Салаты да шашлыку

Шашлык - страва вельмі сытна і каларыйнае, а бо многія дыетолагі папярэджваюць аб тым, што чалавечы арганізм за адзін раз можа пераварыць не больш за 30 грам пратэіна, які змяшчаецца ў прадукце. Па гэтай прычыне ідэальным варыянтам для стравы да шашлыку будзе не гарнір, а салаты, разнастайнасць якіх можна забяспечыць на стале (бо столькі відаў гарніру звычайна не рыхтуецца). Да таго ж, салаты могуць ідэальна дапаўняць шашлык да спадобы, могуць спрыяць страваванню і, устаючы з-за стала, не прыйдзецца думаць аб цяжару ў страўніку або пра дасягненні сучаснай фармацэўтыкі.

Салаты да шашлыку, якія дапамагаюць страваванню і пераварванню мяса.

Ці ведаеце вы, што многія доўгажыхары ня адмаўляюць сабе ў мясе, але ёсць дзіўная статыстыка, што доўгажыхары большасці краін, і ў Абхазіі, і ў Францыі, і ў Японіі ўжываюць вельмі шмат зеляніны і заўсёды ў рацыёне шмат гародніны, мясныя стравы на Усходзе заўсёды рыхтуюцца з вялікай колькасцю прыправаў і зеляніны. Свежая гародніна і зеляніна спрыяюць пераварванню больш цяжкай ежы, таму да шашлыку ідэальныя як свежыя парэзаныя гародніна, так і агароднінныя салаты з вялікай колькасцю зеляніны. Напрыклад, памідоры, агуркі і лук бяруцца ў роўных прапорцыях, рэжуцца буйнымі кавалачкамі, а лук - паўколамі, дадаюцца таксама па гусце спецыі. Салаты да шашлыку можна заправіць алеем, а можна паступіць арыгінальней і зрабіць салата пад шашлык - заправіўшы яго кетчупам. Ёсць варыяцыі гэтага салаты з аджыкай, вялікай колькасцю зеляніны - кропу, базіліка, пятрушкі. Вы можаце прыгатаваць як складаныя, так і простыя агароднінныя або лёгкія салаты да шашлыку і ўсе яны будуць ідэальна падыходзіць да такога стравы.

Салаты, якія падкрэсліваюць і дапаўняюць густ шашлыка.

Гэта могуць быць салаты з свежай, тушеных, кансерваваных гародніны і грыбоў. Вядома ж, мясныя і рыбныя салаты - ня выбар у нашым выпадку. Асноўнае страва - шашлык, гарнір і салаты заўсёды другарадныя і ў ідэале - дапаўняюць і падкрэсліваюць яго густ, а не наадварот. Шашлык заўсёды «просіць» вострых прыпраў і соусаў, таму, прыгатаваўшы пікантныя, вострыя салаты да шашлыку, вы ніколі не пралічыцеся. Можна прыгатаваць грыбочкі з часнаком і маянэзам, адварыць грамаў 200 свежых шампіньёнаў, парэзаных буйна, змяшаць іх з 2-3 зубчыкамі часныку і заправіўшы, пажадана нятлустым маянэзам. Можна прыгатаваць капусны салата з палавіны качана капусты, дробна постругав і заправіўшы 15 грамамі сталовага воцату і 100 грамамі маянэзу. Гэты салата набудзе больш арыгінальны смак, калі ў яго дадаць 100 грам здробненых грэцкіх арэхаў, адно сярэдняе яблычак, парэзанае тонкімі брусочкамі, востры молаты перац і 100 грам сыру, пажадана цвёрдых гатункаў, парэзанага дробнымі кубікамі або пласцінкамі. Можна прыгатаваць зялёны лук, парэзаўшы дробна, пасыпаўшы соллю і пачала разьмінаць відэльцам для мяккасці. Дадаючы некалькі адварных парэзаных яек, запраўляем маянэзам. Баклажаны - не самая лёгкая ежа, але іх пікантнасць ідэальная для таго, каб прапанаваць іх у салаце да шашлыку. Каб прыгатаваць баклажаны, трэба нарэзаць іх некрупным кубікамі, можна з лупінай, пасмажыць у невялікай колькасці алею, астудзіць, перасыпаць вялікай колькасцю дробна парэзанага часныку, дадаць трохі орегано (сушанай прыправы), і апырскаць сталовым воцатам. Вядома ж, пасаліць і паперчыць па гусце. Праз пару гадзін можна падаваць на стол. Ўпрыгожыць можна галінкамі пятрушкі.

На самай справе салаты да шашлыку можна проста падаваць да мясных страў на святочным стале, не баючыся, што камусьці яны не спадабаюцца. Прыгатаваныя з душой і добрымі думкамі стравы да шашлыку або да іншага стравы, ўсмакуюцца нават самому крытычнаму гурману. Рыхтуйце з задавальненнем, і тады вас аддзячыць ад усяго сэрца за вашы старанні.