Суфле з шынкоў - проста былі смакатой!

Суфле з шынкоў - смачнае і простае ў падрыхтоўцы страва, якое можна выкарыстоўваць і для дзіцячага, і для дыетычнага харчавання. Яго падрыхтоўка - лепшае рашэнне праблемы для людзей, якія не ведаюць, куды падзець багаты кабачковай ўраджай. Не сакрэт, што гэта гародніна вельмі распаўсюджаны, паколькі ён лёгка засвойваецца і валодае побач лячэбных уласцівасцяў.

Каб прыгатаваць суфле з шынкоў, вам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• 0,5 кг шынкоў;
• 0,3 кг вэнджанай кураціны;
• цыбуліна;
• 3 яйкі;
• разрыхляльнік;
• 2 сталовыя лыжкі (без верха) кукурузнага крухмалу;
• 100 мл ёгурта;
• соль, перац, спецыі па гусце;
• раслінны алей.

Перш за ўсё варта разагрэць духоўку. Аптымальнай тэмпературай для падрыхтоўкі суфле з шынкоў лічыцца 170-180 градусаў па Цэльсіі. Пакуль духоўка грэецца, падрыхтуйце цыбуліну. Яе неабходна ачысціць і нарэзаць вельмі дробнымі кубікамі. Затым лук падсмажваецца на невялікай колькасці алею.

Калі ён будзе гатовы, вэнджаную курыную грудку таксама неабходна дробна нарэзаць.

Шынок чысціцца ад скуркі і насення. Чым хмулацей лупіна, тым старанней і больш трэба яе зрэзаць. Лепш за ўсё для падрыхтоўкі суфле з шынкоў падыдуць маладыя гародніна. Калі скурка занадта тонкая, яе можна не выдаляць зусім. Шынок шаруецца на буйной тарцы, падсольваць і змешваецца. Як варыянт, можна прапусціць гародніна праз мясарубку або здрабніць пры дапамозе погружной блендера. Атрыманую масу трэба пакінуць на некалькі хвілін, каб з яе выйшла лішняя вадкасць. Праз некаторы час добра адцісніце пюрэ і зліце сок.

Наступны крок у падрыхтоўцы суфле з шынкоў тычыцца яек. Жаўткі адлучаюцца ад бялкоў, пасля чаго першыя, курыца, шынок і ёгурт змешваюцца. Гэтая сумесь солится і запраўляецца да спадобы. Затым у яе трэба дадаць крухмал і разрыхляльнік, змяшаць да аднастайнага стану. Вавёркі ўзбіваюцца міксерам у дужую пену. Яна павінна быць такой, каб пры перагортванні міскі ўся маса засталася на дне. Вавёркі ўмешваюцца ў будучыню суфле з шынкоў. Рабіць гэта трэба павольна і асцярожна, каб у іх захавалася трохі паветра.

Гатовая маса перакладаецца ў падрыхтаваную форму для выпякання і разраўноўваецца. Каб не заставаліся буйныя бурбалкі, трэба стукнуць дном ёмістасці аб паверхню стала. Калі ўсё ўжо гатова, суфле з шынкоў, рэцэпт якога, як відаць, вельмі просты, змяшчаецца ў печ. Запякаецца яно прыкладна 40 хвілін. Калі змесціва формы падрумяніцца, суфле перакладаецца на талерку. Праз нейкі час яно ападае. Злёгку остывшее страва можна падаваць да стала!

Дарэчы, можна прыгатаваць суфле з шынкоў ў мультиварке! Калі вы шчаслівы ўладальнік гэтага незаменнага на кухні прыбора, абавязкова паспрабуйце прыгатаваць наша страва ў ім! Мультиварка выпякае так, што яно атрымліваецца яшчэ больш далікатным і румяным. Для падрыхтоўкі падыдзе рэжым "Выпечка". Час падрыхтоўкі будзе адрознівацца ў залежнасці ад асаблівасцяў пэўнага прыбора. Як бы вы ні падрыхтавалі суфле, яно, напэўна, парадуе членаў вашай сям'і і падорыць выключна станоўчыя эмоцыі. Прыемнага апетыту!