамі. Важны нюанс - рабіць гэта трэба ў двух місках, кожны выгляд асобна. Пасля трэба заняцца падрыхтоўкай запраўкі: грунтоўна ўзбіць смятану, дадаць гарчыцу (калі не любіце, можна абыйсціся і без яе) і яйка. Зноў узбіць і злучыць з маянэзам, сокам цытрыны і апельсіна і салёнымі арэшкамі (папярэдне іх варта перамалоць або дробна насекчы нажом), і, вядома ж, соллю і перцам.

На апошнім этапе нашаткаваную капусту трэба змяшаць з запраўкай і выкласці на страву. Можна злучыць два выгляду разам, але тады дадзены салата з свежай капусты страціць сваю адметнасць. Лепш пафантазіраваць і абкласці белакачанную і краснокочанную капусту пластамі або жа проста двума паўсферы. Зверху можна пасыпаць салёнымі арэшкамі або зелянінай.

Прыемнага апетыту!