Спаржавая фасоля з яйкам - проста і смачна

Фасолю - вельмі пажыўны прадукт. Асобным радком сярод яе шматлікіх гатункаў варта спаржавая фасоля. Яна мае больш далікатную структуру, рыхтуецца хутка і прыемная на смак. Самы распаўсюджаны спосаб яе падрыхтоўкі, гэта спаржавая фасоля з яйкам. Аднак, нягледзячы на ўсю прастату, ёсць вялікая колькасць варыянтаў гэтай стравы. Яны залежаць ад выкарыстоўваных інгрэдыентаў.

Возьмем самы просты спосаб зрабіць фасолю з яйкам. Для гэтага зусім не абавязкова папярэдне адварваць стручковую фасолю. Яна мае далікатны густ, і таму трэба толькі трохі абліць яе кіпенем. Для маладых струкоў гэтага будзе дастаткова. Але калі ўсё ж такі вы пажадаеце яе адварыць, то падчас варэння не павінна быць больш 5-7 хвілін. Далей адкідваем яе на друшляк, даючы сцячы лішняй вадкасці. Выкладваем фасолю на патэльню з даданнем сметанковага масла, і злёгку абсмажваем. Затым ўзбіваем яйкі і заліваем імі наша страва. Саліць і Перчем трэба на сваё меркаванне. Можна таксама выкарыстоўваць любыя прыправы. Накрываем патэльню вечкам і чакаем, калі спаржавая фасоля з яйкам будзе гатовая.

Можна трохі ўскладніць рэцэпт. Для гэтага рэжам кубікамі свежыя таматы і рэпчаты лук. Абсмажваем іх на патэльні. Далей дадаем да іх стручковую фасолю. Для выгоды можна парэзаць яе невялікімі кавалачкамі. Усе складнікі тушым, солім і пасыпаем любымі прыправамі. Пасля гэтага ўбіваем туды яйкі і змешваем. Зверху пасыпаем зелянінай. Спаржавая фасоля з яйкам і гароднінай гатовая.

Можна прыгатаваць страва з фасолі і ў духоўцы. Для гэтага яе неабходна памыць і нарэзаць кавалачкамі. Затым адварыць хвілін 5-7 у вадзе з даданнем солі. У гэты час абсмажваем нашаткаваны рэпчаты лук дробнымі кубікамі на патэльні. Для абсмажвання выкарыстоўваем аліўкавы алей. Пасля гэтага дадаем да яго нарэзаны кубікамі балгарскі перац і звараную фасоль. Потым высыпаем ў патэльню дробна нашаткаваныя таматы і сечаную зеляніну. Усе змешваем, дадаваны любыя спецыі і соль па гусце. Затым выкладваем гародніна ў форму і заліваем яйкамі, змяшанымі з кіслым малаком. Адпраўляем усё ў духоўку і запякаць, пакуль зверху не з'явіцца прыгожая, залацістая скарыначка.

Можна прыгатаваць лёгкі Салацік, у склад якога будзе ўваходзіць зялёная фасолю з яйкам. Для гэтага 200 грам струковай зялёнай фасолі адварваем у салёнай вадзе. Падчас варэння мінімальная (5 хвілін), каб не пераварыць і захаваць карысныя ўласцівасці. Яйкі таксама адварваем укрутую. Рэжам ў салатнік фасолю невялікімі кавалачкамі і яйкі кубікамі. Дадаем да іх нарэзаны кубікамі балгарскі перац. Затым салата солім і Перчем. Пасля гэтага заліваем яго маянэзам і змешваем. Гэта хуткі і вельмі карысны салата.

Для тых, хто любіць арыгінальныя стравы, прапануем незвычайны рэцэпт. Для гэтага адварваем фасолю у злёгку салёнай вадзе і адкідаем на друшляк. Адлучаецца бялкі ад жаўткоў ў розныя міскі. Ўзбіваем жаўткі і дадаем да іх соль, зеляніна, любыя спецыі, трохі мукі і ўзбітыя вавёркі. Затым звязваем струкі фасолі па некалькі штук. Для гэтага можна выкарыстоўваць сыр коску ці проста сашпіліць іх калыпкамі. Далей трэба мачаць кожны пучок у прыгатаваную сумесь і абсмажваем на патэльні, з некалькімі лыжкамі расліннага алею. Падаем з нарэзанымі гароднінай або мясам.

Пры падрыхтоўцы струковай фасолі можна выкарыстоўваць любыя інгрэдыенты. Вельмі добра з ёй спалучаюцца мяса, і гародніну. Можна абсмажыць бланшыраваць фасолю, затым дадаць да яе вэнджаную курыную грудку, любыя гародніна і заліць яйкамі. За некалькі хвілін да поўнай гатоўнасці, трэба пасыпаць страва цёртым сырам і прыкрыць вечкам, каб ён расплавіўся. Перад падачай ўпрыгожыць зелянінай.

Спаржавая фасоля з яйкам - гэта цудоўнае страва для сняданку.