Салата «Селядзец пад футрам». рэцэпт прыгатавання

Няма такога чалавека ў Расеі, у якога на навагоднім стале калі-небудзь не было селядца пад футрам. Гэты салата стаў традыцыйным упрыгожваннем святочнага стала. Хоць, мабыць, яго даволі часта можна сустрэць і ў паўсядзённым жыцці. Існуе мноства варыяцый падрыхтоўкі гэтага салаты. Кожны гурман можа падабраць менавіта той рэцэпт прыгатавання салаты, які задаволіць усе яго жаданні.

У сямідзесятых гадах мінулага стагоддзя ўпершыню на сталах савецкіх грамадзян з'явіўся салата «Селядзец пад футрам». Рэцэпт гэтага салаты першапачаткова складаўся з некалькіх інгрэдыентаў: селядзец, морква, лук, бульба, ну і як жа без маянэзу. Менавіта гэты першапачатковы варыянт і прынята лічыць класічным. Як рабіць селядзец пад футрам ведаюць многія мацёрыя хатнія гаспадыні, а вось для пачаткоўцаў хозяюшек мы ўсё ж такі прывядзем парачку рэцэптаў.

Салата селядзец пад футрам. класічны варыянт

Многія думаюць, што прыгатаваць селядзец пад футрам вельмі складана і доўга. На самай справе гэтыя людзі моцна памыляюцца. Салата «Селядзец пад футрам», рэцэпт якога будзе прыведзены ніжэй, даволі просты ў прыгатаванні і пры сучасных тэхналогіях яго можна вельмі хутка прыгатаваць. Для таго каб прыгатаваць класічную селядца пад футрам, неабходна: 2 селядца, пажадана тоўстых і среднесоленых (у прынцыпе, салёнасць селядца можна выбраць на свой густ), 2 морквы, 2 буракоў сярэдняга памеру, галоўка цыбулі, 3 бульбіны, соль, маянэз.

Перш за ўсё, неабходна выразаць філе у рыбы, акуратна аддзяліўшы ўсё костачкі, а потым нарэзаць яго кавалачкамі. Затым адварваем неабчышчанымі бульбу, моркву і буракі. Для больш хуткага прыгатавання лепш выкарыстоўваць мікрахвалевую печ. Затым отваренные гародніна шаруе на тарцы, можна на буйной, можна на дробнай, так будзе больш пяшчотна. Цяпер асноўная і самая важная частка. Выкладваем на страву селядзец, затым лук і змазваем маянэзам. На гэтым этапе, калі абраная селядзец не дастаткова солоноватых па вашаму густу, можна трохі пасаліць. Далей па-над кладзецца нацёрты бульбу, потым моркву і зноў маянэз. Затым буракі, і зноў заліваем маянэзам. Для таго каб салата прамокла, яму неабходна настаяцца, хоць бы пару гадзін.

Салата «Селядзец пад футрам». Рэцэпт з яблыкамі і грэцкімі арэхамі.

Салата па гэтым рэцэпце атрымліваецца вельмі далікатным і мяккім, нягледзячы на прысутнасць грэцкага арэха. Яны вельмі добра спалучаюцца з астатнімі інгрэдыентамі салаты і могуць прымяняцца ў мэтах ўпрыгожвання салаты.

Інгрэдыенты: 1 селядзец (пажадана буйная), лук 1 галоўка, адно яблык, 2 яйкі, 3 бульбіны, 2 буракоў, грэцкія арэхі 50-60 гр, маянэз.

Гародніна, натуральна акрамя лука, адварваем у лупіне, адразу адварваем яйкі і пакідаем астываць. Раскрыжоўваюць селядзец - чысцім ад скуркі і костак, рэжам на невялікія кавалачкі. Яблык шаруе на тарцы, грэцкія арэхі мітусню. Пасля таго як усе складнікі салаты падрыхтаваныя, выкладваем ў салатніцу пластамі. Першым пластом ідзе бульба, змазаны маянэзам. Следам ідзе селядзец і па-над ёй дробна парэзаны лук, змазваем маянэзам. Далей пласт з адной цёртай буракоў з маянэзам. Наступны за бураком, пласт дробна нарэзаных яек з маянэзам. Потым грэцкія арэхі, яблык, маянэз. І крайні пласт - астатняя буракі з маянэзам. Адпраўляем салата у халадзільнік прамакаецца. Перад ужываннем салата можна ўпрыгожыць толченым грэцкімі арэхамі або цёртым яйкам.

Да пачатку дваццаць першага стагоддзя селядзец пад футрам (ці, прасцей кажучы, футра) налічвае дзясяткі рэцэптаў прыгатавання. Для таго каб у гэтым пераканацца, досыць у любой пошукавай сістэме ўпісаць «Салата селядзец пад футрам - рэцэпт" і Інтэрнэт адразу выдасць вам мноства магчымых варыянтаў стварэння такога салаты. І потым, там вы можаце запазычыць самыя розныя варыянты яго ўпрыгажэнні, хоць для гэтага можна скарыстацца і ўласнай фантазіяй.