Салата "Чорны прынц": з ялавічынай, курыцай і іншымі прадуктамі

Салата «Чорны прынц» ўпрыгожыць сабой любы святочны стол. Прадстаўляем вам некалькі варыяцый гэтай стравы. Пры мінімальных выдатках часу і прадуктаў вы атрымліваеце надзвычайны вынік.

Агульная інфармацыя

Галоўнымі перавагі салаты «Чорны прынц» можна назваць тое, што ўсе інгрэдыенты выдатна спалучаюцца паміж сабой. Яны дапаўняюць адзін аднаго. Чарнасліў надае салодкі прысмак. А плаўлены сырок дорыць стравы пяшчота. У цяперашні час існуе некалькі варыянтаў салаты «Чорны прынц». Адны гаспадыні рыхтуюць яго з цвёрдага сыру, а іншыя аддаюць перавагу плаўлены. Хтосьці кладзе адварныя яйкі ў салата, а хтосьці - не. Гэта ўсяго толькі справа густу.

«Чорны прынц» - салата з курыцай і чарнаслівам

Неабходныя інгрэдыенты:

• 4 яйкі;
• сярэдняя цыбуліна (чырвоная);
• 80 г грэцкіх арэхаў (без шкарлупіны);
• плаўленыя сыркі - 2 шт .;
• 200 г маянэзу (любой тлустасці);
• спецыі (перац, соль);
• 100 г чарнасліву;
• два курыных кумпячкі.

Для марынаду:

• вада - паўшклянкі;
• цукар - 1 ст. л;
• 2 арт. л. воцату сталовага;
• соль - 1 ч. л.

падрыхтоўка:

1. Выкладваем на стол усе прадукты, з якіх мы будзе рабіць салата «Чорны прынц» з чарнаслівам. Мяса трэба размарозіць.
2. Вычышчаныя ад шкарлупіны грэцкага арэха адпраўляем у патэльню і абсмажваем «на сухую», гэта значыць без алею. Як толькі ядра подрумянятся, адключаем агонь. Арэхі перасыпаць ў талерку і даем ім астыць.
3. Кумпячкі кладзем у рондаль з вадой. Туды ж дадаем спецыі і лаврушку (2 аркушы). Варым да гатовасці мяса. Затым дастаем курыцу з булёна, кладзем у міску і чакаем поўнага астывання. Косткі і мяса адлучаецца адзін ад аднаго. Філе здрабняем кубікамі.
4. Выдаляем шалупіну з лука. Мякаць наразаем чвэрць-кольцамі.
5. Рыхтуем марынад з названых вышэй інгрэдыентаў. Даводзім яго да кіпення. Гарачым марынадам заліваем здробнены лук. Посуд накрываем вечкам. Чакаем, пакуль марынад астыне. Затым зліваем вадкасць, а лук адціскаюць.
6. Чарнасліў прамываем вадой з-пад крана. Нам трэба, каб ён размягчылася. Для гэтага заліваем ягады вадой і вымочваць некалькі гадзін. Размяклыя чарнасліў здрабняем палоскамі. Адкладаем ў бок. Ён спатрэбіцца нам для ўпрыгожвання салаты.
7. Плаўленыя сыркі неабходна 20 хвілін патрымаць у маразілцы. Гэта дазволіць лягчэй нацерці іх на тарцы. Лепш за ўсё выкарыстоўваць асадку з вялікімі адтулінамі.
8. Здрабняем ядра грэцкіх арэхаў.
9. Бярэм салатніцу. На дно кладзем кавалачкі курыцы. Солім. Зверху пасыпаем перцам (неабавязкова).
10. Курыцу пакрываем марынаваным лукам.
11. Наступны пласт - здробнены чарнасліў. Зверху паліваем маянэзам.
12. У салатніцу адпраўляем нацёртыя яечныя жаўткі. Гэта яшчэ не ўсё. Іх трэба пасыпаць нацёртымі яечнымі вавёркамі.
13. Апошнім пластом будуць плаўленыя сыркі. Акуратна разраўноўваюць іх. Паліваем маянэзам.
14. Наш салата «Чорны прынц» з чарнаслівам і курыцай гатовы. Засталося толькі ўпрыгожыць яго здробненымі арэхамі. Жадаем прыемнага апетыту!

Салата «Чорны прынц» з ялавічынай

Спіс прадуктаў:

• салодкі перац - 600 г;
• вада і воцат - па 3 арт. л;
• дзве сярэднія цыбуліны;
• 300 г ялавічыны (пажадана ўзяць выразку);
• спецыі для мяса (сушеный укроп, перац, папрыка і іншыя);
• салата - 1 пучок;
• 1 ч. Л. мёду (вадкай кансістэнцыі);
• раслінны (рафінаваны) алей;
• каляндра молаты.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Крок №1. Для пачатку зоймемся апрацоўкай галоўнага інгрэдыента - мяса. Наразаем ялавічыну тонкімі палоскамі. Змяшчаем у разагрэтую патэльню. Абсмажваем, выкарыстоўваючы алей. Першыя некалькі хвілін агонь павінен быць вялікім, затым памяншае яго. Патэльню накрываем вечкам. Абсмажваем кавалачкі мяса да гатовасці.

Крок №2. Лук трэба ачысціць ад шалупіны, нарэзаць пялёсткамі і замаріновать ў воцаце. Пакідаем яго на 15 хвілін. Пасля гэтага вадкасць зліваем, а лук адціскаюць.

Крок №3.Берем салодкія перцы. Прамываем ў праточнай вадзе. Здабываем асяродак. Мякаць здрабняем паўколамі.

Крок №4. Ялавічыну, якая знаходзіцца ў патэльні, солім, абмазваюць мёдам і пасыпаем спецыямі. Рыхтуем 2-3 хвіліны. Дадаем кавалачкі перцу. Працягваем абсмажваць інгрэдыенты, усталяваўшы мінімальны агонь. Праз хвіліну кладзём марынаваны лук. Неабходна пагрэць інгрэдыенты яшчэ 50-60 секунд.

Крок №5. Дно талеркі засцілалі лісцем салаты. На іх выкладваем абсмаленае на патэльні мяса з гароднінай. Салата «Чорны прынц» атрымліваецца кісла-салодкім. Яго прыгожую падачу і вытанчаны густ па вартасці ацэняць вашы дамачадцы і госці.

Яшчэ адзін рэцэпт

Прадуктовы набор:

• палова цыбуліны;
• шампіньёны - 5 шт .;
• 100 г грэцкіх арэхаў (без шкарлупіны);
• свіное сэрца - 1 шт .;
• 1 арт. л. расліннага (рафінаванага) алею;
• 100 г чарнасліву;
• трохі маянэзу (любой тлустасці).

Практычная частка:

1. Лук ачысціць, здрабніць кубікамі.
2. Бярэм грыбы. Прамываем іх вадой. Наразаем кубікамі.
3. Чарнасліў кладзём у талерку. Маім у праточнай вадзе. Наразаем на дробныя кубікі.
4. Ядра грэцкіх арэхаў здрабняем нажом.
5. У разагрэтую патэльню адпраўляем грыбы і лук. Абсмажваем, выкарыстоўваючы паказанае вышэй колькасць алею. Як толькі вадкасць цалкам выпарыцца, адключаем агонь.
6. Астылыя грыбы змешваем з здробненымі арэхамі і чарнаслівам.
7. Свіное сэрца змяшчаем у рондаль з падсоленай вадой. Варым да гатовасці. Астуджаюць мяса, а потым наразаем кубікамі.
8. Усе інгрэдыенты выкладваем ў салатніцу. Змешваем. Запраўляем маянэзам. Зверху пасыпаем цёртымі арэшкамі. Можна раскласці атрыманую масу ў шырокія куфлі. Зараз з упэўненасцю заяўляем, што салата «Чорны прынц» гатовы да падачы на стол і далейшаму яго ўжывання. Жадаем усім прыемнага апетыту!

У заключэнне

Мы расказалі пра тое, як рыхтуецца «Чорны прынц» (салата). Рэцэпт на любы густ вы знойдзеце ў артыкуле. Жадаем поспехаў на кулінарным ніве!