Склад і каларыйнасць пончыкаў

Пончыкі - любімае ласунак многіх людзей па ўсім свеце. Аднак мала каму вядома, што радзімай гэтай выпечкі лічыцца Старажытны Рым. Вырабы абсмажвалі ў выглядзе круглявых піражкоў на тлушчы або сале, а потым пасыпалі макам або палівалі мёдам. З часам страва стала папулярным ва ўсім свеце. Каларыйнасць пончыкаў можа быць рознай у залежнасці ад дададзеных кампанентаў.

склад

З карысных кампанентаў у гэтых мучных вырабах прысутнічаюць вітаміны У, А, РР, С. Выпечка багатая фосфарам, натрыем, магніем, каліем і кальцыем. Але ў прадукце ўтрымоўваецца шмат тлушчаў, што ўплывае на каларыйнасць пончыкаў. Дыетолагі раяць ужываць прадукт ва ўмераным колькасці.

Гэтыя прысмакі звычайна выпякаюць з цеста, у якое ўваходзіць мука, кефір, цукар, соль, раслінны алей. Рыхтуюць іх круглымі, таму для іх атрымання выкарыстоўваецца шклянку. Выпечка пасыпаецца цукровай пудрай або іншы вобмешкай.

каларыйнасць

У 100 г вырабаў ўваходзяць:

• Вавёркі - 5,6 г.
• Тлушчы - 13 г.
• Вугляводы - 38,8 г.

Каларыйнасць пончыкаў складае 296 ккал. Паказчык можа мяняцца ў залежнасці ад начыння. Іх рыхтуюць з даданнем згушчонкі, джэма або шакаладу. Гэтыя прадукты павялічваюць харчовую каштоўнасць дэсерту, робячы яго шкодным для постаці.

віды пончыкаў

Пончыкі класічныя прадстаўлены ў выглядзе круглявай формы сушкі з адтулінай пасярэдзіне. Існуе некалькі відаў выпечкі, якая адрозніваецца складам, формай і начыннем:

• салодкія пончыкі круглай формы;
• пончыкі дражджавыя;
• нарвежскія;

• грэчаскія;
• берлінскія;
• амерыканскія.

Пончыкі звычайна рыхтуюць круглымі. У многіх з іх у сярэдзіне знаходзіцца адтуліну. Па кожным з гэтых рэцэптаў атрымліваюцца смачныя дэсерты.

правілы прыгатавання

Пончыкі рыхтуюць на дрожджах і без іх. Да асноўных кампанентаў адносяць муку, цукар, яйкі. Цеста рыхтуецца з кефірам або малаком. Пышнасць стварае гашаная воцатам вада, а густ дадае крыху солі. Дражджавыя вырабы рыхтуюць даўжэй, але яны будуць пышнымі. Дрожджы варта развесці малаком або вадой, потым усыпаць муку і дадаць астатнія кампаненты. Цеста пакідаюць на 1 - 1,5 гадзіны.

Выдатны густ маюць вырабы на тварагу, які змешваюць з мукой, цукрам, яйкамі і содай. Гатовае цеста служыць для вылепливания шарыкаў. Абсмажваюць іх на патэльні або ць фрыцюрніцы з выкарыстаннем алею. Але часта ўжываецца духоўка. Гарачыя пончыкі пасыпаюць пудрай цукровай або пакрываюць джэмам. У сярэдзіне можа быць начынне: арэхі, павідла, шакалад.

Для падрыхтоўкі выпечкі патрэбна міска, сіта, качалку, шклянку, міксер. Малако і кефір варта выкарыстоўваць пакаёвай тэмпературы. Сметанковае масла неабходна падпаліць. Муку трэба папярэдне просеять. Калі выкарыстоўваецца начынне, то ў цеста не варта класці шмат цукру. У тварожныя пончыкі дадаюць лікёр, ром або каньяк. Трохі жестковатые вырабы разаграваюць на патэльні. Для выдалення з іх лішняга алею іх кладуць на папяровае ручнік.

супрацьпаказанні

У сілу высокай каларыйнасці пончыкаў не варта іх ўжываць людзям, схільным да паўнаты, прыхільнікам строгіх дыет, а таксама тым, хто пакутуе на хранічныя захворванні печані. У астатніх выпадках пончыкі бяспечныя.