Крэмавыя тарты для мужчын: рэкамендацыі, рэцэпты

Вядома, што торт з'яўляецца не толькі смачным дэсертам, але можа стаць яшчэ і выдатным падарункам для імянінніка або юбіляра. Асабліва калі ласунак створана тымі, што любяць рукамі. Пачастунак можна смела паднесці дарагому чалавеку, але галоўнае - не пралічыцца з рэцэптам.

Сярод велізарнай разнастайнасці кандытарскіх шэдэўраў асаблівую групу складаюць тарты, якія вырабляюцца з нагоды ўрачыстасці, вінаватым у якім з'яўляецца мужчына: бо прынята лічыць, што салодкае - не дзеля суровых прадстаўнікоў моцнага полу. Але жыццё, як звычайна, разбурае стэрэатыпы, і часта імяніннікі-мужчыны ня менш дзяцей і дам радуюцца майстэрску створанаму дэсерту, упрыгожыць святочны стол. Найбольш папулярнымі сярод разнастайнасці смачнай кандытарскай прадукцыі з'яўляюцца крэмавыя тарты для мужчын. У дадзеным артыкуле прапануюцца некаторыя рэкамендацыі па іх вырабе.

Крэмавыя тарты для мужчын: агульныя прынцыпы падрыхтоўкі

Падрыхтоўка дэсерту з крэмам ва ўмовах хатняй кухні - занятак даволі працаёмкае. Але вынікам часцей за ўсё бываюць задаволеныя і аўтар тварэння, і яго госці.

Аснову любога торта складаюць здобныя каржы, якія злучаюцца пры дапамозе крэму або іншых салодкіх відаў начыння. Разнавіднасці смачнага дэсерту адрозніваюцца формай, інгрэдыентамі, памерамі - у залежнасці ад іх прызначэння.

Асноўным прызначэннем крэму ў кандытарскіх вырабах з'яўляецца ўпрыгожванне вырабы. З крэму звычайна робяць прыгожыя вежкі, ружанькі ці іншыя варыянты дэкору, разнастайнасць якіх абмяжоўваецца толькі наяўнасцю ў аўтара фантазіі і неабходнага набору кулінарных аксесуараў (кандытарскі мяшок, асадкі для яго).

Такім чынам, якія дэсерты больш за ўсё падабаюцца прадстаўнікам моцнага полу? Крэмавыя тарты для мужчын часцей за ўсё рыхтуюць з выкарыстаннем спіртных напояў, напрыклад, у іх дадаецца каньяк. Гэты алкаголь можа прысутнічаць у сіропе або крэме. Для начыння часта ўжываецца марынаваная вішня ў каньяку. У крэмавыя тарты для мужчын кладзецца горкі шакалад, какава, якія падкрэсліваюць густ дэсерту і якія робяць яго больш моцным і выразным.

Мужчынскія дэсерты (калі яны не рыхтуюцца да юбілею) не патрабуюць вялікай колькасці упрыгожванняў. Дастаткова будзе абсыпаць крэмавы торт зверху арэхамі і шакаладам, паліць глазурай. Дапушчальна выкарыстанне садавіны і ягад. Папулярным спосабам ўпрыгажэнні, часта ўжываюцца пры стварэнні юбілейных тартоў або дэсертаў, прызначаных для асабліва ўрачыстых выпадкаў, з'яўляецца прымяненне цукровай масцікі, з дапамогай якой можна стварыць сапраўдны тэматычны шэдэўр.

Агляд

Крэмавыя тарты бываюць розных памераў і формаў. Класічны варыянт уяўляе дэсерт круглай або квадратнай формы. Памер коржей, як правіла, складае ад 20 да 35 см.

Часта ласуны аддаюць перавагу якому-небудзь аднаму ўвазе прысмакі. У залежнасці ад выгляду выкарыстоўваных коржей:

• бісквітнай;
• вафельныя;
• пясочнае;
• тварожных;
• торту з пластовага тэсту.

Кожны з відаў пачастункі нескладана прыгатаваць сваімі рукамі. Вырабіць той ці іншай крэм ў хатніх умовах таксама не выклікае цяжкасцяў. Якога б з крэмаў ні было аддадзена перавага - бялковаму, заварной, алейны, смятаны, шакаладным - вельмі важна строга прытрымлівацца рэцэпту.

Юбілейныя тарты для мужчын

Юбілейны торт крэмавы на 50 гадоў мужчыне або любы іншы на значную дату, створаны з няўхільным выкананнем тэхналогіі і які змяшчае часцінку душы аўтара, пакіне самыя прыемныя ўспаміны пра мінулы свяце.

Юбілей, вяселле, дзень нараджэння ці якой-небудзь іншай свята з'яўляюцца выдатным нагодай для падрыхтоўкі смачнага тэматычнага торта. У стварэнні такіх дэсертаў асаблівы акцэнт робіцца на яго афармленні.

Як ўпрыгожыць юбілейны крэмавы торт?

Для ўпрыгожвання святочнага торта існуе мноства спосабаў. Класічным варыянтам з'яўляецца той, пры якім бакі і верх вырабы змазваюцца тым жа крэмам, якім насычаюцца каржы. Далей іх прысыпают дробнай дробкай, цёртым шакаладам, пластом цукровай пудры, дробнены арэхамі. З дапамогай выкарыстання прысыпкі фармуюць арыгінальныя ўзоры і віншавальныя надпісы.

Крыху больш за затратным па часе спосабам з'яўляецца выкарыстанне для ўпрыгожвання торта алейнага крэму. Гэты прадукт здольны добра трымаць форму, таму яго часта ўжываюць для стварэння кандытарскага дэкору. Выкарыстоўваючы кандытарскі мяшок з фігурнай асадкай на паверхні юбілейнага дэсерту, можна стварыць вельмі арыгінальныя ўзоры. А падышоўшы да пытання афармлення прысмакі фундаментальна, можна выкарыстоўваць для дэкарыравання цукровыя масціку. Ужываючы яе, лёгка не проста стварыць дадатковыя элементы дэкору ў выглядзе разнастайных фігурак, але і само пачастунак ператварыць у ядомую скульптуру.

У дызайне торта можна адлюстраваць асаблівасці асобы юбіляра, колькі б ні споўнілася яму гадоў - 20, 30, 50 або 80 - а таксама яго захапленні, прыхільнасці і дасягненні. Пры наяўнасці развітай фантазіі і вялікага цярпення можна ствараць сваімі рукамі выдатныя юбілейныя тарты.

Мужчыну на 30 гадоў: крэмавы торт да юбілею

Чым падабаецца гэты дэсерт шматлікім гурманам, дык гэта універсальнасцю вырабы. Такое пачастунак з'яўляецца выдатным варыянтам не толькі да 30-гадовага юбілею мужчыны, але і на 40, і на 50 гадоў, на Новы Год ці іншае свята. Для падрыхтоўкі гэтага торта варта спячы шмат коржей, пажадана рознакаляровых.

інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі 6 порцый дэсерту выкарыстоўваюць:

• 2-3 шклянкі мукі;
• 2 шклянкі цукру;
• 2 арт. лыжкі сметанковага масла;
• 3 шклянкі смятаны;
• 3 чайныя лыжкі какава;
• 0,5 чайнай лыжкі соды;
• арэхі - па гусце.

Як прыгатаваць?

Цукар высыпаюць у міску, дадаюць распаленае масла і змешваюць. Муку прасейваюць ў асобную міску. Да гэтага складу дадаюць соду і смятану, змешваюць. Далей варта усыпаць палову мукі і замясіць цеста.

Пасля гэтага яго варта падзяліць на дзве часткі, у адну з іх дадаць какава. Потым у кожную неабходна ўсыпаць астатнюю муку і замясіць. Калі падзяліць цеста на роўныя часткі, атрымаецца па тры рознакаляровых коржа, якія раскочваюць, выраўноўваюць і выпякаюць у форме, змазанай алеем.

Печ корж варта на працягу 8 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 200 градусаў. Абавязкова трэба праткнуць іх відэльцам у пазбяганне вздувания. Затым цёплыя корж абрэзаць па форме і памеру стравы, на якім будзе знаходзіцца торт. Абрэзкі можна пакрышыць і выкарыстоўваць у якасці прысыпкі.

Арэхі абсмажваюць або прокаливают ў духоўцы, чысцяць ад шалупіны. Крэм рыхтуюць так: ўзбіваюць смятану, паступова падсыпаючы цукар. Ён можа быць сметанным (пры дастатковай тлустасці прадукту) або алейным. Кандытары рэкамендуюць таксама выкарыстанне пралинового крэму: да алею са згушчонкі або цукрам дадаюць арэхавую масу з какава-парашком і ўзбіваць. Далей корж варта вышмараваць крэмам і пасыпаць арэхамі.

Затым варта скласці ўсе корж па чарзе. Гаспадыні рэкамендуюць пакідаць чорны зверху. Для насычэння дэсерт на пару гадзін адпраўляюць у халадзільнік. Ўпрыгожваюць гатовы торт на 30 гадоў у адпаведнасці са сваёй фантазіяй і магчымасцямі, пасыпаюць арэхамі, з масцікі выкладваюць лічбы.

Торт крэмавы на дзень нараджэння мужчыну: просты рэцэпт

На дзень нараджэння любімаму мужу можна не вынаходзіць ровар, а прыгатаваць традыцыйны, які з'яўляецца ўлюбёным ласункам ўсёй сям'і "Напалеон". Але ўпрыгожыць яго можна па-асабліваму. Крэмавы торт мужчыну на юбілей у 50 гадоў (40, 30, 25) або проста на дзень нараджэння ў вонкавым афармленні можа адлюстроўваць усе дасягненні і захапленні блізкага чалавека. Дызайн пачастункі можна дапоўніць разнастайнымі ўпрыгожваннямі з цукровай масцікі.

Для гэтага торта рыхтуецца заварной крэм, у які дадаецца сметанковае масла. У выніку, атрымліваецца не толькі смачны, але і вельмі незвычайны і прыгожы торт на дзень нараджэння каханага мужчыны.

склад

Для падрыхтоўкі 4-5 порцый пачастункі выкарыстоўваюць:

• 1 кг мукі;
• 4 яйкі (1- для крэму);
• 600г маргарыну ці сметанковага масла (200 г выкарыстоўваецца для тэсту);
• 1 арт. лыжкі воцату;
• 3 арт. лыжкі гарэлкі;
• 1 л малака;
• 260 г цукру;
• 1 дробка солі;
• ваніліну - па гусце.

падрыхтоўка

Муку варта расцерці з халодным маргарынам або сметанковым маслам. Другі варыянт не дасць дастатковай рассыпістую коржей. Муку і маргарын можна нарэзаць нажом або нацерці, выкарыстоўваючы буйную тарку, пры гэтым цеста будзе больш аднастайным. Далей, у ледзяной вадзе раствараюць воцат і гарэлку, дадаюць яйка, усё размешваюць да атрымання аднастайнага стану.

З нарэзанай або нацёртай мукі і маргарыну (масла) робяць горку з лункай пасярэдзіне. Сумесь з яйка, воцату і гарэлкі выліваюць у лунку, пасля чаго пачынаюць вымешваць цеста да дасягнення ім стану эластычнасці. Далей гатовае цеста варта падзяліць на 12 частак (спачатку на 6, а затым кожную яшчэ на дзве) і адправіць у халадзільнік на пару гадзін. Па заканчэнні гэтага часу кавалкі тэсту неабходна раскачаць, абрэзаць і адправіць запякаць у духоўцы, разагрэтую да 180 градусаў.

Падчас выпякання коржей з адной часткі можна раскачаць пласт і выразаць сэрцайкі або любыя іншыя фігуркі. Пасля таго, як будуць гатовыя каржы, варта спячы таксама і гэтыя фігурныя нарыхтоўкі. Перад адпраўкай у духоўку варта нажом пракалоць каржы.

Далей рыхтуюць крэм. Для «Напалеона» лепш за ўсё выкарыстоўваць заварной крэм, які можна прыгатаваць з малака, сметанковага масла і яек. Малако ставяць на агонь і даводзяць да кіпення. Асобна ўзбіваюць яйкі з цукрам, затым паступова гэтую яечную сумесь ўводзяць у кіпячае малако. Як толькі крэм пачне гуснуць, яго здымаюць з агню.

Асобна ўзбіваюць з цукрам сметанковае масла (адну палову цукру дадаюць у кіпячае малако, а другую ў алей). Пасля гэтага астылы заварной крэм паступова ўводзяць у сметанковы і ўзбіваць на поўнай магутнасці. Кансістэнцыя крэму павінна атрымацца аднастайнай.

Кожны корж варта багата прамазаць крэмам, не забываючы аб баках. У канцы торт трэба прыціснуць (некаторыя гаспадыні выкарыстоўваюць для гэтага разнос) і адправіць у халадзільнік прыкладна на 5 гадзін. Па баках торцік ўпрыгожваюць сэрцайкамі ці іншымі прыгатаванымі фігуркамі і падаюць да стала.