Сапраўдны рэцэпт баноффи. Пакрокавы рэцэпт з фота

Баноффи - так называецца англійская дэсерт. Гэта можа быць Тарту, пірог або торт. У якасці інгрэдыентаў выкарыстоўваюцца печыва, вяршкі, сыр і іншыя прадукты. Вы можаце выбраць любы рэцэпт баноффи з прадстаўленых у артыкуле варыянтаў. Жадаем поспехаў на кухні.

Класічны рэцэпт ангельскага торта

Прадуктовы набор:

• 180-грамовы пачак сметанковага масла;
• белы цукар - шклянку;
• 120 г пясочнага печыва і 50 г салёнай саломкі;
• два саспелых банана;
• сыр сметанковы (тварожны) - ½ шклянкі;
• 225 г слівак (тлустасць - 33%).

падрыхтоўка

1. Выкладваем на стол усё, з чаго будзе рыхтавацца торт баноффи. рэцэпт мяркуе выкарыстанне печыва і саломкі. З іх мы і пачнем. Печыва здрабняем ў дробку. А што рабіць з саломкай? Яе таксама варта здрабніць, але ледзь буйней. Павінны адчувацца камячкі.
2. Растопліваюць 100-грамовы кавалак масла. Атрыманую масу паступова ўліваем у кубак, у якой знаходзяцца здробненыя печыва і саломка. Змешваем.
3. Круглую форму засцілалі харчовай плёнкай. Выкладваем крошкі, прасякнутыя алеем. Ўтрамбоўваецца лыжкай. Абавязкова робім борцікі. Цяпер форму з змесцівам ставім у халадзільнік. Праз 1-2 гадзіны дастанем.
4. Пакуль інгрэдыенты ў форме застываюць, нам трэба зварыць карамель. Бярэм сатэйнік з тоўстым дном. Засынаем у яго цукар у патрэбнай колькасці. Заліваем вадой (50 мл). Ставім на агонь. Перашкаджаць нічога не трэба. Дапускаецца толькі лёгкае взбалтывание самага сатэйнік. Як толькі маса набудзе карамельны колер, адключаем агонь. У сатэйнік дадаем 120 г слівак у цёплым выглядзе, а таксама 80 г халоднага алею. Маса пачала моцна тапырыцца? Так і павінна быць. Змешваем інгрэдыенты.
5. Дастаем форму з застылымі крошкамі. Выліваем прыгатаваную карамель на аснову. Зверху (у 2 пласта) ўкладваем нарэзаныя на кружочкі бананы.
6. У асобнай місцы ўзбіваем сліўкі (100 г). Дадаем тварогавы сыр. Зноў ўзбіваем. Атрыманы крэм выкладваем на кружочкі бананаў. Разраўноўваюць. Можна скарыстацца кандытарскім шпрыцам.
7. Форму з дэсертам прыбіраем у халадзільнік (на сярэднюю паліцу) на 2 гадзіны, а лепш - на ноч.
8. Пацягнуўшы за боку плёнкі, здабываем торт з формы.

Пара запрашаць дамачадцаў да стала. Жадаем усім прыемнага чаявання!

Рэцэпт баноффи пай (пірага)

Неабходныя інгрэдыенты:

• адно яйка;
• 125-грамовы кавалак сметанковага масла;
• цукар - досыць 25 г;
• 250 г мукі (гатунак не важны).

На начынне:

• саспелыя бананы - 5 шт .;
• растваральны кава - 1 ч. л;
• вяршкі сярэдняй тлустасці - 400 мл;
• 1 слоік згушчонкі;
• цукровая пудра - не больш за 1 дзес. лыжкі.

падрабязная інструкцыя

Крок №1. Разаграваем духоўку. Рэкамендуемая тэмпература - 180 ° C.

Крок №2. У муку дадаем вельмі халодны алей, здробненае кубікамі. Пасыпаем цукрам. Гэтыя інгрэдыенты варта перацерці ў дробку. Затым разбіваем яйка. Атрымаецца паста, якую мы павінны перакласці ў міску. Трохі ўтрамбоўваюць. А вось замешваць цеста не трэба. Міску з змесцівам прыбіраем у халадзільнік на паўгадзіны.

Крок №3. Працягваем рыхтаваць баноффи. Рэцэпт прадугледжвае выкарыстанне духоўкі. Такім чынам, форму для запякання засцілалі пергаментам. Крош туды астуджанае цеста. Для борцікаў можна дадаць 2 арт. л. ледзяной вады. Трохі замешваюць. Добранька ўтрамбоўваюць.

Крок №4. Накрываем пергаментнай паперай. Высыпаем рыс або нейкую іншую крупы. Гэта дазволіць захаваць форму тэсту. Форму з будучай асновай пірага ставім у духоўку. Час выпякання - 15 хвілін.

Крок №5. Дастаем форму з духоўкі. Прыбіраем крупы і паперу. Цяпер выпякаем пірог да гатоўнасці (правяраем калыпком). Чакаем, пакуль аснова цалкам астыне.

Крок №6. Зоймемся падрыхтоўкай касача. Для гэтага спатрэбіцца згушчонка ў бляшаны банку. Выдаляем абгортку. Слоік са згушчонкі пакуль адкрываць не трэба. Змяшчаем яе ў рондаль, заліваем вадой. Ставім на пліту, уключыўшы агонь на максімум. Чакаем, калі вадкасць пачне кіпець. Памяншае агонь да мінімальнага ўзроўню. Варым згушчонку каля 3 гадзін. Калі вада будзе выкіпала, даліваюць яе.

Крок №7. Адкрываем банку. За час варэння згушчонка ператварылася ў касач. Гэтую масу выкладаем у аснову для пірага, разраўноўваюць.

Крок №8. Бананы чысцім ад лупіны. Плён разразаем уздоўж. Выкладваем па-над салодкай масы. Дзякуючы выгнутай форме бананы выдатна ўпішуцца ў краю.

Крок №9. У асобнай кубку злучаем кавы з цукрам. Ўзбіваем, выкарыстоўваючы міксер. Прыгатаваны крэм размяркоўваем па будучаму пірогу.

Крок №10. На гэты раз не трэба замарожваць дэсерт. Калі вы не збіраецеся падаваць яго да стала адразу, то прычыніце пергаментам, скараціўшы краю па форме. Таксама заварочваем дэсерт у харчовую плёнку.

Атрымліваецца духмяны і сытная пірог «Баноффи». Рэцэпт не выкліча цяжкасцей у пачаткоўцаў гаспадынь. Галоўнае - прытрымлівацца інструкцыі, апісанай вышэй. І ў вас усё атрымаецца.

Баноффи пай: рэцэпт з маскарпоне

Спіс прадуктаў:

• адзін цытрына;
• 300 г варанай згушчонкі;
• 0,5 кг сыру «маскарпоне»;
• саспелыя бананы - 4 шт .;
• аўсянае печыва з кунжутам - хопіць 220 г;
• 100-грамовы пачак сметанковага масла;
• два яечных жаўтка;
• цукровая пудра - не больш за 2 арт. л.

працэс падрыхтоўкі

1. Печыва адпраўляем у блендер для яго наступнага драбнення ў дробку.
2. Што далей? Печыва перасыпаць у міску. Ўліваем растопленае масла. Змешваем.
3. У раздымную форму (дыяметр - 24 см) выкладваем масу, якая складаецца з дробак печыва і масла. Добранька ўтрамбоўваюць. Прыбіраем на сярэднюю паліцу халадзільніка. Праз паўгадзіны дастаем.
4. Мы павінны зрабіць крэм. У шкляны міску адпраўляем сыр «маскарпоне». Туды ж дадаем яечныя жаўткі. Пасыпаем пудрай цукровай. Бяром у руку міксер. Ўзбіваем гэтыя інгрэдыенты на працягу 2-3 хвілін.
5. Вяртаемся да формы з застылай масай. Па Каржу раўнамерна размяркоўваем вараную згушчонку. Зверху ўкладваем кружочкі бананаў. Яны павінны злёгку заходзіць адзін на аднаго.
6. Застаўся апошні штрых. Гаворка ідзе аб нанясенні крэму з «маскарпоне». Разраўноўваюць яго. Баноффи пай прыбіраем у халадзільнік. Колькі ён там павінен знаходзіцца? Мінімум 1 гадзіну, а лепш 2-3.
7. Перад падачай пірага да стала упрыгожваем яго цёртым шакаладам, кавалачкамі банана і лісточкамі мяты.

У нас атрымаўся арыгінальны і неверагодна смачны дэсерт баноффи. Рэцэпт з фота дэманструе тое, як павінен выглядаць гатовы пірог. Пажадаем адзін аднаму прыемнага апетыту!

Рыхтуем Тарту баноффи

інгрэдыенты:

• звычайны цукар - ½ шклянкі;
• саспелыя бананы - 4 шт .;
• белы і горкі шакалад;
• 0,3 кг вяршкоў сярэдняй тлустасці;
• 200-грамовы кавалак сметанковага масла;
• шакаладнае печыва - 150 г;
• 0,4 кг згушчонкі.

практычная частка

1. Печыва адпраўляем у кухонны камбайн, дзе яно здрабніць у дробку. Перасыпаць у місачку. Туды ж ўліваем растопленае масла.
2. Квадратную ці круглую форму засцілалі пергаментам. Крошкі печыва, змешаныя з маслам, шчыльна спрасоўваецца, размяркоўваючы па донца і сценак. Прыбіраем форму ў халадзільнік (абавязкова на сярэднюю паліцу).
3. Пакінуты алей растопліваюць у сатэйнік, насыпаўшы цукар. Варым, памешваючы. Як толькі крышталі цукру растворацца, дадаем згушчонку. Кіпяцім да загусцення масы.
4. Карамель павінна трохі астыць. Затым выліваюць яе на аснову. Зноў прыбіраем будучы дэсерт у халадзільнік.
5. Перад падачай Тарту здабываем з формы, перакладаем на страву. Бананы наразаем лустачкамі, якія ўкладваем-над карамельнага пласта. Ўзбіваем сліўкі. Горкай кладзём іх на Тарту. Дадзены рэцэпт баноффи прадугледжвае выкарыстанне цёртага шакаладу ў якасці ўпрыгожвання. Рэкамендуем выкарыстоўваць два віды - чорны і белы.

Вось такі вось выдатны дэсерт. Папярэджваем: ён вельмі каларыйны - 453 ккал на порцыю. Таму не захапляйцеся зьяданьнем Тарту.

У заключэнне

Мы прадставілі класічны рэцэпт баноффи, а таксама некалькі варыяцый гэтага дэсерту. У любы момант вы можаце парадаваць мужа і дзетак смачным тортам, пірагом або Тарту.