Смачны кекс на хуткую руку - рэцэпт кукурузнай выпечкі і фондана

Смачны кекс на хуткую руку - гэта зусім проста і даступна кожнаму, нават пачаткоўцу аматару хатняй выпечкі. Для гэтага не патрэбныя дарагія інгрэдыенты. Усё, што неабходна, можна купіць у найбліжэйшай супермаркеце. Вашай увазе прадстаўлены рэцэпты кексаў на хуткую руку - выбірайце сабе па гусце ўпадабаны і пячыце. Правераныя спалучэння інгрэдыентаў ня расчаруюць вас.

Кекс на хуткую руку. Рэцэпт з кукурузнай мукой

Гэта вельмі вядомы ў Бразіліі пірог. Кукурузная мука патрэбна дробнага памолу. Але калі яе няма, хвалявацца не трэба. Можна вырабіць муку з кукурузнай крупы, здрабніўшы апошнюю ў кавамолцы і прасеяўшы праз сіта. Варыянтаў падрыхтоўкі гэтага кекса некалькі. Гэтая традыцыйная выпечка можа быць больш сухі або зусім вільготнай, але ў любым выпадку ўжываецца метад заварвання мукі. А яшчэ гэта ідэальны кекс на хуткую руку.

Рэцэпт разлічаны на два з паловай шклянкі мукі. Акрамя яе, трэба ўзяць чвэрць кілаграма цукру (уключаючы пакецік ванільнага), крыху менш за палову літра малака, дробку солі, восем лыжак расліннага алею, тры буйныя яйкі і чайную лыжку разрыхляльніка. Падрыхтуйце спярша сумесь для заварвання. У рондальчыку з тоўстым дном зварыце муку з малаком, цукрам і алеем. Маса павінна быць аднастайнай, яе трэба праварыць да загусцення. Але не пераварваць. Ідэальная тэкстура ў чымсьці нагадае вам манную кашу з дробнымі крупкамі. Астудзіце гэтую сумесь і ўліце ў яе яйка, узбітыя пры дапамозе міксера. У канцы дадайце разрыхляльнік. Выпякайце сорак хвілін.

Французскі кекс на хуткую руку. рэцэпт шакаладны

Гэта разнавіднасць фондана з вадкай начыннем. У якасці лёгкага дэсерту або рамантычнага вячэры ён надзвычай падыходзіць. І для таго каб здзівіць незвычайным сняданкам каханага чалавека, вам вельмі спатрэбіцца кекс на хуткую руку.

Рэцэпт мае на ўвазе, што цеста вы прыгатуеце загадзя - бо гэтую выпечку трэба падаваць выключна гарачай. Вельмі важна, каб ваша духоўка вас не падводзіла і вы ведалі пра ўсе яе асаблівасцях. Паэксперыментуйце, выпекая французскі кекс ў двух варыяцыях - з вадкай сярэдзінкі і з застылай. Гэта важна для таго, каб вы ведалі, чаго чакаць у кожным канкрэтным выпадку.

Вазьміце па палове пліткі шакаладу (белага, малочнага або чорнага) і пачкі сметанковага масла. Падпаліце на вадзяной лазні (можна выкарыстоўваць мікрахвалёўку). Асобна ўзбіце яйка са сталовай лыжкай цукру і такім жа колькасцю мукі да знікнення камячкоў. Змяшайце абедзве сумесі і дадайце для водару каньяк, эсэнцыю або ваніль. Раскладзеце атрыманую масу ў тры невялікія сіліконавыя формачкі, змазаныя сметанковым маслам. Пячыце пры максімальнай тэмпературы пяць хвілін. Адразу ж падавайце. Калі павялічыць час прыгатавання літаральна на чатыры хвіліны, то сярэдзінку зацвярдзее, хоць усё роўна застанецца досыць пяшчотнай. Вось чаму так важна веданне тэмпературнага рэжыму сваёй духоўкі.

Вельмі добры гэты дэсерт з марозівам, а таксама з лікёрам або з кавы. Такое ж цеста можна выпякаць ў мікрахвалеўцы - у гэтым выпадку годзе трыццаці секунд.