Свініна з рысам: рэцэпты першых і другіх страў

Не ведаеце, як разнастаіць меню? Можна прыгатаваць вялікая разнастайнасць страў, куды ўваходзіць свініна з рысам. Рэцэпты вельмі лёгкія і даступныя кожнай гаспадыні.

плоў

Прапануем прыгатаваць вельмі смачнае страва. Гэта плоў са свінінай. Спачатку вазьміце 1 кг цыбулі. Парэжце яго кубікамі. У казан з тоўстым дном наліце алей і пакладзеце туды лук.

Тым часам трэба пачысціць буйную моркву (3 шт.). Натрыце яе на буйной тарцы. Калі лук стаў празрыстага прыгожага колеру, але не залацістага, высыпаюць да яго моркву. Змяшайце і абсмажвайце да мяккасці.

Пакуль гародніна рыхтуюцца, памыйце 1 кг мяса і нарэжце кубікамі, але не занадта маленькімі (прыкладна 4 х 4 см.). Калі лук і морква пажар, насыпце 1 дэсертную лыжку солі. Змяшайце і пакладзеце сюды ж парэзанае мяса. Абсмажвайце яго, пакуль не з'явіцца скарыначка. Затым наліце 200 г вады і тушыце, пакуль мяса не стане мяккім. Пры неабходнасці вадкасць падліваў, але не занадта часта.

Старанна памыйце рыс (1 кг). Пасля таго як мяса стала мяккім, крупы высыпаюць у казан і дадайце 2 л вады. Старанна змяшайце інгрэдыенты ў сподзе, накрыйце вечкам, зменшце агонь, і хай рыхтуецца плоў на працягу 20 хвілін.

Больш не змешвайце, як бы вам гэтага ні хацелася. Калі скончыўся 10 хвілін, пачысціце 4 буйных зубчыка часныку. Апусціце яго ў плоў і зноў накрыйце вечкам. Сачыце за рысам, так як 20 хвілін - прыблізнае час прыгатавання. Калі крупы зварылася, а вада выкіпеў, тады страва гатова. У вас павінен атрымацца вельмі смачны і духмяны плоў са свінінай.

харчо

Гаспадыні часта рыхтуюць разнастайныя супы. Дык чаму б не прыгатаваць харчо з свініны з рысам? Гэта смачны, арыгінальны і духмяны суп, які з задавальненнем паспрабуюць члены вашай сям'і.

Вазьміце 0,5 кг свініны, добра прамыйце яе і парэжце кубікамі. Мяса абсмажце, пакладзеце ў рондаль. Наліце 400 мл вады, накрыйце вечкам і тушыце да гатовасці. Тым часам прамыйце старанна рыс (150 г або 0,5 ст.).

Бульба (5 шт.) Пачысціце і парэжце кубікамі. Калі мяса стала мяккае, дадайце ў яго рыс, наліце ваду (1,5 л). Варыце свініну на слабым агні 10 хвілін. Потым пакладзеце бульбу. Варыце да гатовасці. Тым часам падрыхтуйце такую гародніну, як лук і морква па 1 шт. Калі любіце, можна дадаць балгарскі перац.

Лук парэжце кубікамі, пасмажце. Моркву натрыце на буйную тарку, дадайце ў патэльню. Перац парэжце кубікамі і адпраўце да гародніны. Абсмажвайце да гатоўнасці. Затым да гародніны дадайце 2 арт. л. таматавай пасты і трохі вады. Добра змяшайце. Патэльню накрыйце вечкам, хай гародніна тушаць. Па заканчэнні дадайце здробнены часнык па гусце, орегано (1 ч. Л.) І папрыка.

Калі рыс і бульба зварыцца, выліце ў гэтую ж ёмістасць смажаныя гародніна з таматам. Змяшайце, перекипятите 5 хвілін - можна суп выключаць.

Дзякуючы дадатковым спецыям і часныку харчо атрымліваецца больш духмяным і далікатным.

Свініна з рысам і гароднінай

Гэта страва таксама рыхтуецца хутка і лёгка. Для падрыхтоўкі лепш узяць 400 г мякаці (ошеек або лапатку). Памыйце мяса і парэжце яго на невялікія кавалачкі. У сатэйнік наліце алей, і калі нагрэецца, пакладзеце туды свініну. Абсмажце яе да адукацыі лёгкай скарыначкі.

Пакуль рыхтуецца мяса, старанна прамыйце 1,5 ст. рысу. Насыпце яго ў пустую рондаль і наліце 4 арт. вады. Пасоліце па гусце і варыце да гатовасці круп. Цяпер парэжце паўколамі 3-4 цыбуліны і дадайце да свініны.

Мяса смажыцца доўга, і вы паспееце падрыхтаваць астатнія гародніна. Моркву парэжце невялікімі кубікамі, а лук - паўколамі. Таксама можна здрабніць перац, памідоры і, калі сезон дазваляе, баклажаны. Вазьміце маленькі кавалачак свежага імбіра і патрыце яго на тарку.

Калі мяса пажары, дадайце да яго лук і прожаривайте 15 хвілін. Затым сюды жа пакладзеце моркву. Старанна змяшайце і абсмажвайце да мяккасці агародніны. Потым пакладзеце перац, гарошак і ўсё зверху пасыпце імбірам. Зноў змяшайце. Дадайце неабходныя спецыі на свой густ. Гэта можа быць часнык, папрыка, сумесь перцаў і соль.

Калі гародніна з мясам добра прасмажыць, дадайце ў сатэйнік гатовы мал. Акуратна драўлянай лапаткай змяшайце, накрыйце вечкам на 1-2 хвіліны. Страва "свініна з рысам і гароднінай" гатова. Яго лепш падаваць да стала гарачым. Перад падачай пасыпце здробненай зелянінай і цёртым цвёрдым сырам. Атрымаецца страва больш арыгінальнае, насычанае і смачнае.

Кісла-салодкая свініна з рысам

Гэта унікальнае і арыгінальнае страва, якое можна падаваць нават да святочнага стала. Для яго падрыхтоўкі вазьміце пропаренный рыс і адварыце да гатоўнасці. Як правіла, на 800 мл вады бярэцца 2 арт. крупы.

Зараз вазьміце выразку свініны, добра памыйце і парэжце кубікамі або тонкімі палоскамі. Пастаўце патэльню на маленькі агонь, наліце ў яе 2 арт. л. арахісавага алею. Пасмажце мяса да залацістай скарыначкі.

Гатовую свініну трэба выкласці ў казан. Лук (2 шт.) Парэжце паўколамі, а салодкі перац (1 шт.) Маленькімі кубікамі. Імбір (5 г) і 2 галоўкі часныку патрыце на дробнай тарцы. Вельмі дробна нарэжце востры перац і кінзы.

Нагрэйце патэльню і на арахісавае масла абсмажце падрыхтаваныя гародніна і зеляніна. Дадайце сюды ж соевы соус (2 ст. Л.). Каб гародніна сталі больш далікатнымі і вытанчанымі, насыпце 1 арт. л. крухмалу.

Дадайце трохі бальзамічнага воцату і ананасавы сок. Абсмажвайце ня больш за 5 хвілін.

Гародніна перасыпце з патэльні ў казан да мяса. Дадайце трохі вады і протушите, пакуль свініна поўнасцю не прыгатуецца. Затым сюды ж дадайце мал. Акуратна змяшайце пластыкавай лапаткай. Усё разам протушите прыкладна 10 хвілін. Выключыце фаерку і дайце настаяцца. У вас павінна атрымацца вельмі смачная свініна з рысам і гароднінай.

Саветы па падрыхтоўцы

Каб атрымаўся мал больш смачны і рассыпісты, пажадана яго спачатку абсмажыць, а толькі потым варыць. З такой крупы можна з лёгкасцю прыгатаваць такую страву, як рызота.

Каб рыс заставаўся цэлым, падчас варэння яго пажадана не змешваць. Каб крупы не подгорают, трэба выкарыстоўваць такі посуд, як казан, патэльня вок або гусятніца. Гэта значыць такую ёмістасць, у якой тоўстае дно.

Каб свініна заставалася сакавітай, спачатку уключыце моцны агонь. Павінна ўтварыцца скарыначка. А потым можна зменшыць агонь на павольны.

прэзентацыя

Каб страва атрымалася маляўнічым і яркім, трэба яго перад падачай упрыгожваць. Напрыклад, парэжце палоскамі жоўты ці зялёны перац, памідоры, пятрушку, кінзы. Выкладвайце гародніна па крузе талеркі. Пятрушку і кінзы можна нарэзаць і пасыпаць зверху на страву.

Прыгатуйце да свініны з рысам кісла-салодкі соус. Па крузе талеркі прыгожа яго наліце або пастаўце арыгінальныя кропелькі. Дзякуючы такой ідэі страва выглядае вельмі прыгожа.

Фантазіюйце, эксперыментуйце і цешце гасцей і блізкіх сваімі арыгінальнымі, крэатыўнымі ідэямі.