Сёння ў меню - піца на кефіры

Піца на кефіры, мабыць, адно з хуткіх ў падрыхтоўцы, недарагіх і смачных страў. Вядома, піцай называць гэтую страву можна толькі ўмоўна, яно толькі нагадвае аддалена сапраўдную піцу, але ўсё ж і такое страва мае права зрэдку быць на нашым штодзённым стале. Такая страва стане палачкай - ратавалачкай, калі да вас у хату нечакана прыйшлі госці.

Прадукты для падрыхтоўкі тэсту для піцы на кефіры патрэбныя самыя звычайныя: кефір, мука, сода. Набор іншых прадуктаў цалкам залежыць ад фантазіі гаспадыні і магчымасцяў яе кашалька. Выкарыстоўваючы розныя інгрэдыенты, заўсёды можна песціць блізкіх новенькімі кулінарнымі шэдэўрамі.

Як прыгатаваць цеста на піцу?

Піца на кефір. Рэцэпт тэсту №1 (гранічна просты).

Вазьміце палову пачкі маргарыну ці масла і натрыце на сярэдняй тарцы. Да шклянцы кефіру дадайце палову чайнай лыжкі соды. Соду гасіць ня трэба, яе пагасіць кефір. Затым змяшайце маргарын, кефір і 3 шклянкі просеянной пакуты. Замесіце цеста і скруціце ў форме шара, змесціце яго ў цэлафанавы пакет і пакладзеце ў маразілку гадзінкі на два.

Маленькі савет. Прыгатуйце адразу некалькі порцый тэсту, так як госці абавязкова папросяць дадаткі.

Калі ў халадзільніку тварог і яйкі, вы можаце паспрабаваць прыгатаваць піцу на тварожных цесцю.

Піца на кефір. Рэцэпт тэсту №2 (тварожная).

У размятую тварог (1 пачак) наліце трохі кефіру, каб ён стаў сакавітым, і змяшайце яго з 1 яйкам, дадайце 4 ст.л. расліннага алею і трохі мукі (каля 5 ст.л.). Пасоліце трохі цеста і месіце, дадаючы муку да таго часу, пакуль яно не стане адставаць ад рук.

Часам хочацца, каб начынне патанала ў цесце. У такім выпадку цеста павінна быць трохі вадкім.

Піца на кефір. Рэцэпт тэсту №3 (вадкае цеста).

Змяшайце адразу 2 яйкі, 1 шклянка кефіру, соль, цукар і чайную лыжку соды. Размяшайце ўсё да аднастайнай масы. Зараз дадайце да яе прыкладна паўтара шклянкі просеянной пакуты. Вадкае цеста гатова.

Яшчэ больш здобным атрымаецца цеста на піцу, калі дадаць у яго склад літаральна па лыжцы маянэзу і смятаны.

Піца на кефір. Рэцэпт тэсту №4 (з маянэзам і смятанай).

Змяшайце яйка з лыжкай смятаны і лыжкай маянэзу. Пасоліце і дадайце палову чайнай лыжкі цукру. Да масе дадайце шклянку кефіру і ўсыпце чайную лыжку соды. Дадайце столькі мукі, каб атрымалася мяккае цеста і, накрыўшы ручніком, дайце паляжаць яму чвэрць гадзіны.

Для тых, хто ўсё-ткі аддае перавагу дражджавое цеста, падыдзе наступны рэцэпт.

Піца на кефір. Рэцэпт тэсту №5 (дражджавая).

Папярэдне падрыхтуйце дрожджы. У невялікай колькасці цёплай вады развядзіце 1ч.л. дрожджаў. У іншай місцы злучыце да аднастайнага стану яйка, соль, сталовую лыжку цукру, 300 мл кефіру і 2 ст.л. расліннага алею. Пасля гэтага ўвядзіце ў сумесь дрожджы, акуратна змяшайце і дадайце паступова такая колькасць мукі, каб атрымалася мяккае цеста. Атрыманае цеста накрыйце ручніком і пастаўце ў цёплае месца.

Для студэнтаў і дачнікаў вельмі будзе дарэчы рэцэпт цеста для піцы, якая выпякаецца на патэльні.

Піца на кефір. Рэцэпт тэсту №6 (на патэльні).

Спатрэбіцца змяшаць усе інгрэдыенты па адным: яйка, шклянку кефіру і шклянку мукі, дадаць адну чайную лыжку соды, пагашанай воцатам.

У такую піцу закладваюць ўжо падрыхтаваную загадзя начынне. Гародніна і каўбасу папярэдне абсмажваюць. Рыхтуюць піцу на патэльні пад вечкам на невялікім агні.

Некалькі саветаў аб тым, як рыхтаваць піцу.

Калі ў вас не аказалася ў халадзільніку кефіру, яго можна цалкам замяніць кіслым малаком, несалодкім ёгуртам або сыраваткай.

Выкладваючы цеста, не забудзьцеся падрыхтаваць форму: абсыпаць сухарамі або манкой, вышмараваць раслінным алеем.

Цяпер вы цалкам ўзброеныя ведамі пра тое, як прыгатаваць цеста. Выбірайце рэцэпт прыгатавання цеста для піцы і прыемнага вам апетыту!