Калі адны члены сям'і на абед аддаюць перавагу гародніна, а іншыя - мяса, любая гаспадыня можа ўстаць перад выбарам адносна таго, што ж можна прыгатаваць, каб здзівіць і парадаваць ўсіх. Калі ў вас часта ўзнікаюць такія дылемы, звярніце ўвагу на наш рэцэпт - фаршаваныя шынкі, запечаныя ў духоўцы. Пагадзіцеся, ідэальнае спалучэнне: карысць гародніны, пажыўны бялок мяса, арыгінальная сервіроўка. Ваша сям'я будзе па праве лічыць вас ідэальнай гаспадыняй. Страва рыхтуецца досыць нескладана і хутка (не лічачы часу, што гародніна правядуць у духоўцы), таму нават працуючым жанчынам такі рэцэпт прыйдзецца па душы.
Як зрабіць фаршаваныя шынкі, запечаныя ў духоўцы
Для стравы вам спатрэбяцца:
- 1 малады шынок сярэдняга памеру, лепш узяць гародніна патаўсцей;
- 150 г мяснога або курынага фаршу;
- па 1 штуцы рэпчатай цыбулі і часныку (долька);
- 1 яйка;
- 4 ст. л. натуральнай таматавай пасты;
- аліўкавы алей, трохі папрыка, соль і іншыя спецыі па гусце.
Фаршаваныя шынкі, запечаныя ў духоўцы, рыхтуюцца наступным чынам: галоўны гародніна нашага стравы памыйце, разрэжце ўздоўж роўна напалам і лыжкай выдаліце мякаць. У вас павінна атрымацца "лодачка" са сценкамі таўшчынёй у адзін сантыметр. Яе трэба пасаліць, пасыпаць перцам, затым вышмараваць аліўкавым алеем і адправіць запякаць у духоўцы (тэмпературу выставіце сярэднюю, градусаў 180) на 20 хвілін або паўгадзіны. Тым часам можна пачаць рабіць начынне: лук дробна пасячэце, абсмажце на алеі, калі кавалачкі стануць румянымі, дадайце да іх фарш. Рыхтуйце мяса на працягу 5-7 хвілін, потым, вядома ж, пасоліце, пасыпце перцам і выдушыце часнык. Усё добра змяшайце. У самым канцы дадайце пару лыжак натуральнай таматавай пасты і дробна пасечанай зелянінай. Зніміце патэльню з агню, мясную масу злёгку астудзіце, убіце у яе 1 курынае яйка. Начынне гатовая. Дастаньце праз пакладзены час "лодачкі" з пліты і напоўніце іх мясам. Фаршаваныя шынкі, запечаныя ў духоўцы, трэба рыхтаваць яшчэ на працягу 20 хвілін, пасля чаго можна падаваць да стала. Яно будзе выдатным самастойным другім да абеду.
Запечаныя фаршаваныя шынкі з начыннем з памідораў і грыбоў
Вядома, фарш - добры дадатак да гародніны, але можна паспрабаваць што-небудзь новае. Да прыкладу, начыніць "лодачкі" духмянымі грыбамі і таматамі. Для стравы вазьміце:
- 0,5 кг шынкоў;
- трохі мукі;
- 200 г грыбоў (падыдуць белыя або шампіньёны);
- 200 г памідораў (гэта 2 сярэдніх гародніны);
- 150 г смятаны і спецыі.
Шынкі падрыхтуйце гэтак жа, як і ў папярэднім рэцэпце: спачатку зрабіце "лодачкі", а пасля адпраўце іх запякаць у духоўцы на 20 хвілін. Для начыння нарэжце грыбы невялікімі кавалачкамі, прысаліўшы і падсмажце на раслінным алеі, пасля туды ж дадайце кубікі з памідораў, трохі мукі для гушчыні, змяшайце, тушыце пару хвілін. Начынне гатовая. Цяпер паражніну шынка запоўніце сумессю з гародніны, паліце смятанай і адпраўце у духоўку. Колькі запякаць фаршаваныя шынкі? У дадзеным выпадку годзе і 10-15 хвілін, бо начынне ў дадзеным рэцэпце - толькі гародніна, а яны не патрабуюць дбайнай тэмпературнай апрацоўкі. Пасля таго як страва гатова, яго можна падаваць да стала. Звярніце ўвагу на яго нізкую каларыйнасць. Тым, хто знаходзіцца на дыеце, яго абавязкова трэба ўключыць у свой рацыён.